Khi tôi nghe nói rằng một cửa hàng bánh ngọt tuyệt vời đã được mở ở Izumi, Higashi-ku, Nagoya, gần ga Takaoka trên tuyến tàu điện ngầm Sakura-dori, tôi đã rất hào hứng đến và báo cáo về nó. Tên của cửa hàng là "chậm". Đúng như tên gọi, đó là một cửa hàng có ấn tượng đơn giản và tinh tế, không trang trí đẹp mắt.

* Sau đây gọi là chậm.

Có một cái gì đó ngọt ngào. niềm vui đó.

Những chiếc bánh su kem và bánh kẹo nướng xếp hàng dài trước lối vào.

Khi bạn mở cửa, bạn sẽ thấy những chiếc bánh kem và bánh nướng giống như nghệ thuật được xếp một cách có trật tự.

Cắt bánh và bánh đầy đủ màu sắc.

Bên cạnh, một chiếc bánh kem lộng lẫy chào đón bạn, chỉ cần nhìn thôi bạn đã cảm thấy hạnh phúc rồi.

Kẹo nướng xếp hàng trong một không gian giống như phòng trưng bày.

Tại SLOW, chúng tôi phục vụ bánh su kem và bánh ngọt cắt đơn giản phù hợp với cuộc sống hàng ngày của bạn. Một chiếc bánh tuyệt đẹp vào một ngày đặc biệt. Và kẹo nướng để được lâu hơn một chút, rất tuyệt khi làm quà lưu niệm.

Lấy ba yếu tố này làm trục, mỗi sản phẩm được tạo ra với sự chú ý đặc biệt.

Một bức tranh của Donald Sultan trên tường.

“Nếu có một món ngọt nhẹ nhàng, thơm ngon nào đó là một phần cuộc sống của bạn, tôi nghĩ nó sẽ rất phong phú.” Ông Kondo, quản lý của cửa hàng, đã nói với tôi như vậy.

Cuối ngày có bánh ở nhà, mở tủ lạnh ra là có bánh su kem. Dường như anh làm bánh kẹo phương Tây với mong muốn mang đến cho khách hàng cảm giác hạnh phúc đời thường như vậy.

Được đề xuất bởi Chậm

Trước hết, ông Kondo đã giới thiệu cho tôi những gì tôi muốn bạn thử.

Bánh su kem trơn ¥600 (đã bao gồm thuế)

Sản phẩm chủ lực của SLOW, bánh su kem. Sau khi thưởng thức kết cấu thô ráp của bánh quy, lớp kem sữa trứng nhẹ nhàng và béo ngậy sẽ lan tỏa từ bên trong vào miệng bạn.

Có vẻ như kem sữa trứng phản ánh cá tính riêng của cửa hàng và sự chú ý đến từng chi tiết của người làm bánh, giống như nhân đậu của cửa hàng bánh kẹo Nhật Bản hay nước sốt của cửa hàng lươn. Đó là món ăn chứa đầy tâm tư của Slow, người rất đặc biệt về kem sữa trứng.

Tôi muốn bạn cảm nhận được niềm hạnh phúc của khoảnh khắc kem lan tỏa trong miệng bạn.

Canelé ¥100 (đã bao gồm thuế) ~

Một canelé phổ biến với kết cấu giòn. Đối với CHẬM, chúng tôi nghĩ về cách thể hiện vị ngọt và sử dụng đường mía và đường nâu. Nhiều khách hàng nói, "Cho tôi một canelé." Chúng tôi đã tạo ra hai loại bánh canelés để bạn có thể thưởng thức sự khác biệt giữa đường kê và đường nâu.

Nó đã được bán hết trong buổi phỏng vấn, và tiếc là tôi không thể nếm thử. Khi đặt món canelé, chúng tôi khuyên bạn nên đến sớm hoặc sau khi đặt chỗ trước.

Bánh ngọt ¥650 (đã bao gồm thuế)

Tại Slow, đường mía cũng được sử dụng trong bánh bông lan và kem đánh bông. Vị ngọt dịu của đường mía và chua chua của dâu tây. Ngoài ra, lớp ganache sô cô la trắng được kẹp giữa lớp nhân xốp tạo cảm giác sữa lan tỏa trong miệng khi thưởng thức.

“Tôi thích những chiếc bánh cắt có tên đơn giản và cho bạn hình dung về hương vị.

Hãy thử nếm trải một câu chuyện ngọt ngào và hạnh phúc như vậy.

Bánh nguyên chiếc (giá thay đổi tùy theo mẫu mã)

"Đối với những dịp đặc biệt, hãy có một chiếc bánh cực kỳ lộng lẫy."

Ngay cả khi chọn một chiếc bánh, nếu bạn tưởng tượng ra khung cảnh đó và cảm thấy hạnh phúc. Một chiếc bánh được thiết kế với ý nghĩ đó. Nó dường như thêm màu sắc sống động cho những kỷ niệm quý giá.

「Lady」

Bạn có thể đặt bánh nguyên chiếc qua điện thoại hoặc trực tiếp trước tối đa 3 ngày. Có vẻ như bạn có thể làm một cô gái bánh bèo nếu bạn thay đổi kiểu tóc, đeo kính và sắp xếp một chút. Tôi chắc chắn muốn đặt nó cho ngày đặc biệt của bạn bè và gia đình tôi.

Shichimi sô cô la địa phương ¥250 (đã bao gồm thuế)

Một loại sô cô la đất nung được làm với hình ảnh kết cấu tương tự như uiro và sô cô la thô.

Bên trong, có một thành phần bất ngờ, ớt shichimi. Có vẻ như có nhiều khách hàng lặp lại vì dư vị cay đến sau vị ngọt. Nó không chỉ ngon mà còn có rất nhiều mẹo giúp cuộc trò chuyện trở nên sôi nổi.