"HAPPA STAND" là một món đồ phong cách vượt thời gian, có nguồn gốc từ thành phố Mino, tỉnh Gifu.

Trải nghiệm HAPPA STAND bằng cả năm giác quan
cửa hàng theo chủ đề

Và vào tháng 8 năm 2017, cửa hàng theo concept của HAPPA STAND đã mở cửa tại thành phố Mino, tỉnh Gifu. Một ngôi nhà cổ hơn 150 năm tuổi đã được cải tạo, giữ lại những vật liệu cũ như các thanh xà, nhưng vẫn mang đến không gian mới mẻ. Tại đây, các sản phẩm của HAPPA STAND, chứa đựng tâm huyết của ông Sato, được bày bán.

OCHA hữu cơ từ HAPPA STAND

OCHA「SENCHA」￥1,800

Đầu tiên, hãy bắt đầu với OCHA hữu cơ.

Lá chè của HAPPA STAND đều được trồng ở Ujitawara-cho, tỉnh Kyoto, nơi chúng tôi đã ký hợp đồng với nông dân.

Thị trấn Ujitawara là nơi sản sinh ra trà. Đất đá vôi thoát nước tốt và cây chè mọc rễ trong đó rất giàu khoáng chất. Ngoài ra, có sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm, và từ sáng sớm khu vực này được bao phủ bởi sương mù dày đặc, tự nhiên cản trở ánh sáng mặt trời vào ban ngày. Điều này ngăn chặn việc sản xuất catechin, thành phần đắng của trà và tạo ra lá trà giàu theanine, thành phần umami.

OCHA “HOUJICHA” ￥1.800

OCHA "HOUJICHA" của HAPPA STAND được rang ở nhiệt độ rất cao nên có mùi thơm nồng. Nó ít đắng và ít cafein nên rất dễ uống kể cả với phụ nữ mang thai và những người lo ngại về cafein. Nó có hương vị tươi mát, vì vậy nó đặc biệt được khuyên dùng sau bữa ăn nhiều dầu mỡ!

OCHA “KONA HOUJICHA” ¥1,800

Ngoài ra còn có một loại bột OCHA "KONA HOUJICHA" cho trà rang!

Sản phẩm này được ra đời từ ý kiến của khách hàng rằng: 'Trà rang dạng bột hữu cơ rất khó tìm.' Không chỉ dùng để pha trà bằng cách hòa tan với nước nóng, mà còn có thể sử dụng trong làm bánh kẹo như bánh quy trà rang hay bánh pancake trà rang.

OCHA “GEMMAICHA” ¥1,800

Trà xanh hữu cơ được phối trộn với một lượng tương đương gạo lứt hữu cơ nội địa, vốn cũng là một loại siêu thực phẩm. Hương thơm nồng nàn của gạo lứt và vị thanh mát của trà xanh hòa quyện tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

OCHA「GYOKURO」￥3,000

Trà Gyokuro được che phủ để tránh ánh nắng mặt trời từ cuối tháng 4 đến đầu tháng 5. Nhờ vậy, lá trà có màu xanh ngọc sâu sắc, cùng vị ngọt dịu, đậm đà và hậu vị umami rõ rệt, kết hợp với chút đắng nhẹ thanh mát.

Vì trà giữ được hương vị đậm đà nguyên bản, phần bã trà cũng có thể thưởng thức ngon miệng khi thêm một chút nước tương dùng như món rau trộn, hoặc chế biến thành bánh quy Gyokuro.

UTSUWA từ HAPPA STAND

Đồ gốm do HAPPA STAND xử lý đều là đồ gốm của người Mino được làm từ đất từ tỉnh Gifu. Nó chứa đựng khát vọng “uống trà Nhật trong chiếc bình làm từ đất Nhật”. Thiết kế kết hợp hình bát giác tốt lành cũng là đặc trưng.

CHAWAN “HIME” ¥3,300

CỐC HAPPA ￥1.800

Trên cùng) CHOKU “MARU” ¥3,300
Dưới cùng) CHOKU “HACHI” ¥3,300

Tại cửa hàng, các món đồ uống sẽ được phục vụ trong đồ gốm của HAPPA STAND, vì vậy bạn hãy thử trải nghiệm trực tiếp nhé. Mỗi sản phẩm đều có giá cả phải chăng, rất phù hợp để làm quà tặng.