Becca Life Gymra ở thành phố Minokamo là một tiệm bánh và nhà hàng phục vụ bánh mì Đức sử dụng bánh mì lúa mạch đen. Nó nổi tiếng đến mức nó được vận chuyển trên toàn quốc từ cửa hàng trực tuyến và nhiều người từ bên ngoài tỉnh thường xuyên đến mua nó.

Tiệm bánh cũng có một nhà hàng, nơi bạn có thể ăn bánh mì Đức và các món ăn ngon với bánh mì. Xung quanh nhà hàng là khung cảnh đồng quê rộng lớn, nhiều người đến đây với mục đích ăn uống và ngắm cảnh cả ngày.

Becca Life Gymra xây dựng ở nông thôn

Bên trái tòa nhà là tiệm bánh, bên phải là nhà hàng.

Một số người có thể tưởng tượng "cứng" hoặc "chua" khi nghe đến bánh mì Đức. Tuy nhiên, bánh mì Đức có đặc điểm là tuyệt vời về mặt dinh dưỡng vì sử dụng nhiều lúa mạch đen. Ngoài việc chứa nhiều khoáng chất, chất xơ và vitamin B hơn bánh mì, nó còn là một trong những "thực phẩm GI thấp" không làm tăng lượng đường trong máu.

Nhắc đến bánh mì, chúng ta thường nghĩ ngay đến bánh mì trắng, bánh mì ngọt, bánh mì chín sử dụng lúa mì, nhưng đâu là nguyên nhân khiến Becca Life Gymra chuyên cung cấp bánh mì Đức lại được nhiều người ủng hộ như vậy? .

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu sức hấp dẫn của bánh mì Đức và cam kết của cửa hàng, cùng với câu chuyện của chủ đầu bếp, ông Fujimura.

Một con búp bê nguyên gốc trông giống như ông Fujimura

Chúng tôi tập trung vào việc làm bánh để tạo ra sản phẩm
duy nhất và ấn tượng với phong cách đặc biệt.

Ngay khi bạn bước vào tòa nhà của Becca Life Jimra, có một tủ trưng bày ở phía bên trái và bánh mì Đức được xếp thành hàng. Họ có nhiều loại bánh mì, từ bánh mì cuộn lớn đến bánh mì cỡ lớn, tập trung vào bánh mì cứng làm từ lúa mạch đen. Ngoài ra còn có một ổ bánh mì trong tủ trưng bày, bao gồm 100% ngũ cốc nguyên hạt và bánh mì không có trứng và sữa. Chúng tôi cũng chú ý đến chất lượng của các thành phần, chẳng hạn như trái cây sấy khô đã được kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu và chất béo và dầu không chứa axit béo chuyển hóa.

Ông Fujimura cho biết ngoài độ ngon và chất lượng của bánh mì, điều quan trọng là hình thức của nó có bắt mắt hay không. Người ta nói rằng nó không chỉ bao gồm hình dáng, cách thể hiện, mặt cắt của chiếc bánh mì mà còn bao gồm toàn bộ không gian nơi chiếc bánh mì được bán.

Bánh mì Đức với nhiều hình dạng khác nhau

Ông Fujimura: "Khu vực này nổi tiếng với nghệ thuật gốm sứ Minoyaki và có các nghệ nhân làm gốm sứ ghé qua cửa hàng. Tôi nghĩ rằng việc làm bánh bằng cách trải qua quá trình nhồi bột, tạo hình và nướng cũng có điểm chung với làm gốm. Để làm cho nó trở nên thú vị, chúng tôi tin rằng mọi thứ liên quan đến việc bán bánh cũng cần được tạo dáng một cách tinh tế, từ nhân viên bán hàng, cách trưng bày và cả không gian cửa hàng."

Ông Fujimura đã tự học cách làm bánh mì và mở cửa hàng này, vì vậy một trong những đặc điểm là bánh mì rất nguyên bản không dám bị ràng buộc bởi lẽ thường. “Ngầu và độc” được cho là phương châm của quán.

Những chiếc bánh mì được xếp trong tủ trưng bày đều có hình dạng độc đáo và trông ngon mắt. Chỉ nhìn thôi cũng thấy vui rồi.

Chúng tôi không chỉ bán sản phẩm,
mà còn đề xuất một lối sống với món bánh mỳ Đức.

Nhiều người nghĩ rằng bánh mì có vị ngon nhất khi mới nướng, nhưng một số loại bánh mì của Đức sẽ ngon hơn nếu để vài ngày sau khi làm. Vì vậy, có thể nói sức hấp dẫn độc đáo của bánh mì Đức là bạn có thể thưởng thức thay đổi khẩu vị.

Ông Fujimura: "Bánh mì sử dụng trứng hoặc các sản phẩm từ sữa sẽ bị oxy hóa theo thời gian và mất đi hương vị, vì vậy tốt hơn là nên ăn chúng càng sớm càng tốt, nhưng bánh mì sử dụng lúa mạch đen, chẳng hạn như bánh mì Đức, thì không. ngon nhất khi mùi của ngũ cốc biến mất và độ pH trở nên kiềm trong ngày. Tùy thuộc vào món ăn, tốt hơn là đợi vài ngày, vì vậy đó là điểm mấu chốt. Chúng tôi nói với khách hàng của mình khi họ mua bánh mì."

