人和环境都要幸福。自家烘焙咖啡和药膳茶座“Mond (Mont) ”

把刚烤好的现磨的咖啡

咖啡豆通常备有6种左右的单一原创咖啡。墨西哥、东帝汶等经典的4种和数量有限的2~3种左右的豆子根据时期更换。都是以Fair Trade、Organic Cafe Inless为中心采购的。(也有面向孩子的无农药果汁)

在Mond,有很多带着小孩子的母亲也会来，所以也会采购无咖啡屋。

师父：“很久以前，有人说不含咖啡因的咖啡水淡无味。

受欢迎的“巴布亚新几内亚”，像芳香一样的甜味，酸味和醇厚的绝妙平衡是其特征。这个是中深烘焙，为了保留酸味而烘焙。

师父：“我们捕捉豆子的特性，改变烘焙的程度，比如浅度烘焙或深度烘焙，并留下一点酸味，这样就不会太苦。酸味在年轻人中很受欢迎。世界。”

还有，因为豆子的新鲜度很重要，所以每天早上用设置在新荣的Lurier的小烘焙机烘焙少量。」

咖啡在点单后，可以一杯一杯地用手工滴滤液精心冲泡。

收到了7周年限定的“哥斯达黎加 (限定) ”。是2020年在哥斯达黎加获得卓越杯的咖啡豆。通常，我们在烘焙前挑选状态不好的豆类，但这一切都很好，没有任何缺失，它似乎是一种优质的豆类。

含在嘴里的话，水果的甜味会扩散开来。像酸橙一样清爽的甜味是其特点。也享受了喝完的高雅的余韵。

除了过滤式咖啡，据说现在还在设计意式浓缩咖啡和拿铁咖啡。

想要与这样的咖啡一起品尝的吐司是在同一个Tsuru舞蹈的面包店“SURIPU (SURIPU) ”的面包在高级烤面包机百慕大烤。烤得恰到好处的吐司外面酥脆，里面劲道，黄油的风味也很◎

令人身心愉悦的药膳茶

Mond提供的药膳茶使用在濑户市的药膳咖啡馆“Soybean Flour”混合的茶叶。根据季节菜单会有变化，平时准备了4~5种左右。

秋季药膳茶菜单各种400日元 (含税)

・香犀茶
对于那些想要治愈疲劳和想要热身的人

・柿子茶（莲藕、豆蔻）
对于那些想要抗衰老和想要排毒的人

・美丽红茶（粉花、芙蓉、青皮、千日红）
献给追求美丽肌肤和想要放松的人

・金莲花茶（决子、金莲花、茉莉花）
对于那些想要恢复活力并治愈疲劳的人

药膳茶是这样用茶壶提供的，所以可以喝很多。也可以外带、购买茶叶。

我喝了10月份应季的桂花茶。我想象“良药苦口”，但根本没有这样的事情，它是一种像草本茶一样温和的味道。被柔和的香味治愈了。

师父：“很多茶都有温热作用，所以我们都是热喝的。从夏天到秋天，我们有消除疲劳的茶，到了春天，我们为患有花粉症的人准备甜茶，所以请您喝。”根据你的顾虑来选择，没有立竿见影的效果，但我希望你能放松一下身心。”

在CHIYODAmap中的愿望

在商店前面，我们分发“CHIYODAmap”，其中列出了千代田地区的24家餐厅和服装店。据说这是在亚望先生移居海外之前的2018年策划和制作的。

▼ 网页版请点击此处
https://mond.nagoya/menu/chiyodamap.html

阿博：“千代田是一个有趣且独特的独立商店数量不断增加的地区。十年前，当我开设Reurier时，只有几家商店，但现在已经有20多家商店。作为创建这张千代田地图，我们策划并举办了一场名为“千代田万圣节”的活动，两天的时间里，有超过200组人参与了该活动，这也成为了地图创作的动力。 。

也有想要活跃地区和店铺的想法，但是我想如果搬到千代田的人和想开店的人也增加就好了。因为剩下的已经不多了，所以我想再制作新的地图和应用程序等。」

请留言。亚望先生，谢谢!

纸质版本的地图紧凑地折叠了A3尺寸，非常漂亮。边散步边享受店铺巡游怎么样?在Mond,温柔的主人会迎接你。

<注意>
采访内容截至2021年10月。目前，该馆正在进行翻新改造。装修后，仅咖啡厅营业，餐具及杂货将由姊妹店Relier处理，公平贸易及有机食品将停止销售。最新信息请确认店铺的SNS。