“KANIE Bakery”位于名古屋市中川区中川运河沿岸的一角。这是一家自明治时代起就从事制粉和面包制造行业的老字号面包工厂附属的直营店。
KANIE面包店的外观
KANIE面包店入口
2024年6月刚刚翻新的店内很宽敞，也能看到在工厂生产面包的地方。店内的厨房还销售与名古屋名店合作的刚炸好的咖喱面包。KANIE面包店里陈列的面包，以名古屋市内为中心，很多都是给有名的酒店和餐厅提供的，因此在自己家里就能轻松品尝到美味的面包是其一大魅力。
这次我们将详细介绍KANIE面包店的魅力和对面包制作的讲究。
目录
“希望当地人能吃到美味的面包!”
KANIE面包店是直销Kanye Food Service工厂制作的面包的店。Kanye Food Service为以名古屋市内为中心，为全国著名酒店、餐厅、结婚礼堂、高级超市等制造和销售新鲜出炉的面包和冷冻面包。原本是批发专业，抱着“好不容易做出了好吃的面包，也想让当地的人品味”的想法，于2018年开了KANIE面包店。
最初是从只有面包陈列柜和收银台的小空间开始的直销店。渐渐的口碑扩大了，客人也增加了，经过2次改装于2024年6月大幅度重新装修。
除了大大扩展销售空间外，新店还设置了一个厨房，提供新鲜制作的咖喱面包，也可以通过玻璃看到工厂状态的空间。到处都有工厂直销店特有的魅力。
其概念是“新旧融合”。融合了历史和现代的时尚空间。
在2024年6月的翻新中，利用了工厂空间，并以“新旧融合”为概念。用木材和暖色的灯泡营造出柔和的氛围，同时也能感受到工厂风格的粗犷设计的店内。在创建时使用的磨粉机，放置面包的面包盒，放置小麦的架子等，可以感受到公司历史的小物件，摆放在各个角落。
能感受到历史的制粉机具有存在感。
装有小麦的架子
陈列柜里摆放着有历史的面包盒。
另外，隔着玻璃与工厂相连，一体型的面包房也是一大特征。可以近距离看到一个一个精心手工制作面包的样子。
可以近距离看到工厂一个一个手工制作的样子和刚烤好的面包。
入口和外部的脚下的小门谁都可以打开，里面潜伏着可爱的动物的嘻哈风格也很有趣。不仅可以购买，还可以享受令人兴奋的设置与物件，和小孩子一起来，也会感到快乐。
打开一扇小门......
熊猫登场!
从明治时代延续至今的老字号企业对面包制作的讲究
刚出炉的面包从工厂源源不断地运过来。
KANIE面包店每天有70种以上的面包，有时有100种左右。不仅是为企业生产的面包，还为个人客户制作面包，一直在不断探索。
从长面包和面包卷等搭配饮食的简单种类，到与名古屋的人气企业合作的熟食面包和咖喱面包，种类丰富齐全。
在明治时代作为制粉业成立以来，继承了历史的Kanye Food Service。现在生产和销售被一流酒店和餐厅等认可的高品质面包。活用了制粉业培养的技术，使用了制粉后40天以内的小麦，是其最大的特征。
使用的小麦是加拿大产的最高等级的品牌，使用高精炼技术提取营养价值高的小麦的中心部分。KANIE面包店的面包能充分感受到小麦的香味和味道。
用冷冻用的特殊袋子包装的面包卷
另外，在KANIE面包店销售的面包，用冷冻后味道也不会变差的制法制作而成，也很有魅力。在微波炉或烤箱中翻烤后，具有新鲜出炉的香味和味道。如果买了很多并冷冻，每天早餐品味喜欢的面包，可以像自助餐一样享受。装有面包卷等面向食用的袋子，也使用了冷冻用的薄膜，可以直接放入冰箱保管，这也是令人高兴的一点。
“想让更多的人吃到美味的面包”的KANIE面包店的温柔和执着融入到所有的面包中。
与名古屋当地企业和名店合作的面包也很丰富
KANIE Bakery内还有与Sugimoto、Gaburi Chicken、味仙、Yokoi等当地知名企业合作制作的面包。
最初主要是简单的、适合用餐面包，但由于疫情，外出就餐的人数急剧减少，就诞生了合作面包。被当地人热爱的公司之间的联系，而开始销售时，也受到客户的欢迎。在这次翻新后，合作的咖喱面包也开始销售了。
还有合作面包专用空间
