나고야성의 성하, 나고야 노가쿠도내에 탄생한 일본식 푸드 홀 「호우사<hōsa>」. 차세대의 나고야 식문화를 맛볼 수 있는 “식악당”으로서, 카이세키 요리나 키시멘, 일본식 과자 등의 제공을 하는 화제의 신 스팟입니다.

이번에는, 「호우사<hōsa>」의 매력을 소개합니다.

「호우사<hōsa>」란?

에도 시대의 창업부터 나고야의 부엌으로서 사랑받아 온「시다시 요리 야오히코 본점」. 오와리 도쿠가와가의 제과사를 뿌리로 가진 일본 과자 가게「과장 하나 키쿄우」. 아쓰다·미야주쿠에서 창업한 수산업의 옥호를 계승하는「나고무 과자 나카마타」.

오와리 도쿠가와가가 다스린 에도시대의 나고야에 뿌리를 가진 3개의 노포 브랜드가 집결하여 탄생한 것이 일본식 푸드홀 '호우사<hōsa>'입니다.

3개의 구역이 집결한 “식악당”

“하나 키쿄우 나카마타 야오히코 본점 콜라보레이션 화 애프터눈 티” 1인 4,400엔(부가세 포함) ※예약 필요

'호우사<hōsa>'는 차세대의 나고야 식문화를 맛볼 수 있는 '룸 카이세키 '호우사테이'', '일본식 푸드홀 'hōsa', '셀렉트 숍 'hōsa select''의 3 구역이 집결한 “식악당”입니다.

아이치의 명공 치카자와 요리장이 만들어내는 본격 카이세키 요리를 비롯해, 호시가오카 제면소와 콜라보레이션해, 노포 요리점이 제안하는 신감각의 나고야 소울 푸드 키시멘. 또, 눈에도 아름다운 계절의 화과자가 나고야성 모양의 스탠드에 장식된 「화 애프터눈 티」나, 장인이 주문마다 반죽하는 본 와라비모찌 등, 폭넓은 라인업을 즐길 수 있습니다.

룸 카이세키 '호우사테이'

개인실 카이세키 '호우사테이'는 전석 예약제로 되어 있으며, 본격적인 카이세키 요리를 천천히 즐길 수 있는 공간입니다. 일상을 잊을 한적한 7개의 룸과 40석 정도의 전세 가능한 살롱으로 구성되어 있어 특별한 날의 회식에도 딱. 정원에서의 전망도 발군입니다.

요리를 다루고 있는 것은 아이치의 명공·치카자와 총 요리장. 도쿠가와 미술관의 호젠테이에서도 요리장을 맡고 있으며, 나고야의 일류 요리사의 요리를 합리적인 가격으로 제공합니다.

점심의 카이세키 “킨죠” 3,800엔(부가세 포함)

전채, 회, 구이를 화려하게 담은 메인 접시를 중심으로, 계절의 향기 가득한 냄비까지, 아이치의 명공 치카자와 요리장의 식사입니다. 디저트는 과장 하나 키쿄우 감수.

이와이 카이세키「후쿠주」9,900엔(부가세 포함)

제철을 담아, 다채로운 카이세키 요리. 국물을 고집하고 소재의 맛을 살리면서 보고 아름답게 먹고 맛있는 카이세키 요리입니다.

일본 和의 푸드홀 「hōsa」

※통상 시 제공하지 않는 플레이트입니다.

점심이나 카페 등 천천히 시간이 흐르는 푸드홀 구역. 오와리 나고야의 식문화를 미래로 이어주는 호우사<hōsa>의 컨셉이 가장 구현된 공간으로 테이블과 카운터석을 완비하여 캐주얼하게 휴식을 취할 수 있습니다.

“키시멘·해물덮밥 허프&하프” 1,600엔(부가세 포함)

야오히코가 고집해, 매일 아침 100개의 카츠오부시를 깎아 내는 국물과, 호시가오카 제면소의 기시멘이 콜라보레이션. 요리집 특유의 해물 덮밥과 하프 & 하프도 추천.

「푹신푹신 와누키 플레이트 – 계절의 과일-」 1,400엔(부가세 포함)

점포 내에서 구워내는 도라야키는 푹신푹신하고 일품!

"나고무를 늘리기"를 컨셉으로 장인이 하나하나 정성스럽게 구워내는, 신식감의 행복의 도라야키 「푹신푹신 와누키」. 푹신푹신하고 촉촉한 신체험의 도라야키를 갓 구운 것으로 즐길 수 있습니다.

점포에는 콘센트가 완비된 1인석도 있으니 부담없이 들를 수 있는 것도 기쁜 포인트입니다.

셀렉트 숍 「hōsa select」

셀렉트 숍 「hōsa select」에서는, 「식문화의 셀렉트 숍」을 컨셉으로, 음식을 중심으로 한 새로운 일상과 라이프 스타일을 제안. 화를 테마로 나고야의 명공의 기술이 빛나는 일품이나 전통을 계승하면서도 새로운 스타일이나 디자인으로 눈을 즐겁게 하는 라인업이 갖추어져 있습니다.

나고야의 새로운 기념품으로 추천합니다.

이번에는, 나고야의 새로운 식문화를 만드는 신 스팟「호우사<hōsa>」를 소개했습니다. 나고야성의 귀갓길에는 물론, 새로운 관광 명소로서, 티 타임이나 가족이나 친구들과의 식사 등, 폭넓은 상황에서 즐길 수 있습니다.

조만간 꼭 한번 방문해보세요.