세련된 미소 스프 스탠드로 거리를 북돋우는「8830miso(하치하치산마루 미소)」

오카자키의 전통 된장집들이 협업을 맺은
8830miso

- "8830miso"는 오카자키시에 있는 전통 미소집 2사의 맛을 즐길 수 있다는 것이 특징이군요.

아마노 씨 : "오카자키시에서 미소 스프 스탠드를 낸다면, 역시 핫초 된장이라고 생각하고 있었시레 노포 된장집인 카쿠큐와 마루야를 방문해 「8830miso」의 생각 등을 양사에 제안했더니, 쾌적하게 승낙해 주셨습니다. 2 회사가 이러한 형태로 협력해 준다는 것은, 꿈 같은 일이라 감동을 했습니다.

된장의 맛이나 매력을 더 많은 사람에게 알리고 싶다고, 「오미소카」님과 함께, 젊은 사람에게도 눈에 띄도록 비주얼에도 고집했습니다. 커피 스탠드처럼 미소 스프를 간편하게 즐기게 하고 싶습니다. "

- 현재는 가고타 공원에서 미소 스프 스탠드를 출점하거나 여러 이벤트에도 출점하고 있다고 들었습니다.

아마노 씨: “가고타 공원에서 상설 카페를 하고 싶은데, 건물을 늘릴 수가 없기 때문에 현재는 출점으로 미소 스프 스탠드를 제안하고 있습니다.또, 매주 일요일에는, 오카자키시의 쉐어 오피스 Camping Office osoto (https: //osoto.net/okazaki)씨로, 9시부터 13시까지 출점을 하고 있습니다.(※OSOTO 입장비 500엔 / 미소 스프+빵 첨부)」

– 앞으로의 전망을 알려주세요.

아마노 씨：「상점가의 활성화・공원의 재건・현지의 맛“핫쵸 된장」이라고 하는, 각각의 마음을 융합한 「8830miso」의 대처를 앞으로도 계속해 가고 싶습니다. 또한 매월 2회, 가고타 공원에서 청소를 계속하고 있습니다. 저는 물론 지역의 자원 봉사 분이 협력하여 청소를 해줍니다. 지역의 분들을 위한 베이스 카페로서도, 미소 스프 스탠드를 유지해 가고 싶네요. "

실제로 「8830miso」의 미소 스프를 먹어 보았습니다!

이번 방문한 것이, 매주 일요일에 「8830miso」가 출점을 하고 있는 오카자키 시내에 있는 쉐어 오피스 「Camping Office osoto」. osoto의 입장료 500엔을 지불하면, 미소스프와 오카자키시내의 인기 빵집의 빵이 세트로 나옵니다.

커피 스탠드 같은 형태로 한잔 한잔 드립을 하면서 제공해줍니다! 카쿠큐, 마루야 중 하나를 선택할 수 있습니다.

참고로 안을 보여주면 이런 모양. 우선 10g의 된장을 컵에 넣습니다.

세팅이 끝나면 필터에 가다랭이포 가루를 넣습니다.

100cc ~ 200cc의 뜨거운 물을 붓고 저어 줍니다.

이쪽이 「8830miso」의 미소 스프. (사진 카쿠큐)

한입 마시면, 된장의 맛이 쫙~ 입안 가득 퍼져, 전신이 편한 기분에 감싸입니다. 추운 겨울에는 딱!

참고로 세트로 등장하는 빵도 각별! 아마노 씨가 좋아하는 오카자키 시내에 있는 빵집의 빵을 함께 즐길 수 있습니다.

미소 스프에 시치미나 무농약 흑후춧가루 등을 더할 수 있습니다! 이쪽은 아마노씨가 엄선한 조미료들. 어느 것을 넣을지 고민되어 버립니다.

저는 시치미를 넣는 것으로. 소량만 넣었을 뿐인데, 미소 스프에 감칠맛이 플러스되었습니다! 몸도 따끈따끈해지는 느낌!

어땠어요? 세련된 미소 스프 스탠드는 상점가의 활성화와 좋아하는 공원의 존속을 소원 시작한 것이었습니다. 미소 스프 스탠드에서 미소를 즐기는 것은 물론이지만, 실제로 「8830miso」의 패키지에 들어간 미소도 구입할 수도 있어요(하치쵸 미소 2사 세트 각 20g/400엔). 정말 마음 따뜻하게 해주는 미소 스프를 집에서도 즐길 수 있습니다.