Thưởng thức hương vị của Paris-thánh địa đồ ngọt ở Gifu! Tiệm bánh "TAKIMOTO" tạo ra sự phấn khích và mỉm cười với vẻ đẹp và sự ngon miệng của nó

​“TAKIMOTO” nổi tiếng về hương vị tinh tế của Paris đích thực. Kể từ khi mở cửa vào năm 2009, nó đã tiếp tục thu hút nhiều người hâm mộ. Và vào ngày 22 tháng 10 năm nay, cửa hàng thứ hai được chờ đợi từ lâu sẽ khai trương tại Thành phố Gifu!

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu sự hấp dẫn của TAKIMOTO, được công nhận ngay cả bởi những người làm bánh khác.

*Cửa hàng Gifu đóng cửa vào cuối tháng 12 năm 2023.

"TAKIMOTO" là gì?

Sau khi trau dồi kỹ năng của mình tại BAUD, thành viên của "Relais Dessert", tổ chức làm bánh ngọt và sô cô la hàng đầu thế giới, sau khi trở về Nhật Bản, anh ấy đã làm việc tại cửa hàng bánh ngọt hàng đầu thế giới "Patisserie Sadaharu Aoki Paris". Quán của ông Makoto Takimoto, một thợ làm bánh đã có kinh nghiệm làm phụ bếp.

Chủ tịch Công ty TNHH Takimoto Makoto Takimoto

Với mong muốn truyền tải hương vị đích thực của khu vực địa phương, chúng tôi đã thành lập một cửa hàng ở Gifu và đang gửi những loại kẹo của Paris về cả màu sắc và hương vị. Kẹo do ông Takimoto làm đã nổi tiếng là loại kẹo ngon nhất mang lại sự phấn khích và hạnh phúc.

Không gian đô thị gợi nhớ Paris

TAKIMOTO Kakamigahara

Cửa hàng TAKIMOTO đầu tiên với diện mạo hiện đại sang trọng toát lên sự sang trọng với màu nâu sẫm của gỗ và màu đen

Ông Takimoto: "Khoảng 10 năm trước, các cửa hàng bánh ngọt có những bức tường trắng, vì vậy tôi muốn thay đổi hình ảnh đó và tạo ra một cửa hàng bánh trông không giống một cửa hàng bánh ngọt nào."

Khoảng 200m về phía nam từ Ga Kakamigahara Shiyakusho-mae trên Tuyến Meitetsu Kakamigahara. Nó nằm giữa Tòa thị chính Kakamigahara và Trung tâm Văn hóa Công nghiệp Thành phố Kakamigahara. Gần đó có Công viên Công dân Kakamigahara và có vẻ như một số người thưởng thức đồ ngọt trong công viên.

Nội thất được trang trí bằng màu tối. Đằng sau cánh cửa kính lớn là căn bếp mở, nơi bạn có thể thỏa thích ngắm nhìn các đầu bếp làm việc.

Một hương vị đậm đà được tạo ra bằng cách xếp nhiều lớp bột và kem khác nhau.

Trong tủ trưng bày trông giống như một cửa hàng trang sức, những món đồ ngọt đầy màu sắc được xếp thành hàng. Chỉ nhìn dàn bánh đẹp mắt thôi cũng thấy vui rồi.

Những chiếc bánh hạnh nhân dễ thương bắt mắt với màu sắc sặc sỡ của chúng.

Bánh kẹo, mứt để được lâu nên có thể dùng cho những vị khách bất chợt.

Gói kẹo nướng yêu thích của bạn trong một chiếc hộp thời trang để làm quà tặng.

Ngoài ra, hãy chú ý đến những đồ vật khiến người lớn thích thú được trang trí ở đây và ở đó trong cửa hàng.

Cửa hàng TAKIMOTO Gifu

Tháng 10 này, cửa hàng thứ hai được khai trương dọc giao lộ Kinkabashi-dori và Gifu Higashi-zai-dori, gần phố mua sắm Yanagase ở thành phố Gifu. Nó nằm ở phía bắc của Đền Kogane, nơi nổi tiếng là một goshuin vàng và một địa điểm quyền lực.

