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“越南”近年来取得了显着的发展。有很多越南人在名古屋工作，以前只有几家的越南料理店也陆续增加了。
另外，说起越南料理，主食是以米粉和生春卷为代表。因此，很适合日本人的口味，这也是一大特点!
所以这次，居住在名古屋的越南人向我介绍了“真正美味的越南料理店”!此外，我们还将介绍越南的历史和文化。
越南是怎样的国家
无论是否了解，让我们再次回顾一下越南!
越南是位于印度和中国之间、印度支那半岛东部边缘的东南亚国家。正式名称是“越南社会主义共和国”，官方语言使用越南语。
从北部到南部的土地约为1,600公里，东西的宽度在最狭窄的部分缩小到50公里，它是一个非常细长的社会主义共和国。
因为经常听到胡志明这个名字，所以被误解的人也很多，其首都是不是胡志明，而是河内。分为北部，中部和南部三个区域，北部是政治中心首都河内，中部是被称为度假胜地的岘港，南部是商业城市胡志明市。虽说都是越南，但因为南北原本是不同的国家，所以性格和文化也有很大差异。
一家可以享受经典而有深度的越南美食的餐厅
“Fogon”
这次，介绍店铺给我的是一对在日本生活了5年的夫妇Ngoc先生和Han女士！他们俩都在Life Designs所属的 Alive Co., Ltd. 担任网络营销人员。
两个人是美食家，我想让他们介绍想好吃的越南店，立刻告诉我“就在大须，一起去吧!”。
“Fogon”位于大须商店街“东仁王街”。是从上前津站步行5分钟左右的地方。从杂居大楼的2F上去就是。因为有招牌，所以马上就能找到!
这次去的是大须店，荣也有店。
可以感受到越南旅行气氛的店内
进入店内，以越南杂货为中心的亚洲风格的时尚店内。天花板和柱子上使用了竹子,所以感觉像到了当地。
挂在那里的灯笼也很可爱。让人联想起世界遗产城市“惠安”的灯笼节。
访问店铺的那天，除了我们以外，100%都是越南人，满座了!可以看出在名古屋居住的越南人都喜欢这里。
越南菜的主食，新鲜的春卷
过年待客菜？
交给Gokk先生和Han女士点单了!
Han女士：“首先我们点新鲜的春卷，这是日本人喜欢吃的。即使没吃过越南菜，也应该知道。”
生春卷2串550日元~
越南也经常吃生春卷吗?
Ngoc先生：“实际上，在越南，我们日常吃的并不多。尤其是在家里，我们会在农历新年期间将其作为待客菜。吃炸春卷比吃新鲜春卷还多。”
什么!这非常令人惊讶。越南料理的经典=生春卷的固定概念瞬间改变了。
生春卷很好吃，我非常喜欢。“Fogon”的生春卷里放满了食材，非常有嚼劲。自制的酱汁也是绝品。
越南人喜爱的早餐
Han女士：“接下来介绍一下越南早餐！被叫做Soi Xeo和Zorua的越南猪肉火腿，是早餐的经典。好怀念！我以前住在越南的时候经常吃。”
Soiseo 600日元
这是被称为Soiseo的黄色糯米小豆饭。在越南，早上在路边出售。在非常粘糯的糯米上，浇有绿豆和炸洋葱。
乍一看，量好像很少，但因为是糯米，所以这个量也足够吃了。入口后，香喷喷的炸洋葱和糯米非常搭配，非常棒。很好吃!
佐尔亚500日元
Ngoc：“你吃过越南火腿吗？这个也很好吃。我想它可能和日本火腿完全不一样。而且，越南火腿是做菜的必备材料。Banh Mi和米粉也经常使用它。”
这个也非常好吃!很有嚼劲，味道也是恰到好处的咸度感觉很好。
Han女士：“说到越南早餐主食，就不能错过banh mi。最近名古屋的banh mi专卖店越来越多。我学生时代每天都会买banh mi。在越南，一根在50-100日元左右，省钱。”
banh mi550日元
“Fogon”的banh mi是在香喷喷的法式面包中加入大量香菜。另外，火腿和肉饼的搭配也很绝妙。我也喜欢Binmy,羡慕越南人每天早上都可以吃Binmy ......。
最受欢迎的第一名？ ！
中部都市顺化的特色面条Bun Bo Fe
Han女士：“接下来是我们最喜欢的食物，Bunbofe。名古屋内能吃到Bunbofe的地方并不多，请务必尝试一下！ ”
Bunbofe 900日元
Bunbofe是什么样的料理?
Han女士：“Bung Bo Hue是来自越南中部城市顺化的特色面条。它的馅料是米粉和牛肉，配上柠檬汁吃。
是越南人非常喜欢的料理之一，不仅是在顺化，在其他城市也经常吃。我也非常喜欢这个菜。”
说起越南的面食，我还以为是米粉，所以第一次知道Bunbofe的存在。面也很粗，是像日本乌冬面一样的感觉。后面跟上来的辣味，让人欲罢不能。
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