位于地铁东山线“中村日赤”站附近的高级生食面包专卖店“MASA cafe (马萨咖啡) ”。本店的招牌菜“生”面包是严格挑选国产食材烤制而成的。

2019年3月开业以来，口口相传大受欢迎，现在每天都有很多人到访。另外，不只是外带，在宽敞的咖啡空间，可以吃到使用生吐司的原创菜品。

这次，我将接近MASA cafe (Masa Cafe) 的魅力!

位于从名古屋市中村区的“中村日赤”站步行几分钟的地方就。白色外观是标志!店前有1个停车位，附近有6个停车位。

一进入店内，就被吐司的香味包围了。咖啡厅空间很宽敞，吧台座位、面向窗户的2人座位、露台座位等。早上从8:00的早餐，一直营业到18:00。

心情愉快的日子里，露天座位似乎也不错!常客也很多，白天也作为太太们休息的场所。

严选食材考究的“Masa”面包

-向店主夫人询问了开店的契机、面包的讲究。

杉原女士：“最初在名古屋站后面经营一家咖啡店。现在主要在名古屋拥有多家餐厅，想将原来的咖啡店更新为咖啡馆，重新开始。

我们最讲究的就是好食材。从从事餐饮业35年的经验来看，我想让客人用安全，放心的食材品尝美味的食物。我一直在想到底什么对身体好，对身体不好。然后用能让人安心的国产食材来制作。”

杉原女士：“这并不意味着盲目使用国产原料。在决定使用哪种原料时，会对所有原料进行了采样。有几天，每天都会收到几箱原料。对于吐司，我们彻底研究了怎样的口感和风味才会让大家喜欢。

通过彻底的研究，我们得到了“MASA”面包的材料。小麦是“北海道产小麦粉”混合而成。牛奶是“北海道函馆牛奶”。其他还有使用北海道十胜产的鲜奶制作的“国产无盐黄油”，蜂蜜使用的是“国产百花蜂蜜”等，每一种都毫不妥协，不断追求着食材。彻底讲究，制作而成的是“MASA”面包。”

每天吃都不会腻的面包

杉原女士：“除了吐司，每天还烤配菜面包。面包种类繁多，从标准的奶油面包和红豆沙面包到Gaprao面包，和使用北海道土豆的面包。比起流行，我们更想做的是每天吃都不会腻的面包。从早上就开始营业，所以如果您随便来光顾一下，我会很高兴。”

杉原女士：“我们还在店里举办音乐会，想利用咖啡厅的空间来策划顾客可以享受的活动。”

每周三也会举办Kana酱的钢琴演奏会。虽然双目失明，但从3岁开始就开始弹钢琴，现在曲目也在稳步增加。请一定试着听一下现场演奏!

变化丰富的菜品

MASA cafe的堂食菜单也很丰富。这次我会挑选一些给你介绍。

首先，我吃了“1/2斤吐司”，奢侈地切开了“MASA”面包。外面酥脆，里面松软!

8:00~11:00的早餐，如果点饮料，会附带吐司、沙拉、煮鸡蛋。

用手拿的话更能知道厚度。上面的黄油是函馆牛奶的手工黄油。大量使用刚挤好的鲜奶，奶油味的醇厚。和吐司很配，很好吃!

搭配吐司的饮料中，推荐浓厚函馆牛奶。可以品尝到在名古屋很罕见的函馆牛奶，这也是令人开心的一点。在北海道的牧场里挤出的鲜奶，从迎来冬天的季节到春天、雪融化的时候，乳成分会变高。一边吃吐司一边喝牛奶吧。

去MASAcafe的话一定要吃的是使用“正”面包的绝品的开放式三明治!

这是放有人气菜品“奶酪奶汁烤菜”的开放式三明治。马苏里拉奶酪和厚培根很奢侈。

“苹果肉桂”可以像甜点一样吃。将当季的苹果切成薄片，再加上肉桂。然后浇上讲究的国产蜂蜜。

除此之外，还可以品尝到各种各样的搭配吐司，请一定要尝尝哦!

作为伴手礼肯定会受到欢迎的高级面包。请一定要去MASA cafe品尝绝品的长面包。