​“Quán nướng than Takigyoza và Kyushu Haretoki” nằm ở Izumi, Higashi-ku, Nagoya. Đây là nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn đặc sản vùng Kyushu được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng bởi chủ quán từ Fukuoka.

Tổng quan về Cửa hàng & Truy cập

Cửa hàng nằm trên tầng 2 của "Orange Town", Izumi 1-chome, Higashi-ku, Nagoya. 3 phút đi bộ từ ga Tàu điện ngầm thành phố Nagoya "Hisaya Odori".

Khi ở Nagoya, bạn có thể thưởng thức các món ăn ngon chính thống của Kyushu như món ''gyoza nấu chín'' nổi tiếng, món ''basashi'' cực kỳ tươi ngon và món ''lợn rừng Tsushima'' quý giá.

Bên trong cửa hàng

Nội thất của cửa hàng được làm chủ yếu bằng gỗ, có cửa sổ lớn, sáng sủa và cởi mở. Nội thất bên trong đều là hàng độc của chủ nhà.

Khoảng cách giữa các ghế rộng, để khách ngồi cạnh nhau cũng có thể thoải mái sử dụng.

Phòng riêng cũng có sẵn cho 6 đến 4 người. Nó cũng có thể được sử dụng làm chỗ ngồi cho 8 người bằng cách loại bỏ vách ngăn giữa họ.

Món ăn gợi ý của đầu bếp

Từ đây, chúng tôi sẽ giới thiệu các món ăn được đề xuất bởi chủ sở hữu, ông Ushijima.

Nói về thời tiết tốt, đây là nó! Đặc sản "Taki-gyoza"

Gyoza luộc 880 yên/người (*ảnh chụp 2 người)

Đặc sản của Haretoki, "gyoza nấu chín", luôn được du khách yêu cầu. Trong vài năm qua, nó đã dần trở nên phổ biến như một đặc sản mới của Hakata.

Tại Haretoki, dumplings được chế biến từ da theo một công thức độc đáo đã mất 7-8 năm để phát triển, sau đó được nấu trong nước súp đặc được ninh từ từ với xương gà. Nếu bạn thêm ớt yuzu đỏ, bạn có thể thưởng thức một hương vị khác.

Vỏ rất dai, dù bạn dùng đũa gắp lên cũng không dễ bị nát. Người ta nói rằng có nhiều người được yêu cầu hoàn thành bữa ăn sau khi uống rượu. Sau khi ăn xong, bạn có thể thưởng thức champon!

Trực tiếp từ Kumamoto và Aso! Sashimi ngựa "ba loại đĩa được lựa chọn đặc biệt"

Ba loại đặc sản 1480 yên

“Basashi” cũng là một món ăn nhất định phải thử. Thịt ngựa được giao trực tiếp từ Kumamoto và Aso. Đĩa 3 loại đặc biệt bao gồm 3 loại thịt đỏ, bờm và futaego.

Đặc biệt, bờm có kết cấu săn chắc nhưng béo ngọt không thể cưỡng lại được. Hãy thử nó trong khi cảm nhận sự khác biệt trong các phần!

Mắm cáy với nước tương mè

Cá ngừ lớn hơn với nước tương mè 780 yên

Sashimi chấm với nước tương mè, một món ăn địa phương quen thuộc của Hakata. Thưởng thức sashimi cá ngừ tươi với nhiều nước sốt đặc biệt và mè.

Hương vị của mè và nước sốt ngọt ngào quyện với vị béo béo của cá ngừ, tạo nên một hương vị tuyệt vời! Điều này đi tốt với rượu.

Tất cả các món cá được phục vụ với cá ngon nhất được mua vào ngày hôm đó.

Thăn và phi lê heo rừng Nagasaki Tsushima

Thăn lợn rừng Nagasaki Tsushima và phi lê 880 yên mỗi cái

Đây là một trong những món tiêu chuẩn trong thực đơn của Haretoki, "Thịt thăn và phi lê lợn rừng Nagasaki Tsushima." Lợn rừng Tsushima do các matagi lành nghề của Nagasaki Tsushima trực tiếp giao, chỉ gửi sau khi đã rút hết máu nên rất tươi ngon không có mùi hôi!

Có vẻ như nhiều người đã ăn thịt lợn rừng không muốn ăn nó vì mùi độc đáo của nó, nhưng thịt lợn rừng Tsushima tinh tế đến mức làm thay đổi quan niệm đó. Nó cũng rất bổ dưỡng và có hàm lượng calo thấp hơn thịt lợn và thịt bò. Phần mỡ không quá béo và có thể ăn nhanh.

Được giới thiệu bởi người quản lý! "Đậu thịt bằm đặc biệt"

Đậu thịt bằm đặc biệt 580 yên

Những khách quen luôn yêu cầu đậu Hà Lan thịt bằm đặc biệt. Chúng tôi đã sắp xếp ớt xanh giòn, rất phổ biến tại izakayas ở Hakata, và ớt xanh sống có chứa thịt lợn băm đặc biệt.

Điều này thật sự rất ngon. Vị giòn của thịt bằm và độ giòn của ớt xanh rất dễ gây nghiện và bạn có thể sẽ ăn nhiều hơn một miếng. Không có mùi heo rừng nào cả!

Có rất nhiều loại đồ uống có cồn, bao gồm rượu sake, rượu shochu và rượu vang Nhật Bản. Nhiều loại rượu sake được chuẩn bị cho mỗi mùa.

Bạn có thể chọn rượu sake phù hợp với thức ăn, vì vậy hãy nhớ hỏi nhân viên để được giới thiệu!

Tại Haretoki, chúng tôi đặc biệt quan tâm đến đồ ăn của mình nên chúng tôi đến khu vực địa phương để mua nguyên liệu. Đôi khi họ thậm chí còn đi câu cá. Trong khi đánh giá cao những suy nghĩ và cam kết của nhà sản xuất, họ cung cấp các món ăn được cân nhắc cẩn thận theo mùa và từng thành phần.

Bằng mọi cách, xin vui lòng ghé thăm và thưởng thức những món ăn tinh tế của người sành ăn Kyushu!