「喫茶七番(킷사 나나반)」사람과 거리와 시대를 잇는 도시의 오아시스

나고야의 비즈니스 거리를 대표하는 후시미 지역의 일각에서, 2022년 6월에 오픈한「喫茶七番(킷사 나나반)」. 맨션, 테넌트, 클리닉으로 구성된 「오리마치 니시키」의 1층에 있어, 광장을 바라보면서 느긋하게 보낼 수 있는 도시의 오아시스입니다.

「킷사 나나반」은, 지역 사람들로 만든 회사 「니시키니쵸메 에어리어 매니지먼트」가 운영하고 있습니다. 카페이면서, 거리의 정보 발신을 하는 거점으로서의 역할도 있다고.

이번은, 니시키 니쵸메 에어리어 매니지먼트의 시라이시씨에게, 「킷사 나나반」의 컨셉이나 조건에 대해 자세하게 들었습니다.

니시키 니쵸메 에어리어 매니지먼트의 시라이시 씨

과거의 회소를 카페에서 실현!
킷사 나나반이 오픈한 배경은?

– 킷사 나나반을 오픈한 경위를 가르쳐 주세요.

시라이시씨：「여기 토지는 원래 재개발의 대상 구역으로, 프로젝트로서 20년 정도의 세월을 써서 실현된 에어리어 매니지먼트(거리 만들기) 거점입니다.

이 장소를 포함한 니시키 2쵸메 에어리어는 과거에는 성시이며, 회화나 교제 등을 하는 「회소」라고 불리는 장소가 몇개나 있었습니다. 그러나, 현재는 도심이고 비즈니스 거리가 되어, 도로나 주차장 등 자동차가 사용하는 공간이 거리의 43%를 차지하고 있습니다. 우리는 '살 수 있는 거리·살기 편한 마을 만들기'를 테마로 내걸고 있는 거리 만들기 회사이기 때문에, 누구나 부담없이 들를 수 있는 회소와 같은 장소를 만들고 싶어, 킷사 나나반을 오픈했습니다.」

- '킷사 나나반'의 이름은 어떻게 붙였습니까?

시라이시 씨:「칠번이라는 것은 이 땅이 니시키2쵸메 7번지이기 때문입니다. 우리가 거리 만들기를 실시하는 니시키 2쵸메 구역은, 1번부터 16번까지 바둑판처럼 구획이 나뉘어져 있어요. 현지 분들도, 이 프로젝트를 진행하는데 있어서 「칠번은 어떻게 되어 있나?」라고 애칭으로서도 사용되고 있던 말이었으니, 친숙한 「칠번」을 이름으로 정했습니다.」

니시키2쵸메의 MAP(인용：Yahoo!Japan지도)

시라이시 씨 :「카페가 아닌 '커피숍'으로 한 것도 이유가 있습니다. 거리에 옛날부터있는 커피숍은 일부러 오게 되는 장소라고 생각하고 있습니다. 예를 들어 커피숍의 단골 손님들은 커피숍에서 뭐 하고 지내는가 하면, 신문이나 잡지를 읽거나, 티비를 보거나, 집에서도 할 수 있는 것이잖아요. 그러나 커피숍에서 그것을 하는 것은, 가게에 굳이 가고 싶은 이유가 있기 때문이라고 생각합니다.

또, 단골 손님이 처음 온 손님에게 가게의 맛있는 메뉴를 가르쳐 주거나, 교류가 생기는 것도, 커피숍 특유의 매력이 아닐까라고. 최근에는 코로나의 영향도 있어 특히 분명해졌지만, 도심은 인간 관계가 희박한 부분이 있으니, 나고야의 커피숍 문화이기도 한 가게 간의 관계, 사람과 사람과의 인연이 중요하다고 생각해 『커피숍』으로 했습니다.」

모두가 부담없이 올 수 있는 친밀한 존재로.
교류·정보 발신의 거점이 되는 장소

- 킷사 나나반의 컨셉을 알려 주세요.

