[Ichinomiya] “BEN’S MORNING CAFE” – Một buổi sáng đầy thi vị với không gian ngập tràn sắc xanh và bữa sáng đặc biệt được chế biến từ nguyên liệu địa phương tuyển chọn.

Nói về Quán cà phê Morning, Thành phố Ichinomiya, Tỉnh Aichi. Tại Thành phố Ichinomiya, "BEN'S Quán cà phê Morning CAFE" khai trương vào tháng 2 năm 2021, nơi bạn có thể thưởng thức bữa sáng và bánh donut làm từ nguyên liệu địa phương từ 6:30 sáng.

Không chỉ người dân địa phương, mà cả những khách hàng đến từ các thành phố khác cũng tìm đến. Quiche và bánh rán đặc biệt phổ biến trong số các món ăn được làm thủ công hàng ngày.

Bạn có thể cảm nhận được cây xanh từ lối vào của quán. Ngoài ra, bên trong quán và đồ nội thất nơi bạn có thể cảm nhận được sự ấm áp của gỗ trong cửa hàng và thảm hoa trồng cây ở trung tâm.

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu đầy đủ sức hấp dẫn của "BEN'S MORNING CAFE".

※Lưu ý: Thông tin tại thời điểm phỏng vấn.
Khi sử dụng dịch vụ quý khách vui lòng kiểm tra thông tin mới nhất của từng cơ sở và từng cửa hàng.

Bên trong cửa hàng, nơi bạn có thể cảm nhận được sự ấm áp của ánh nắng ban mai và thiên nhiên
Chúc buổi sáng tốt lành!

Hãy tìm ký hiệu "B" màu xanh lam!

"BEN'S MORNING CAFE" nằm gần sông Kiso ở thị trấn Kisogawa, thành phố Ichinomiya. Khoảng 5 phút đi xe hơi từ Ga Meitetsu Kuroda. Mất khoảng 45 phút đi ô tô từ thành phố Nagoya.

Khi lái xe, bạn sẽ thấy một biển báo tròn có logo BEN'S MORNING CAFE "B". Một điểm hay nữa là bãi đậu xe rộng rãi cho 21 chiếc ô tô.

Một bãi cỏ và cây cối xinh đẹp chào đón bạn từ khu vườn của cửa hàng đến lối vào.

Ánh sáng mặt trời chiếu qua các cửa sổ lớn

Khi bước vào cửa hàng, bạn có thể cảm nhận được sự ấm áp của cây cối từ nội thất, bàn ghế. Và cây được trồng ở khu vực đối diện trung tâm. Ánh sáng mặt trời tràn vào qua các cửa sổ lớn, và đó là một không gian mở, nơi bạn có thể ngắm nhìn bãi cỏ và cây cối bên ngoài.

​
"CÀ PHÊ BEN'S SÁNG" được tạo ra bởi người dân địa phương

Đầu tiên, chúng tôi đã phỏng vấn chủ sở hữu, ông Nagao.

– Xin vui lòng cho chúng tôi biết về quá trình dẫn đến việc mở cửa hàng.

Anh Nagao: Quán cà phê Morning Tôi đã từng điều hành một nhà hàng ở Việt Nam khi còn là sinh viên đại học, tuy nhiên, khi tôi trở lại Nhật Bản để làm luận văn tốt nghiệp, tôi không thể quay lại Việt Nam vì virus corona.

Trước cửa hàng này, ban đầu có một cửa hàng Quán cà phê Morning đông đúc với người dân địa phương. Không có quán cà phê nào quanh đây, vì vậy tôi nghĩ sẽ rất tuyệt nếu mở một quán cà phê Quán cà phê Morning để những người hàng xóm có thể thưởng thức.

Bây giờ, hàng xóm đủ mọi lứa tuổi, từ 20 đến 90, đến quán. Ngoài ra còn có nhiều khách hàng từ các thành phố khác xa hơn một chút và từ Nagoya. ”

Kệ trưng bày tác phẩm của các nghệ sĩ địa phương

Tranh của họa sĩ Ichinomiya

Hãy cho chúng tôi biết về concept của cửa hàng. 

Anh Nagao: "Chúng tôi đặc biệt quan tâm đến sản xuất tại địa phương để tiêu thụ tại địa phương. Chúng tôi sử dụng trứng, sữa, gạo, miso, v.v. từ các nhà sản xuất địa phương. Chúng tôi muốn sử dụng các sản phẩm được sản xuất tại địa phương càng nhiều càng tốt.

Ngoài ra, những bức tranh được trưng bày trong cửa hàng cũng là tác phẩm của các nghệ sĩ địa phương. ”

– Tôi tò mò về tên quán và nhân vật BEN.

Anh Nagao: "Tôi tưởng tượng ra nhân vật diễn viên chính trong bộ phim yêu thích của mình. Cái tên BEN là tên của nhân vật trong phim. Tôi nghĩ ai cũng dễ nhớ, dễ quen nên lấy làm tên cửa hàng. Tranh của diễn viên cũng được trưng bày trong cửa hàng".

