"HAPPA STAND" là một món đồ phong cách vượt thời gian, có nguồn gốc từ thành phố Mino, tỉnh Gifu.

HAPPA STAND OCHA
Thưởng thức với đồ Mino

Tiếp theo, chúng tôi sẽ chọn và giới thiệu thực đơn HAPPA STAND sử dụng những lá trà được tuyển chọn kỹ lưỡng.

Matcha latte (kem) ¥600 *Bạn có thể chọn sữa hoặc sữa đậu nành.

Tất nhiên, lá trà hữu cơ cũng được sử dụng cho “Matcha Latte”.

Đây là lần đầu tiên tôi được uống một ly matcha latte ngon như vậy. Độ ngọt cũng vừa phải nên bạn có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngọt của lá trà. Thật tuyệt khi có thể chọn loại sữa.

Latte trà xanh rang (nóng) ¥550 *Bạn có thể chọn sữa hoặc sữa đậu nành.

Vào mùa lạnh, chúng tôi khuyên bạn nên dùng “Hojicha Latte” để làm ấm cơ thể.

Sữa đặc và trà rang thơm là hợp nhất. Vì được rang ở nhiệt độ cao, ít đắng nên uống rất sảng khoái. Đó là một cốc rất nhẹ nhàng.

¥1,100
¥880
¥770

Matcha có ba loại: 'Tùng' (Matsu), 'Trúc' (Take), và 'Mai' (Ume). Hãy chọn loại phù hợp với sở thích của bạn nhé.

Gỗ thông: Chúng tôi chỉ sử dụng loại tencha hữu cơ có thứ hạng cao nhất cả về màu sắc lẫn hương vị và được nghiền kỹ bằng cối đá.
Nó có đặc điểm là vị ngọt đậm, có thể dùng như chè đặc.
Tre: Matcha Uji hữu cơ từ tỉnh Kyoto, với sự cân bằng tốt giữa vị đắng và ngọt.
Ume: Matcha hữu cơ sản xuất trong nước có vị đắng đậm hơn và hương thơm xanh hơn các loại khác.

Hojicha + Matcha Tofu Socola (4 miếng) ¥880

“Tofu Chokoreto” chỉ có thể được thưởng thức trong một thời gian giới hạn vào mùa thu và mùa đông.

Dựa trên khái niệm "sự kết hợp giữa Nhật Bản và phương Tây", một trong những khái niệm mà HAPPA STAND ấp ủ, chúng tôi đã kết hợp món ăn truyền thống của Nhật Bản "trà xanh và sữa đậu nành" với sô cô la.

Dựa trên sô cô la trắng của Bỉ, bạn có thể thưởng thức hai loại sô cô la đậu phụ: “Deep”, sử dụng hơn 16% lượng trà và “Light”, sử dụng hơn 7% lượng trà.

Sencha Tofu Ice Cream ¥600 *Ảnh là cốc dành cho TOGO

“Kem đậu phụ Sencha” được khuyên dùng cho mùa nóng.

Sự kết hợp xa hoa giữa matcha hữu cơ và trà xanh (sencha) hữu cơ. Việc bổ sung trà sencha mang lại hương thơm thanh mát và vị nhẹ nhàng. Chất ổn định được làm từ guar gum, một nguyên liệu tự nhiên chiết xuất từ đậu guar, nên bạn có thể yên tâm thưởng thức món kem vừa ngon vừa an toàn này.

次の目標は、HAPPA STANDの商品だけでつくった定食

Cuối cùng, tôi hỏi về triển vọng tương lai.

Anh Sato: "Mục tiêu của tôi trong 10 năm tới là tạo ra một bữa ăn Nhật Bản cổ điển chỉ sử dụng các sản phẩm của HAPPA STAND. Sau bữa trà, tôi nghĩ đến gạo hoặc đậu nành. Nếu có đậu nành, bạn có thể làm tương miso, nước tương, thịt đậu nành, natto, v.v. Nếu bạn có gạo, đậu nành và trà, bạn có thể làm một bữa ăn Nhật Bản cổ điển.

Tôi không thể bảo vệ thế giới, nhưng ít nhất tôi muốn cung cấp thực phẩm an toàn cho bạn bè và khách hàng của HAPPA STAND. ”

Cảm ơn tất cả mọi người tại HAPPA STAND.

HAPPA STAND đã trở thành một chủ đề nóng trong những năm gần đây. Chắc hẳn nhiều người trong số các bạn đã nhìn thấy sản phẩm của chúng tôi trong các cửa hàng. Trong bối cảnh đó, có một mong muốn tiềm ẩn là "cung cấp văn hóa Nhật Bản đích thực" và "cung cấp thực phẩm có thể yên tâm sử dụng".

Tôi muốn bạn thực sự trải nghiệm vị ngon của trà và vẻ đẹp của những chiếc tách tại cửa hàng ý tưởng của HAPPA STAND. Hãy đến và ghé thăm chúng tôi.