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나고야 오스의 인기 커피 스탠드 「KANNON COFFEE(칸논 커피)」가 인왕문통상가에 이전 오픈했습니다.
2014년 오스에 탄생한 칸논 커피는 '거리의 커피 스탠드'를 모토로 맛있는 커피와 디저트를 즐길 수 있는 가게입니다. 현재는, 나고야 혼야마·가나가와·도쿄와 출점해 4 점포 전개. 오스 본점의 탄생 6주년을 계기로, 2020년 7월 1일에 이전 오픈했습니다.
한사람 한사람의 일상에 다가가고 싶다는 컨셉은 그대로. 전 점포의 분위기를 남기면서, 진화한 칸논 커피를 소개합니다.
장소는 오스 상가의 인왕문 거리. 나고야 시영 지하철 「오스칸논역」에서 도보 4분, 「가미마에츠역」에서 도보 5분 정도. 하얀 외벽에 「KANNON COFFEE」의 문자가 표지입니다.
큰 입구와 창문에서 점포 안의 모습이 보이고, 혼자서도 방문하기 쉬운 분위기입니다.
흰색과 나무를 기조로 한 실내는 밝고 개방감이 있습니다. 이트 인 스페이스는, 큰 테이블석이나 벤치석, 1인석 등, 30석 정도를 설치하고 있으므로, 각각의 시간을 보낼 수 있습니다.
점내에서는 커피 콩 외에 오리지널 토트 백이나 티셔츠 등도 판매하고 있습니다. 드립 백이나 리퀴드 카페올레 베이스는 선물로도 최적입니다.
커피 콩만 테이크 아웃할 수도 있습니다.
한 사람 한 사람의 일상을 다가붙고 싶다.
강논커피의 컨셉이나 엄선 등 점장의 우치사토씨에게 이야기를 들었습니다.
우치사토 씨 :「고객 한 분 한 분의 일상에 다가붙고 싶다는 생각이 있습니다. 일이나 학교에서 바쁜 날이라도 휙 들러, 맛있는 커피와 구운 과자로 휴우 한숨 쉬고 "자 분발하자!"라는, 일상 에 녹아들 수 있는 가게이고 싶어요. 」
– 리뉴얼하고 어떻게 변했나요?
우치사토씨：「이전 점포는, 거의 스탠딩 형식으로 테이크 아웃이 메인이었지만, 좌석수는 3배로 늘어 이트 인 이용이 쉬워졌습니다. 테라스석도 충실되어 있어요.」
- 직필 피오피나 일러스트가 귀엽고 세련된 분위기네요.
우치사토 씨:「카운터의 칠판 디스플레이는 이전과 같은 분위기 그대로입니다. 남성 분들도 부담없이 들어올 수 있도록 드라이 플라워의 장식은 겸손하게, 인테리어는 심플하게 완성하고 있습니다.」
우치사토 씨: "잘 멋지기 때문에 들어가기 힘들다고 합니다만, 그런 일은 없고 여러 세대에게 와 주셨으면 합니다. 커피와 구운 과자가 갖고 싶다고 생각하면, 칸논 커피에 가려고 한다 해주면 기뻐요."
커피에게의 고집
드립 커피는 5종류 준비되어 있습니다.
① 감칠맛과 쓴 맛의 블렌드
② 향기와 산미의 블렌드
③ 리치한 하이 블렌드
④ 싱글 오리진
⑤ 계절의 블렌드
커피에 능숙하지 않은 분이라도 부담없이 주문하실 수 있도록, 특별히 산미나 쓴 맛이 있는 것이 아니라, 마시기 편하게 블렌드하고 있다고 합니다.
- 이만큼 많으면 헤매어 버립니다.
우치사토씨：「취향이나, 계절이나, 날에 따라 마시고 싶은 맛은 바뀌기 때문에, 밸런스 좋게 제공하고 있습니다. 예를 들면, 더울 때는 가벼운 신맛, 추울 때라고 쓴맛이 제대로 있는 것이 좋다든가. 평소 고객이 마시는 맛을 듣고, 그것에 맞는 커피를 제안하고 있으니, 부담없이 물어보세요.」
주문이 들어온 후, 정중하게 핸드 드립. 꼭 자신 취향의 한잔을 찾아보세요.
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