시라이시 씨 :「예전에 이 거리에 흩어져 있던 회소와 같이, 정보 교환이나 교류의 장소, 휴식의 장소와 같은 가게이고 싶습니다. 단골 손님도 처음 온 사람도, 커피나 식사와 함께 천천히 휴식할 수 있고, 때로는 교류가 생기거나. 이 거리에 사는 사람이나 일하는 사람, 또 이 거리에 놀러 오는 사람, 모든 사람이 부담없이 이용할 수 있는 가게로 하고 싶네요. 그러기 위해서는 사람과 사람, 사람과 거리를 「연결」하는 것이 큰 테마이기도 합니다. 킷사 나나반은 거리 만들기 회사가 운영하고 있기 때문에, 보통의 커피숍으로 그치지 않고, 니시키2쵸메 지구 전체의 창구를 목표로 해 가고 싶습니다.」

니시키의 거리에 있는 것이 녹아든 점포 디자인!
주목 포인트는?

점포 내는 테이블석 뿐만 아니라 카운터석도 있어서 혼자 이용에도 편리

밝은 흰색과 귀여운 핑크색의 투톤 컬러로 물들여진 실내는 매우 멋집니다. 넓은 점내는 청결감이 있고, 목재 가구는 부드러운 인상을 줍니다.

점포 디자인에는, 가게의 컨셉이나 니시키의 거리에 있는 것이 녹아 있다고. 킷사 나나반을 방문할 때는 꼭 주목해 보세요!

입구 바로에는 버스 정류장을 모티브로 한 안내판이. 여기에는 메뉴표나 알림 등이 게시되어 있습니다. 입점 후는 카운터에서 주문하고, 대금은 선불. 커피나 푸드 메뉴는 셀프로 받는 시스템입니다.

의자로 사용할 수 있는 스툴은 16번가구의 바둑판이 이미지되어 있습니다. 한 곳만 메탈로 되어 있는 것이 「7번가구」입니다.

위에서 보면 알기 쉽다!

벽면의 깊이가 있는 시트는 실은 툇마루. "거리에 툇마루가 있으면 좋겠다"라는 소리에서 태어난 디자인입니다. 일본 가옥의 툇마루는 높이가 40cm라는 룰이 있는데, 여기도 40cm로 맞추어 만들어져 있다고.

아이가 놀거나 편하게 쉴 수 있으니 패밀리로 지내는 것도 추천합니다.

가게 안의 곳곳에는 생물 같은 신기한 캐릭터가 그려져 있습니다. 이것은 도로 표지의 인간을 이미지 한 것이지만, 성별도 연대도 모르게 추상화되어 있어 예쁜 일러스트가 되어 있습니다.

가게의 중심에 있는 원형 카운터의 천판은, 조금 특이한 모양. 이것은, 이전에 이 지구에 있던 「아트 랩 아이치」가 들어가 있던 빌딩의 벽면에 그려져 있던 프레스코화를 재활용한 것입니다.

쵸자마치를 추상화한 디자인의 프레스코화는, 빌딩이 철거된 후에도 보관되고 있었다고. 그 중에는 이 프레스코화를 보기 위해 가게에 방문하는 사람도 있다고 하며, 원래 거리에 있던 것이 시간을 거쳐 다시 태어나 돌아왔다는 것은 멋지네요.

원형의 카운터는 1/3 부분이 밖에 나와 있어, 「안」과 「밖」을 잇는 상징으로 되어 있습니다. 안과 밖은, 이 가게 안과 밖, 니시키 니초메 안과 밖이라는 의미도 포함되어 있어, 「잇다」를 테마로 하는 킷사 나나반의 최대의 특징이라고도 할 수 있는 부분입니다.

커피숍이라고 하면의 스탠더드 메뉴도!
커피나 푸드 메뉴에 대한 고집

킷사 나나반은 먹음직스러운 런치 세트 메뉴나 단것 메뉴도 있습니다. 커피의 사이즈도 SML의 3가지에서 선택할 수 있으니, 다양한 씬에 맞추어 이용할 수 있는 것이 매력입니다.

왼쪽부터 S 사이즈, M 사이즈, L 사이즈 커피 컵

- 킷사 나나반의 커피나 푸드에 대한 고집을 알려 주세요.

시라이시 씨:「저와 같이 킷사 나나반의 운영에 종사하고 있는 아베는, 바로 근처에 있던 MITTS COFFEE STAND(미츠 커피 스탠드)에서 오너를 하고 있었으므로, 커피의 선정이나 맛에 관해서는 맛있는 것을 확실히 제공하고 있다고 생각합니다.