French press – mỗi ly cà phê đều được chăm chút tỉ mỉ.

Cà phê xay của Ben (ép kiểu Pháp) 500 yên

Anh có thể chia sẻ điều đặc biệt trong cách pha cà phê bằng French Press tại quán không?

Anh Nagao: “Tôi dùng bình French press vì muốn phục vụ cà phê mới pha, được chiết xuất từ hạt ngay sau khi nhận đơn đặt hàng, chứ không phải cà phê pha trước như máy.

Đậu được mua trực tiếp từ một xưởng rang chuyên dụng ở tỉnh Gifu. Máy ép kiểu Pháp của chúng tôi pha được khoảng 2 tách cà phê. Tôi sẽ rất vui nếu bạn có thể tận hưởng khoảng thời gian chậm rãi vào buổi sáng. ”

Không ngờ món donut từng không ưa lại trở thành thực đơn chính?!

Chocolate Crunch ¥270｜Nguyên bản ¥200｜Phô mai kem việt quất ¥350

– Bạn nghĩ gì về bánh donut trong thực đơn chính?

Anh Nagao: "Tôi rất muốn được phục vụ bánh donut ở quán cà phê vào Quán cà phê Morning, nhưng thực ra tôi không thích đồ ngọt... Nhưng khi đến một quán cà phê ở tỉnh Nara, tôi đã thử món bánh donut làm thủ công được cung cấp ở đó. Khi Tôi đã ăn nó, nó thực sự rất ngon. Tôi rất ấn tượng vì bánh donut tự làm rất ngon.

Bánh donut của cửa hàng sử dụng lúa mì trong nước, trứng và sữa địa phương. Làm thủ công không dùng khuôn. Vì vậy, mỗi hình dạng là hơi khác nhau. Từ khoảng 7 giờ sáng, ngày càng nhiều bánh donut sẽ được xếp hàng trong tủ trưng bày. ”

Bên cạnh bánh donut, bánh nướng xốp cũng rất phổ biến!

Thực đơn Quán cà phê Morning bao gồm một chiếc bánh donut hàng ngày, một quả trứng luộc và salad, chỉ để uống. Vào Buổi chiều, bạn có thể chọn bánh donut hoặc bánh nướng xốp yêu thích của mình với phí đồ uống là +150 yên.

Nhiều loại bánh donut và bánh nướng xốp cũng có sẵn để mang đi!

"CÀ PHÊ BEN'S SÁNG"
Giới thiệu thực đơn Quán cà phê Morning!

Tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu thực đơn Quán cà phê Morning đặc biệt của "BEN'S MORNING CAFE".

Set bánh mặn quiche – một chút sang chảnh nho nhỏ

Set bánh mặn quiche – một chút sang chảnh nho nhỏ Phí đồ uống + 300 yên

Quán cà phê Morning bạn có thể thưởng thức bánh quiche mới nướng mỗi sáng với salad và bánh mì baguette trên một đĩa. Cùng thưởng thức sữa đậu nành đánh bông bên cạnh bánh quẩy với bánh mì baguette. Khả năng tương thích với cà phê cũng rất tuyệt vời.

Set cơm sáng Owari thú vị

Set cơm sáng Ukiuki Owari Phí đồ uống + 250 yên

Trứng đầy đặn!

Cơm trứng đặc biệt được làm từ trứng Owari tươi ngon của địa phương. Loại gạo được sử dụng là "Yume Matsuri", loại gạo được giảm lượng thuốc trừ sâu được trồng ở Trang trại Hattori, Thị trấn Oguchi, Hạt Niwa và súp miso được làm bằng miso Masuzuka chính hiệu được chế biến trong thùng gỗ. Nó cũng đi kèm với gia vị, vì vậy bạn có thể thưởng thức thay đổi khẩu vị. Cơm, trứng và súp miso được nạp thêm miễn phí!

Thành phần sử dụng trong thực đơn
Có sẵn trong cửa hàng!

Trứng, cơm, miso, trà, v.v. được sử dụng trong thực đơn của "BEN'S MORNING CAFE" được bán trong cửa hàng. Bộ đồ ăn và cốc sành điệu cũng được bán.
Ngoài ra, các biểu tượng của BEN, được sử dụng cho tên và bảng hiệu của cửa hàng, cũng được bán.

Lần này, chúng tôi giới thiệu "BEN'S MORNING CAFE", một quán cà phê Quán cà phê Morning dành cho người dân địa phương được thành lập cùng với người dân địa phương. Bạn nghĩ sao về việc dành một buổi sáng sang trọng trong không gian mở, nơi bạn có thể cảm nhận ánh nắng ban mai và thiên nhiên, cùng bữa sáng đặc biệt được chế biến từ các nguyên liệu địa phương?