可以近距离参观明太子的制造现场
“工厂画廊”

用图示板对各个工序进行解说。还有一些有用的信息，如“美味解冻的方法”。

接下来，我们前往“工厂画廊”，可以在这里参观明太子的生产车间。

您知道我们在家里吃的明太子是怎么做出来的吗?在这个柜台，可以实际参观从原料的准备、腌制、熟成、计量、整形、包装等的流程。

<如何制作明太子>

① 解冻:在20小时内将鱼卵放在工厂中解冻

② 现卵洗净、腌制:取现卵上的骨头、卵管等，用旋转机慢慢腌制一晚

③ 分选工序:按大小分选腌制好的明太鱼籽

④ 熟成库:花费72小时慢慢熟成

⑤ 整形:调整明太子的形状并将其放入托盘

⑥ 包装线:已准备好包装和发运

⑦ 快速冷凝库:以弹性喷砂方法立即冷冻并索住美味

在明太鱼籽做好之前，花了这么多时间和工夫。通过以这种方式了解创作者的热情和感受，会感觉更美味。

为了保持美味，将被快速冷冻，但在“明太鱼公园”的直销店，您可以在冷冻前品尝新鲜出炉的明太子!