"MASA cafe" là cửa hàng chuyên bán bánh mì sống cao cấp nằm gần ga "Nakamura Nisseki" trên tuyến tàu điện ngầm Higashiyama. Món ăn đặc trưng của quán là bánh mì "sống", được nướng bằng những nguyên liệu trong nước được tuyển chọn kỹ càng.

Kể từ khi khai trương vào tháng 3 năm 2019, sự nổi tiếng đã lan truyền qua truyền miệng và giờ đây nó là một nhà hàng nổi tiếng được nhiều người ghé thăm mỗi ngày. Ngoài mang đi, bạn có thể thưởng thức thực đơn nguyên bản sử dụng bánh mì sống trong không gian quán rộng rãi.

Lần này, chúng ta sẽ tiếp cận sự quyến rũ của quán cà phê MASA (Masa cafe) như vậy!

Cửa hàng nằm cách ga Nakamura Nisseki ở phường Nakamura, thành phố Nagoya vài phút đi bộ. Sự xuất hiện màu trắng là một mốc! Có sân đậu 1 ô tô trước cửa hàng và 6 ô tô bên cạnh.

Khi bạn bước vào cửa hàng, bạn sẽ được bao bọc trong mùi thơm dễ chịu của bánh mì trắng. Không gian quán rộng rãi, có thể sử dụng cho nhiều mục đích như ghế quầy, ghế 2 người đối diện cửa sổ, ghế sân thượng. Nó Quán cà phê Morning từ 8:00 sáng đến 18:00.

Có vẻ như chỗ ngồi trên sân thượng rất tốt vào một ngày đẹp trời! Có nhiều khách quen, ban ngày còn dùng làm nơi cho các bà vợ thư giãn.

Bánh mì "Masa" được làm từ những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ càng

"Sho" 2 ổ bánh mì 800 yên + thuế

-Chúng tôi đã hỏi vợ của chủ sở hữu về lý do cô ấy mở cửa hàng và cam kết của cô ấy với bánh mì.

Ông Sugihara: "Ban đầu chúng tôi điều hành một quán cà phê phía sau nhà ga Nagoya. Bây giờ chúng tôi có nhiều nhà hàng chủ yếu ở Nagoya, nhưng chúng tôi đang đổi mới quán cà phê ban đầu của mình thành một quán cà phê. Tôi quyết định bắt đầu.

Điều chúng tôi đặc biệt quan tâm hơn cả là chất lượng của vật liệu. Với hơn 35 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm và đồ uống, chúng tôi mong muốn khách hàng yên tâm thưởng thức những món ăn ngon và an toàn. Tôi luôn tự hỏi điều gì tốt cho cơ thể mình và điều gì không tốt cho cơ thể mình. Và những gì chúng tôi đã đạt được là một sản phẩm được làm từ nguyên liệu trong nước có thể yên tâm. ”

Ông Sugihara: "Điều đó không có nghĩa là chúng tôi sử dụng nguyên liệu sản xuất trong nước một cách mù quáng. Khi quyết định sử dụng nguyên liệu nào, chúng tôi đã lấy mẫu tất cả. Có những ngày chúng tôi nhận được vài thùng nguyên liệu mỗi ngày và chúng tôi đã nghiên cứu loại nào kết cấu và hương vị mọi người muốn có trong bánh mì.

Kết quả của quá trình nghiên cứu kỹ lưỡng, chúng tôi đã tìm ra nguyên liệu của bánh mì “Sei”. Bột mì là sự pha trộn của "bột mì Hokkaido". Sữa là từ sữa Hokkaido Hakodate. Chúng tôi cũng sử dụng "Bơ không ướp muối trong nước" được làm từ sữa tươi từ Tokachi, Hokkaido và "Mật ong trăm hoa trong nước" để làm mật ong. Kết quả của sự chú ý tỉ mỉ đến từng chi tiết của chúng tôi là ổ bánh mì "Sho". ”