커피의 크기는 커피숍에서는 한 사이즈 밖에 없는 가게가 많지만, 아무래도 여러 니즈에 맞추고 싶어서 SML의 3 사이즈를 준비하도록 했습니다. 컵은 디자인으로 마음에 든 것을 갖췄더니, 우연히 모두 기후의 메이커나 작가의 작품이 되었습니다. 각각 2색 전개이지만, 모두 소재나 느낌이 다르기 때문에 마음에 듭니다.」

음료가 세트로 된 유익한 점심 메뉴는 11시~14시까지

- 푸드 메뉴나 재료에 대해서는 어떻습니까?

시라이시 씨:「런치 메뉴는 정기적으로 바꾸어 가고 싶다고 생각합니다. 요전까지는 레귤러 메뉴에 어른의 어린이 런치가 있었는데, 앞으로는 계절 한정이나 조금 특이한 것 등에도 도전해보는 것도 괜찮지 않을까 생각합니다. 어른의 어린이 런치는, 젊은 분부터 어르신 까지 호평적이었어요. 특히 오랫동안 이 거리에서 장사를 해오신 분은 "옛날에는 먹을 수 었었으니 지금 먹을 수 있게 되어서기쁘다"라고 하는 소리를 받은 적도 있습니다. 또, 푸딩 아라모드도 제가 좋아했던 것도 있는데, 커피숍에 있고 어깨에 힘이 안들어가는 메뉴가 좋겠다고 채용했습니다.

소재에 대해서는 향후 다른 프로젝트에서 만든 야채나 허브 등도 사용할 수 있으면 좋겠다고 생각합니다. 예를 들면, 우리 회사가 하고 있는 도시의 틈새를 이용한 채소밭 프로젝트 「에비스 채소밭」이 있는데, 양동이의 그릇으로 고구마를 키우거나, 빌딩의 옥상에서 허브를 기르고 있습니다. 고구마는 후쿠오카의 주조 회사에서 소주로 가공할 예정이며, 허브는 니시키의 카페 등에서 사용하고 있습니다. 킷사 나나반에서도, 니시키 2쵸메에서 얻은 소재를 니시키 2쵸메에서 사용하는 「THE・지산지소」적인 일을 해 나가고 싶네요.」

킷사 나나반의 강추 메뉴

푸딩 알라모드 1,000엔

계절의 과일에 바닐라 아이스, 푸딩이 하나가 된 스탠더드 메뉴인 푸딩 아라 모드. 어릴 때 먹은 행복감이 되살아납니다. 여러 종류의 과일과 농후하고 제대로 만들어진 맛의 푸딩은 만족감도 충분합니다!

딱딱한 푸딩을 좋아하는 사람은 특히 추천!

샌드위치 런치(캐럿 라페 샌드) 1,100엔

컬러풀한 미니 샐러드와 음료가 세트로 된 샌드위치 메뉴. 샌드위치는 계란, 캐럿 라페, 고로케, 햄버그 중에서 원하는 것을 선택할 수 있습니다.

사진은 캐럿 라페 샌드. 당근은 적당한 아삭아삭감이 있어, 식초의 상쾌한 풍미와 크림 치즈의 농후함이 잘 어울립니다. 건강하면서도 볼륨 만점인 일품.

빵에는 버터가 스며들어 있고, 씹을 때마다 쫙~ 향기가 입 가득 퍼집니다.

니시키 니쵸메의 역사 · 문화에 접할 수 있는 휴식의 장소
킷사 나나반으로 가자!

킷사 나나반에서는 1층의 오픈 스페이스 「오리마치 광장」을 이용해, 평일은 키친카, 휴일은 이벤트를 실시하는 등의 행사를 진행하고 있습니다. 향후는 2층의 렌탈 스페이스 「스페이스 나나반」등도 활용해, 다양한 이벤트를 고안중이라고.

이벤트의 스케줄이나 내용은 공식 사이트나 Instagram등에서 발신한다고 하므로, 궁금한 분은 꼭 체크해 보세요.

또, 오리마치 니시키의 테넌트에는 앞으로 새로운 가게가 들어가거나, 10월에는 니시키 2쵸메의 거리에 여러가지 가게가 모이는 「미치니와 마르쉐」도 개최될 예정입니다.
킷사 나나반을 중심으로, 앞으로 점점 활기 넘치는 니시키 2쵸메 지역에 기대가 높아집니다. 퇴근길이나 휴일에, 찾아가 보시는 것은 어떠세요.