2022年6月在代表名古屋市商业区的伏见地区的一角开业的“咖啡七番”。位于由公寓，租户和诊所组成的“Orimachi锦”的一楼，是可以一边眺望广场一边悠闲度过的都市绿洲。

“咖啡七番”由该地区的人们成立的公司“锦二丁目地区管理”运营。虽然是一家咖啡馆，但它也拥有作为发布城市信息基地的作用。

这一次，我详细询问了錦二丁目区域管理的白石先生关于“咖啡七番”的概念和承诺。

重现曾经在咖啡馆见面!
咖啡七番开业的背景

–请告诉我咖啡七番的开业经过。

白石先生：“这片土地原本是再开发的对象地区，是历时约20年才实现的城镇开发基地。

包括这个地方在内的锦2丁目地区曾经是城下町，有几个叫做“会所”的地方进行对话和聚会。但是，现在市中心也变成了商业街，道路和停车场等汽车使用的空间占了街道的43%。我们也是一家城市规划公司，其主题是“建造一个可以居住的城市和易于生活的城市”，所以我们想建造一个任何人都可以漫步的地方，所以开设了咖啡七番。”

–“咖啡七番”的名字是怎么来的?

白石先生:“七番是因为这块土地是锦二丁目七号地。我们进行城市建设的锦二丁目地区，从1号到16号像棋盘的格子一样划分。当地的人们在推进这个项目时也会问“七番怎么样了?”，所以把熟悉的“七番”作为名字。”

白石先生：“我们决定将其称为喫茶店而不是咖啡馆是有原因的。街道中以前就存在的喫茶店，是大家经常专门前来的地方。比如，喫茶店的常客经常到店里做什么呢？他们阅读报纸和杂志、看电视以及其他可以在家里做的事情。但是，即使这样大家也要去喫茶店，肯定有想要前去的理由。

另外，常客会为第一次来的客人介绍店里好吃的菜品，这种交流也是喫茶店特有的魅力吧。近年来由于新冠的影响变得特别明显，但由于市中心有人际关系薄弱，因此我认为店铺的联系、人与人之间的联系也是名古屋茶文化的重要因素，所以我选择了“喫茶店”作为名字。”

成为任何人都可以轻松到达的熟悉的存在
作为交流和信息传播基地

–请告诉我咖啡七番的概念。

白石先生：“我希望店铺成为一个信息交流和互动的地方，一个放松的地方，就像以前散布在这个小镇周围的会所一样。想让这里成为一个每个人都可以感到自由的地方，无论在这个小镇生活或工作，还是来这个小镇旅游，都可以前来。其中一个主题就是将人与人与城市“连接”起来。咖啡七番是由一家社区发展公司经营的，所以我们希望超越只是一家普通的咖啡店，目标是成为整个锦二丁目地区的窗口。”

融入锦之町的店铺设计！
有哪些亮点？

明亮的白色和可爱的粉色的双色调点缀的店内，非常时尚。宽敞的店内有清洁感，木材家具给人柔和的印象。

店内的设计融入了店铺的概念和锦之町的元素。当您访问咖啡七番时，请留意看看!

入口附近有以巴士站为主题的指示牌。这里展示菜单和通知等。进店后在柜台点单，费用先付。咖啡和料理是自己拿取的系统。

可以作为椅子使用，是以16号街区的基盘的格子为形象的无靠背的凳子。凳子表面只有一个是金属，那就是是“7号街区”。

墙边的长长的座位实际上是走廊。是在“街道上如果有走廊就好了”的呼声中诞生的设计。日本房屋的檐廊有高度为40cm的规定，所以这里也是按照40cm制作的。

因为孩子可以玩耍和放松，所以也推荐一家人一起度过。

店内到处都画着像生物一样不可思议的角色。这是一个以人为形象的道路标志，但它被抽象为不知道性别和年龄的可爱的插图。

位于店中心的圆形柜台的桌面是稍微有些不同的图案。之前在这个地区的有一个建筑物，“艺术实验室爱知”在此建筑物中，在建筑物上描绘的壁画被应用于桌面了。

即使在建筑物被拆除后，也保留了抽象长者镇的壁画。其中也有人为了看这个壁画而去店铺的人，原本在街上的东西，经过时间重生后归来，真是太棒了。

圆形坐席有1/3的部分在外面，它是连接“内部”和“外部”的象征。里面和外面，包含着这家店的里面和外面、锦二丁目的里面和外面的意思，可以说是以“连接”为主题的咖啡七番的最大特点。

咖啡馆的标准菜单！
对咖啡和食物的讲究

咖啡七番有值得一尝的午餐套餐菜单和甜点菜单。咖啡的尺寸也可以从SML中选择，可以根据各种场景品味。

–请告诉我咖啡七番对咖啡和料理的讲究

白石先生：“和我一起运营咖啡七番的阿部先生是附近的 MITTS COFFEE STAND 的老板。他对于咖啡的选择和味道非常详细，因此确确实实地选择了最美味的咖啡。”

许多咖啡店的咖啡尺寸只有一种尺寸，但我试图准备三种尺寸的SML,因为我无论如何都想满足各种需求。杯子在设计上备齐了喜欢的东西，碰巧全部都是岐阜的制造商和陶艺家的作品。虽然各自有两种颜色，但是每一种的材质和味道都不同，所以我很喜欢。”

–料理的菜单和食材怎么样?

白石先生：“我想定期更改午餐菜单。直到前几天，常规菜单上都有成人和儿童的午餐，但从现在开始，我们将尝试季节性和稍微不寻常的食物。成年人的“儿童套餐（量少）”受到了各个年龄段的人的欢迎。特别是常年在小镇经营的人们告诉我，”以前没能品味到，而现在能够品味到美食了，非常高兴。“另外，我很喜欢的布丁甜品拼盘，作为喫茶店的菜品正合适，于是就列到菜单里了。

关于材料，我希望将来可以使用在其他项目中种植的蔬菜和香草。例如，我们公司正在做的利用城市的间隙做菜园的项目——“惠比寿菜园”，用水桶培育红薯，并在建筑物的屋顶上种植香草。甘薯预定在福冈的酒窖加工成烧酒，香草在锦的咖啡馆等使用。在咖啡七番，我想用在锦二丁目种植的食材，做到“THE·地产地消”。”

咖啡七番的推荐菜单

时令水果配香草冰淇淋，布丁合一的经典布丁阿拉莫德。想起了小时候吃过的幸福感。各种水果和味道浓郁的布丁，让人十分满意!

颜色鲜艳的迷你沙拉和饮料组合而成的三明治菜单。三明治可以从鸡蛋、胡萝卜、可乐饼、汉堡中选择喜欢的东西。

照片是胡萝卜三明治。胡萝卜有恰到好处的脆感，醋的清爽风味和奶油芝士的浓厚非常搭配。既健康又分量十足的一款单品。

面包中渗入了黄油，每次咀嚼都会让香味在口中扩散开来。

体验锦二丁目历史和文化的休闲场所
去咖啡七番吧！

在咖啡七番，利用1楼的开放空间“Orimachi广场”，平日厨房车营业，假日举行活动等。在未来，还将利用2楼的租赁空间“空间7番”等来设计各种活动。

活动的时间表和内容将在官方网站，Instagram等上发送，所以如果您有兴趣请查看。

此外，织町锦的租户中还将增加新的店铺，10月还将举办各种店铺聚集在锦二丁目街上的“道庭游行”。
以咖啡七番为中心的锦2丁目地区，将变得更加热闹。有时间去参观一下怎么样？