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我是住在铃鹿市的小林智富。我向您介绍在家附近,经常去吃午餐的很棒的咖啡馆。
米饭和小菜都很美味,是受当地人欢迎的“农家咖啡店ippongi”。
店铺位于三重县铃鹿市箕田町,距离“菊野屋”约5分钟车程。
品尝考究大米的咖啡馆
正因为店名是“农家咖啡馆”,所以米农的兄妹经营咖啡馆。经营ippongi的杉本先生兄妹,几代都是米农,在不使用农药的情况下种植大米。
这次,我问了负责厨房的妹妹。对于从小就帮助农业的杉本先生来说,大米比人们更熟悉。
杉本先生:“当我看到父亲精心种植水稻、不使用农药时,我想让更多的人知道这种水稻的美味,所以我开了一家咖啡馆。”
我们将探索ippongi的秘密,尽管商店在稻田的乡村开设了一家决心很大的咖啡馆,但它仍然受到很多人的喜爱。
品尝大米的一种形式
ippongi的菜单是一个可以享受农家独有的白米饭的菜单。8:00开始是“早餐”,11:00开始是“午餐”,可以吃到美味的料理。当然,从开店到关店为止,作为咖啡馆也可以喝饮料。
早餐有“饭团套餐”,“鸡蛋盖饭套餐”,“高汤茶泡饭套餐”和“早餐冰沙套餐”等菜单,让您在品尝米饭的同时保持身心健康。
两种受欢迎的午餐是“米饭配菜套餐”和“米粉乳蛋饼套餐”。也能充分享受大米,大量使用了应季的蔬菜和食材。也有讲究的甜点和饮料,可以根据您的喜好追加。
菜单是每周更换的,所以以每次都精心制作的充满爱心的料理为目标,吸引了很多回头客。
我也是被料理的美味和想法所吸引的其中一员。总之小菜和米饭很好吃,我很喜欢从每个地方传达出温柔和讲究的ippongi。
另外,这家咖啡馆的特点是边干农活边营业。在插秧和收割水稻等的繁忙期,会有临时休息日,可以感受到当地特有的季节感。
认为好吃的食材,对人的身体好
感觉食物“美味”意味着身心对食物感到高兴。杉本先生在大学时研究畜牧业和作物,可以看出对大米的“美味”和成分的“美味”,从多方面进行研究,来制作菜肴。
饭菜好吃是理所当然的。在可以美味地吃到时令食材的时机,享受到食材味道的调味。对于由食材生产开始的着手的杉本先生来说,是对单纯“美味”的追求。
“希望大家能多多品味自然的美味。”
能这样说的杉本先生,是因为他面对大自然,而知道“美味”的原因,所以才让人感到此言之重。而且,对“美味”的追求,不仅是料理,店内等各个角落都非常讲究。
充分利用米仓,通风舒适的空间
ippongi的商店诞生于实际使用的米仓的改造。几乎没有大的翻新,尽量保留了原本的状态的店内。在店里,有别人给的东西,或长时间被使用的东西,整齐地摆放着可爱的桌子和椅子。
有天窗,梁大胆地支撑着天花板,虽然不是特别宽敞,但是有开放感,是很舒服的空间。