Bánh mì Đức còn có sức hấp dẫn tô điểm cho bàn ăn thông thường. Ví dụ: bạn có thể cắt một ổ bánh mì lớn thành từng miếng vừa ăn vừa trò chuyện với người khác, hoặc đi chơi với bạn bè với bánh mì, nguyên liệu và dao cắt bánh mì, đồng thời làm và ăn bánh mì sandwich trong công viên hoặc trên ghế dài. Ngoài ra, bánh mì Đức dùng trong bữa ăn ngon và có thời hạn sử dụng lâu dài được khuyến khích làm quà tặng hoặc quà lưu niệm.

Ông Fujimura: "Trong 7 năm sau khi thành lập, chúng tôi đã bán bánh mì Đức trong một nhà xe kéo trước nhà. Chúng tôi đã mở cửa hàng. Bằng cách thêm một nhà hàng, bạn có thể thưởng thức bánh mì Đức và các bữa ăn, đồng thời tận hưởng thời gian của mình tại đây. Bằng cách kết hợp bánh mì Đức vào cuộc sống hàng ngày của bạn, bạn có thể làm cho thời gian bình thường của mình sang trọng hơn một chút. Tôi hy vọng chúng ta có thể làm được.”

Becca Life Jimra giao hàng trên toàn quốc thông qua cửa hàng trực tuyến của mình, nhưng nhiều người từ xa đến mua trực tiếp. Một số người đến từ bên ngoài tỉnh, chẳng hạn như Osaka, Shiga, Mie và Fukui, chỉ để mua bánh mì Đức. Có rất nhiều khách hàng nước ngoài, và bạn có thể thấy rằng Becca Life Gymra là một cửa hàng được yêu thích rộng rãi.

becca life Jimura
5 loại bánh mì Đức gợi ý

Becca Life Jimra có nhiều loại bánh mì Đức và bánh mì trắng, nhưng chúng tôi đã yêu cầu họ chọn những loại bánh mì có cách thể hiện đặc biệt phong phú và những loại bánh mì mà họ muốn giới thiệu.

Landbrod

Landbrot ¥1,080 (đã bao gồm thuế)

Landt trong tiếng Đức có nghĩa là "đồng quê" và là một loại bánh mì mộc mạc, vịchua nhẹ. Nó phù hợp với các món ăn có vị đậm đà, món thịt và súp. Nếu bạn cắt lát mỏng và phết pate hoặc bơ, thì nên dùng kèm với rượu vang đỏ.

Froggenthesam

Froggen Sezam 735 yên (đã bao gồm thuế)

Một chiếc bánh mì có vẻ ngoài ấn tượng khiến bạn liên tưởng đến lưng của một con rồng. Nó được bao phủ bởi hạt mè đen và trắng, bên trong có quả óc chó và nho khô. Hương thơm của vừng, vị ngọt của nho khô và kết cấu của quả óc chó là một sự kết hợp hoàn hảo.

Nó rất phù hợp với các bữa ăn, nhưng cũng có thể là bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng.

Cyrbis

Curbis 270 yên (đã bao gồm thuế)

Bánh mì này được đặc trưng bởi hình dạng dễ thương và bột màu vàng với bí ngô nhào bên trong. Nho khô được nhào bên trong, và nó rất hợp với vị ngọt của bí ngô. Nó có kết cấu dai và cực kỳ no.

hạt gorgonzola

Hạt mắc ca 325 yên (đã bao gồm thuế)

Bánh mì lúa mạch đen hình móng ngựa với nhân phô mai xanh và quả óc chó. Bạn càng nhai, mùi thơm và hương vị của lúa mạch đen càng lan rộng, đồng thời vị mặn và mùi thơm của phô mai xanh và quả óc chó tạo thêm điểm nhấn phù hợp. Khi bạn mang về, cửa hàng sẽ rưới mật ong lên và đưa cho bạn.

dominica

Dominika giảm 735 yên (đã bao gồm thuế)

Bánh mì lúa mạch đen được làm từ nhiều sô cô la hữu cơ 50% ca cao. Nếu bạn cắt miếng và ăn nguyên miếng, bạn sẽ cảm nhận được mùi socola đậm hơn mà không có vị khó chịu. Bạn có thể thưởng thức nó như một loại rượu đi kèm với rượu whisky.

Bánh mì (100% ngũ cốc nguyên hạt)

Bánh mì (100% nguyên hạt) 520 yên (đã bao gồm thuế)

Được làm bằng 100% bột mì nguyên chất, bánh mì này có mùi thơm và hương vị mạnh mẽ. Các loại ngũ cốc nguyên hạt được đặc trưng bởi ít calo và ít đường hơn so với bột mì thông thường, nhưng chúng cũng rất tuyệt vời về mặt dinh dưỡng vì giàu protein, khoáng chất, vitamin B và chất xơ.