为了提供刚出锅的咖喱面包，不仅重新审视了所有的操作，还根据馅料 (里面的食材) 逐个开发面团。山本屋的咖喱面包在外面撒上年糕，增添了日式风味，味仙使用了面包丁等，为了与个性的馅料调和而下了功夫的面团也是其特征。
因为合作面包非常受欢迎，所以有时很早就卖完了。看到合作面包的话，一定要尽快下手哦！
每一个都是在厨房里精心完成的。
KANIE面包店的推荐面包
KANIE面包店每天都摆放着各种各样的面包，在这里特别介绍推荐的面包和人气很高的面包。
海蒂面包卷
海蒂卷 (5个装) 240日元
在动画片《阿尔卑斯女孩海蒂》中出现的白色蓬松的面包，是回头客很多的人气商品。特点是质地微甜有弹性，即使每天吃也不会腻。将表面烤至金黄色的话，会变得松脆松软。
直接吃也很滋润有弹性!是可以搭配任何食物的万能面包。
KANIE长面包 (1.5斤)
KANIE长面包 (1.5斤) 390日元
作为KANIE面包店代表的无添加面包。特征是能充分感受到小麦的风味，粘糯的口感。是用100度的热水揉面团的汤种制法，花费工夫用石窖里烤制而成。
用烤面包机烤得恰到好处，再放上黄油，真的是欲罢不能!来KANIE面包店的话，是一定要吃一次的一品。
黄油鸡蛋圆面包的自制面包干
奶油蛋卷的自制面包干410日元
通常，面包干是在制作法国面包的工序中做成面包干的，但是KANIE面包店的面包干是直接使用向有名酒店交货的奶油面包。因此，它的特点是口感松脆，口感轻盈。
撒满冲绳特产的黍砂糖，小麦的香气和柔和的甜味，是让人想要大口大口地吃下去的美味。
与当地企业的合作面包
KANIE面包店的厨房提供刚做好的三明治和刚炸好的咖喱面包。都是与名古屋的老字号和名店合作的商品，是只有在这里才能买到的商品。作为礼物也很受欢迎吧。
·杉本的牛肉鸡蛋三明治
自制小面包三明治 杉本的牛肉鸡蛋三明治490日元
名古屋的老字号精肉店杉本的碎牛肉和大量的鸡蛋沙拉夹在小面包里。可以轻松品尝到充满美味的牛肉鸡蛋是令人欣喜的亮点。和鸡蛋沙拉、面包的搭配也很出众!
除了杉本的牛肉鸡蛋三明治外，合作的三明治还有以下公司。
・横井（原安挂温泉）
・大磯屋制面所（炒面）
・味千（台湾原味肉末）
・山本屋（八丁味噌炸肉排）
・（特制炸鸡）
・杉本（烤牛肉）
·刚烤好的食材现做三明治 (名店1个装)
刚烤好的食材现做三明治 (名店1个装) 480日元
刚烤好的面包卷里夹着刚做好的食材，三个迷你三明治是套餐。其中一个是和名店合作的三明治，有杉本和鰤鱼鸡肉等。
·龟屋芳广的“小仓馅”的奶油蛋包
龟屋芳广的“小仓馅”的奶油夹馅面包280日元
是装满了龟屋芳广讲究的小仓馅的奶油夹馅面包。上等豆馅的味道与黄油提味的面团最为搭配。很受欢迎，经常在上午就卖光了。
·名店合作咖喱面包
名店合作咖喱面包若鯱家的日式高汤咖喱460日元
酥脆、热腾腾的刚炸好的咖喱面包也很引人注目!照片是“若鯱家的日式汤汁咖喱”。表面的年糕增添了松脆的口感和日式风味。和汤汁提味的咖喱很搭配。用烤箱翻烤的话香味和风味会更加增加，是一款令人满足的单品。
还有其他类型的咖喱面包。
・味千台湾碎咖喱，香辣可口
・多汁咖喱鸡配加布里鸡
Gaburi Chicken ・山本屋八丁味噌咖喱
配合里面的咖喱，面团也是一个一个讲究的，所以请一定品尝比较一下。
由名古屋创业120年以上的老店经营的厂家直销店。
去“KANIE面包店”吧！
KANIE面包店是与Kanye Food Service工厂并设的直销店。以名古屋为首，全国有名的酒店和餐厅等出售的考究的面包，和当地名店合作的面包等丰富多彩的面包琳琅满目。
吃过一次就会被其美味所吸引，回头客络绎不绝。卖光的面包也不少。因为不含添加剂，所以可以放心、安全地食用，这也是它的一大魅力。
每天都想吃的高品质面包，那就推荐冷冻保存。据说也有很多人买了很多送给分开生活的家人和朋友。KANIE面包店，也在考虑未来开展邮送服务。
因拥有高磨粉技术，才能实现的可以直接感受到小麦味道的面包。去KANIE面包店购买面包尝尝吧！
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