Bánh mì ăn hàng ngày không biết chán

Ông Sugihara: "Ngoài bánh mì trắng, chúng tôi còn nướng bánh mì ăn kèm mỗi ngày. Chúng tôi có nhiều loại bánh mì khác nhau, từ bánh mì kem tiêu chuẩn và bánh mì nhân đậu đỏ cho đến bánh mì gapao và bánh mì sử dụng Inca no Mezame. Mục tiêu của chúng tôi là để làm ra món bánh mì mà bạn ăn hàng ngày không biết chán. Chúng tôi mở cửa từ Quán cà phê Morning nên rất vui nếu bạn có thể tình cờ ghé qua và thưởng thức."

Bánh mì Gapao 250 yên + thuế

Thanh sữa 200 yên + thuế

Bánh mì kem 200 yên + thuế

Ông Sugihara: “Chúng tôi cũng tổ chức các buổi hòa nhạc trong cửa hàng, vì vậy chúng tôi muốn sử dụng không gian quán cà phê để lên kế hoạch cho các sự kiện mà khách hàng có thể thưởng thức.”

Buổi hòa nhạc piano của Kana được tổ chức vào thứ Tư hàng tuần. Mặc dù bị mù nhưng anh ấy bắt đầu chơi piano từ năm ba tuổi, và giờ đây số lượng đàn của anh ấy ngày càng tăng lên đều đặn. Hãy lắng nghe buổi biểu diễn trực tiếp!

Thực đơn phong phú đa dạng

1/2 ổ bánh mì nướng (với bơ và mật ong) 400 yên + thuế

MASA cafe còn có thực đơn ăn uống phong phú. Lần này chúng tôi sẽ chọn một số và giới thiệu chúng.

Trước hết, tôi đã có "1/2 ổ bánh mì nướng", một loại bánh mì "tích cực" sang trọng. Giòn bên ngoài và mềm và dai bên trong!

Vào Quán cà phê Morning từ 8:00 đến 11:00, bánh mì nướng, salad và trứng luộc đi kèm với đồ uống bạn gọi.

Nếu cầm trên tay sẽ thấy độ dày hơn. Bơ bên trên là bơ tự làm từ sữa Hakodate. Nó sử dụng nhiều sữa tươi mới vắt và có vị kem và êm dịu. Nó rất ngon và phù hợp với bánh mì!

Sữa Hakodate đậm đặc 400 yên + THUẾ

Sữa Hakodate đậm đặc được khuyên dùng như một thức uống phù hợp với bánh mì nướng. Một điểm tuyệt vời nữa là bạn có thể thưởng thức sữa Hakodate, một loại sữa rất hiếm ở Nagoya. Người ta nói rằng sữa nguyên liệu được sản xuất tại các trang trại ở Hokkaido tăng thành phần từ mùa đông sang mùa xuân cho đến khi tuyết tan. Hãy thử uống sữa với bánh mì nướng của bạn.

Phô mai gratin 580 yên + THUẾ

Nếu đến MASAcafe, nhất định bạn nên thử món bánh mì mở tinh tế được làm từ bánh mì "Sho"!

Đây là một chiếc bánh sandwich mở với thực đơn phổ biến "Cheese Gratin". Phô mai Mozzarella và thịt xông khói dày được phủ lên trên một cách sang trọng.

Táo quế 580 yên + thuế

"Quế táo" có thể được ăn như một món tráng miệng. Cắt táo theo mùa và rắc quế lên trên. Từ trên cao, bạn có thể đổ mật ong đặc biệt trong nước.

Ngoài ra, bạn có thể có nhiều loại bánh mì nướng được sắp xếp khác nhau, vì vậy hãy thử chúng!

Bánh mì trắng chất lượng cao chắc chắn sẽ làm hài lòng khi làm quà tặng. Còn chần chừ gì nữa mà không ghé MASA cafe để có một ổ bánh mì thơm ngon.