可以享受大米和食材本身，铃鹿的“农家咖啡馆ippongi”
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还举办活动，“享受创作料理和清酒的聚会”迷人
平时不经营酒的ippongi,有时会在晚上举办活动。这次是第6次举行日本酒的活动，我也参加了。
每个座位都有一个与碟子并排的小酒杯。
这个活动的内容是一边喝日本酒比较一边品尝创作料理。持续吸引人的胃的杉本先生，为我们准备了与日本酒的制造地区和历史相关的酒相匹配的创作料理。无论是第一次来的客人还是回头客，都可以品尝到日本酒和料理，通过交酒来营造一个和谐的空间。
壮观的日本酒阵容。
也准备了品尝比较6种日本酒，告诉他们各自的仓库和当地信息的机会。
这个活动是和当地的日本酒博士合作举办的，能够详细地说明每一种日本酒的产地和酒窖的讲究的要点等也是魅力之一。
阵容从适合开胃酒的甜香，到作为餐酒衬托料理的清爽。喜欢日本酒的参加者也非常满意。
以将高知的乡土料理改造成三重风味的“Konomeshi”开始。
通常，喝酒的时候大多是最后吃米饭，这里是农家咖啡馆。大米从一开始就装在碗里，和酒一起享用。而且，据说这个米饭是由在活动中经营的日本酒的产地高知的乡土料理改编而成的。
在考虑活动内容时，杉本先生似乎在清酒阵容确定后设计了一个菜单，“我想让参与者享受”的感觉从烹饪和空间中传来。
小菜是自助餐。在这里也会产生对话。
也准备了很多创作料理，是像以前的大家庭一样的大盘装盘风格。根据Sugimoto先生的想法，他希望通过分开来与不认识的人沟通，他似乎在这次活动中采用了自助餐风格。
实际上，我看到很多参与者在谈论饮酒和烹饪时变得友好，我感到像我的父母一样温暖。
最后不是米饭而是甜点。
甜点要时令刨冰。糖浆竟然是甜酒!参加了没吃过的美味的人们掩饰不住惊讶。和附带的水果蜜饯一起，大人的味道扩散开来。
料理的创作能力和体贴周到的杉本先生兄妹。这是一个幸福的时刻，我觉得ippongi粉丝就是这样诞生的。
顺便问一下，ippongi的餐具很可爱非常漂亮，餐具也是讲究的要点吗?
有点不完整，享受老化的乐趣
杉本先生：“咖啡馆里使用的餐具是我个人最喜欢的。很多都是我开店时熟人送的，或者是我在古董市场买的。”
都是老的了，所以有些人可能会觉得是垃圾，比如参差不齐或者是B级产品。但这样的事情是可爱的。形状略有扭曲。 ”
打开作为收银台的衣柜的抽屉，那里有容器。
杉本先生仔细地收起盘子和杯子。
放在抽屉里的器皿。
打开抽屉让您看到盘子，各种容器，如盘子和杯子，让您看到远古中国。每个都很有个性。在制作菜肴时，考虑如何将其放在哪个盘子中是一种乐趣。
为了窥见杉本先生对器皿的感情，我问了玻璃器皿的故事。
杉本先生：“我要说一点废话了。哈哈，我想让你看看这个玻璃容器。里面有气泡。看。”
虽然它是在工厂生产的，但气泡已经进入，乍一看是“失败的产品”。我认为这是因为它是在很久以前生产的，但我觉得它的不完整性是人工制作的证据，感觉很特别。只是看着这个玻璃器皿，我就会想象这样的事情。想象那样的话，觉得哪个都很重要，想用在料理中。」
这样说的杉本先生充满了爱。我也喜欢这个容器，所以这是一个强烈同情的故事。
乍一看是普通的玻璃器皿......
仔细看看底部......
小气泡!在这样一个不完整的容器中诞生了爱。
许多温暖的故事。
在杉本先生珍惜物品和资源的精致感受中，我觉得烹饪的“美味”被提升了。杉本先生的人品创造出“美味”，给人以感动。
从近铁箕田站步行7分钟。一定要去体验一下大米和自然，怎么样?
[农夫咖啡厅一本木]
地址：三重县铃鹿市中野田1-2-6
营业时间：8:00-17:00
定休日：周三、周四
停车场：有
http://www.cafe-ippongi.com/
https://www.instagram.com/cafe.ippongi/
水稻种植后的奖励“Mushi Mochi”
虽然从父亲那里继承了农业，但杉本先生继续着新的挑战，从祖父那里学习日式点心制作的我受到了强烈的刺激。这次机会难得，所以我想谈谈关于农业的点心。
▼ 日式西式点心菊乃家篇
https://life-designs.jp/webmagazine/kikunoya/
用叶子包裹年糕，简单的传统点心“Mushi Mochi”。
铃鹿市有很多农田，从以前开始就是农业繁盛的地区。其中产生的几种文化根深蒂固，其中之一就是点心。
这次介绍的是在小麦粉面团中加入红豆馅的简单日式点心“mushi年糕”。虫糕有随着季节改变名字和姿态的特征。初春，是用沙丁鱼叶包裹的“荆棘年糕”，到了夏天，是用穰荷叶包的“穰荷年糕”。
用叫做SANKIRI的植物叶子夹着的传统点心“荆棘年糕”。
因为是将生姜卷起来蒸，所以是香味很好的“味增糕”。
用于年糕的白兰地和穰荷的叶子等，是在附近的田地里采摘的。气候的变化与日本糖果密切相关，“荆棘年糕”和“Mushi年糕”的销售期留给了大自然。换句话说，只有在叶子收获时才有时间限制。
虫子饼别名也叫“野上津饼”，是以前结束插秧的百姓作为奖励吃的传统点心。
年糕是从春天到夏天的人气商品。
小豆的成分可以使人精神振奋
那样的软糯年糕里塞满了红豆馅。
作为豆馅原料的“小豆”含有均衡的氨基酸，可以摄取蛋白质和维生素，所以近年来作为健康食品也备受瞩目。
过去的农民可能知道或不知道这种健康方面的优点，他们可能会吃红豆作为“Nogami年糕”来锻炼身体。
正在煮的豆馅。
放入年糕中的圆的红豆馅。
豆馅主要是只用小豆和砂糖制作的。正如杉本先生的想法，充分利用材料会导致“美味”，我们专注于在烹饪时提取材料的味道。
“吃材料本身”美味“与健康相关”的想法非常令人信服，这次采访引起了我的注意。从现在开始，我不仅想制作“美味”，还想制作具有健康意识的糖果。
[日式和西式甜点菊乃家]
地址：三重县铃鹿市若松北1-37-10
电话号码：059-385-5001
营业时间：9:00-18:00
休息日：每周二、第四个周一
停车场：有
http://kikunoya1934.jp/
https://www.instagram.com/kikunoya1934/
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