Bên ngoài màu trắng tinh khiết và đầy phong cách trông giống một cửa hàng thời trang hơn là một cửa hàng bánh ngọt.

Nội thất của cửa hàng, được bao phủ bởi sàn và tường màu trắng và đá cẩm thạch, rất lộng lẫy!

Trong tủ trưng bày làm bằng thuỷ tinh, có bánh ngọt, bánh hạnh nhân và gelées tỏa sáng rực rỡ như đồ trang sức và gây ấn tượng cả về thị giác lẫn thẩm mỹ.

"Canelé (240 yên)" hiện chỉ có tại cửa hàng Gifu. Các loại bao gồm tự nhiên, hoji, sô cô la, matcha, v.v.

Kết cấu của canelé, có kết cấu chắc và ẩm bên trong, bổ sung thêm nét riêng của các nguyên liệu vào hương thơm và vị đắng, tạo nên sự hài hòa tinh tế trong miệng bạn.

"Xin vui lòng dừng lại khi bạn đến khu vực Yanagase. Chúng tôi đang đợi bạn!"

Đồ ngọt

Ông Takimoto giới thiệu những lá trà ngon của Nhật Bản, “Wakocha / First Flush (1.950 yên)” và “Hojicha / Kajuga (1.420 yên)”.

Bà Takimoto: "Điều quan trọng nhất là nguyên liệu. Tôi sử dụng những nguyên liệu mà tôi yêu thích vì chúng là những nguyên liệu tốt nhất trên thế giới. Bất cứ khi nào tôi tìm thấy những sản phẩm mới tốt nhất, tôi sẽ sử dụng chúng. Tôi muốn theo đuổi sự tinh tế hương vị được tạo ra bằng cách hòa hợp với thế giới và tiếp tục phát triển đồng thời coi trọng tính nguyên bản.”

Những chiếc bánh giống như bijou cực kỳ phổ biến

Bánh 3P (9cm x 12cm) trang trí lộng lẫy cũng được ưa chuộng.

Bánh nhẹ nhàng và thơm ngon "Frège"

Frazier ¥580

Bột nhào với quả phỉ và hạnh nhân rất hợp với dâu tây chua và kem sữa trứng. Rượu tây thoang thoảng và quả mâm xôi chua ngọt là một sự kết hợp hoàn hảo. Đây là một sản phẩm dâu tây theo mùa.

Hương vị đậm đà của matcha opera "Mikado"

Mikado ¥560

Sự hài hòa đậm đà giữa vị đắng của trà xanh Nishio đậm đà và vị ngọt ngào của sô cô la Domori (56% đắng). Hương vị ẩm và nặng, đầy kết cấu, là món bánh được cánh mày râu ưa chuộng.

Vị ngon tràn ngập trong từng miếng cắn, món “marron” đầy sáng tạo

Hạt dẻ 600 yên

Hạt dẻ Pháp và rượu phương Tây, có điểm nhấn là quả cassis để phù hợp với khẩu vị người lớn. Thưởng thức kết cấu của lớp bột bánh quy dưới cùng và hạt dẻ hấp thái nhỏ, một loại đá quý kích thích cả năm giác quan.

Lật ngược quan niệm macaron ngọt ngào,
"Macaron" mạnh nhất thót tim

Bánh hạnh nhân kiểu Paris là loại bánh ngọt đầy màu sắc và dễ thương đã làm xiêu lòng biết bao trái tim của các cô gái. Tuy nhiên, tôi nghĩ rằng một số người không giỏi đồ ngọt và tránh chúng.

Bánh hạnh nhân của TAKIMOTO là loại bánh macaron mà những người không thích ngọt nhất định nên thử!