Ngoài những loại bánh mì này, chúng tôi còn bán các loại bánh mì theo mùa như bánh mì mà bạn muốn mang theo trong chuyến du lịch vào mùa xuân hoặc mùa thu và bánh mì Stollen cho dịp Giáng sinh. Vui lòng kiểm tra trang web chính thức để biết chi tiết.

Một địa điểm sống ý nghĩa được bao quanh bởi cảnh quan tươi đẹp
Nhà hàng Becca Life Jimura

Nhà hàng Becca Life Gymra

Tại nhà hàng của Becca Life Jimura, bạn có thể thưởng thức bữa ăn ngon với bánh mì Đức trong khi ngắm nhìn vùng nông thôn xinh đẹp. Thực đơn khác nhau cho Quán cà phê Morning, bữa trưa và giờ cafe, và thực đơn thay đổi theo mùa, vì vậy bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán dù có ghé thăm bao nhiêu lần.

Bánh mì được sử dụng trong nhà hàng không phải là bánh mì được bán tại tiệm bánh mì mà là bánh mì chính gốc được làm cho nhà hàng. Ngoài bánh mì, chúng tôi đặc biệt quan tâm đến hương vị và chất lượng của từng mặt hàng, chẳng hạn như rau hữu cơ và cà phê rang

Một không gian nơi bạn có thể dành thời gian thư giãn một mình hoặc trong một nhóm

Ngoài ra, chủ sở hữu kiêm đầu bếp, ông Fujimura, không chỉ coi trọng việc nấu nướng mà còn tạo ra một "không gian" cho khách hàng. Ông Fujimura chú ý đến từng chi tiết ở khắp mọi nơi trong cửa hàng, chẳng hạn như những chiếc ghế được đặt hàng từ châu Âu, những chiếc bàn đặt làm riêng và những bức tường cuối cùng đã được hoàn thiện sau nhiều lần sơn lại.

Ông Fujimura: "Chúng tôi muốn Becca Life Gymura trở thành nơi tô điểm thêm màu sắc cho phong cách sống của khách hàng. Bạn có thể dành kỳ nghỉ của mình tại nhà hàng, hoặc mang về nhà và thưởng thức hương vị bánh mì, cuộc sống với bánh mì.

Đồng thời, chúng tôi muốn bạn biến nơi này thành điểm đến của mình. Ví dụ, thay vì nói: "Đi Fujimura thôi!" Đó là một hình ảnh mà bạn sẽ nghĩ đến. Tôi muốn nó là một trong những sự kiện mà bạn có thể có một ngày tốt lành và cảm thấy mãn nguyện nếu bạn đến đây. Để làm được điều đó, tôi nghĩ điều quan trọng là giữ được hình thức món ăn và không gian thoáng mát, đồng thời nâng tầm thương hiệu. ”

Bạn cũng có thể ăn ngoài trời vào những ngày nắng.

Nhà hàng được khuyến nghị cho bất kỳ dịp nào, cho dù bạn đến một mình, với bạn bè, cặp đôi hay gia đình. Tại sao bạn không dành một khoảng thời gian ý nghĩa để ngắm nhìn những món ăn ngon và khung cảnh nơi bạn có thể cảm nhận được sự thay đổi của các mùa?

Mang phong cách sống của bạn vào cuộc sống
Tôi muốn tạo một “Fujimura”

Có rất nhiều loại bánh mì Đức và bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Chúng có nhiều kích cỡ khác nhau, từ bánh mì chỉ ăn một lần đến bánh mì lớn mà bạn có thể cắt và ăn, vì vậy chúng rất lý tưởng cho bất kỳ dịp nào. Nó sử dụng nhiều lúa mạch đen và rất bổ dưỡng, vì vậy nó cũng được khuyên dùng cho những người quan tâm đến sức khỏe của mình.

Nếu bạn muốn kết hợp bánh mì Đức vào cuộc sống hàng ngày của mình, tại sao không ghé thăm Becca Life Jimura?

Becca Life Gymura là tiệm bánh nổi tiếng được nhiều người hâm mộ trên cả nước. Tôi thấy cái hấp dẫn không chỉ ở hương vị mà còn ở chất lượng và độ “mát”.
Ông Fujimura vui vẻ nói rằng ông hy vọng cuối cùng sẽ tạo ra một ngôi làng có tên là "Fujimura" bằng cách tạo ra nhiều cửa hàng khác nhau có cùng ý tưởng với tiệm bánh.

Ông Fujimura: "Tôi là kiểu người thích trãi nghiệm những thứ khác nhau, vì vậy tôi nghĩ sẽ rất thú vị nếu có nhiều cửa hàng trong một khu vực. Tất nhiên, chúng tôi sẽ biến nó thành một cửa hàng thú vị với cùng một ý tưởng (ông cười đùa). Bạn có thể gửi sách và hoa cho bạn bè, gia đình và người yêu của mình, hoặc mua hoa và bánh mì để mang về nhà làm quà lưu niệm. Tôi muốn làm điều gì đó khiến mình tỏa sáng.”