Bột macaron giòn, ẩm, dai với kem tan chảy trong miệng bạn. Càng nhai, hương vị càng lan tỏa, độ ngọt vừa phải rất tinh tế. Với kết cấu mà bạn chưa từng nếm thử trước đây và vị ngọt không để lại dư vị, nó ngon đến mức bạn sẽ không thể ngừng ăn.

Bí mật của sự ngon không thể tả

Hạt trắng là loại hạnh nhân chất lượng cao nhất thế giới từ Sicily, Ý.

Tất nhiên là kỹ năng của đầu bếp, nhưng sự hiện diện của hạnh nhân cũng là một điểm cộng.

Hạnh nhân chất lượng cao nhất thế giới từ Sicily, Ý (hoặc Valencia, Tây Ban Nha) được sử dụng. Hạnh nhân mới xay, được xay trong nhà để tối đa hóa hương vị và mùi thơm, đồng thời kích thước kết cấu không đồng đều, sẽ khiến bạn thích thú với mùi thơm và kết cấu khi nhai.

Hương vị và biến thể màu sắc đầy độc đáo

Macaron 280 yên

Chúng tôi có nhiều hương vị độc đáo, từ các sản phẩm tiêu chuẩn đến những sản phẩm sử dụng nguyên liệu theo mùa. Tìm mục yêu thích của bạn từ biến thể phong phú của khoảng 15 loại mọi lúc. Niềm vui của việc lựa chọn và niềm vui của việc nếm thử sẽ khiến bạn mỉm cười.

Theo chiều kim đồng hồ từ phía sau, "Chocolat" "Citron" "Framboise" "Pistache" "Mirtille"

・Sô cô la thô kẹp "Chocolat" với vị hơi ngọt
・Càng nhai, vị chua của chanh càng lan tỏa trong miệng và độ sắc nét của "Citron"
・"Framboise" với vị chua ngọt tinh tế của quả mâm xôi và lớp đường phủ trên bề mặt
・"Pistache" nơi bạn có thể thưởng thức hương vị của quả hồ trăn nguyên chất và kết cấu của quả hồ trăn xắt nhỏ
・ “Mirtille” với vị ngọt dễ chịu, quyện với mứt việt quất

Hộp quà "10 bánh hạnh nhân (3.050 yên)" "5 bánh hạnh nhân (1.600 yên)"

Hộp màu cam nền đen sang trọng rất phù hợp để làm quà tặng.

Sản phẩm phụ của bánh hạnh nhân… “bánh macaron bánh quy” nổi tiếng

“Cookie Macaron (800 yên)” là một chiếc bánh làm từ vỏ bánh macaron nướng. Nó chứa đầy những màu sắc sặc sỡ và là sự bùng nổ của sự đáng yêu.

Một chiếc bánh quy sang trọng với lớp vỏ giòn, nhẹ nhàng cùng vị ngọt và đắng của những hạt hạnh nhân hảo hạng. Tùy thuộc vào loại, bạn cũng có thể thưởng thức hương vị tinh tế và kết cấu hấp dẫn.

Không đợi đến mùa đông! Sản phẩm có hạn

Tạo một Giáng sinh đặc biệt chỉ bằng cách nhai bánh

Một loại bánh Giáng sinh rất phổ biến hàng năm. Đặt trước cho năm nay sẽ được chấp nhận cho đến ngày 19 tháng 12 (Chủ Nhật)!

Bánh Soufflé, kem tươi và dâu tây "Chantilly" và "Fréger" cũng có sẵn với kích cỡ 6P (12cm x 18cm).

Một món ngọt Giáng sinh truyền thống của Đức "Stollen (2.400 yên)" là thứ không thể thiếu vào thời điểm này trong năm.

"Sô cô la" được hướng dẫn bởi những người yêu đồ ngọt đích thực

Sô cô la là một chủ đề nóng mỗi năm. Tiếc là chưa có... (nước mắt)

Sô cô la sẽ có sẵn từ tháng Giêng! Sô cô la sử dụng sô cô la DOMORI sang trọng, chẳng hạn như “Bonbon Chocolat” và “Tablet” của Takimoto, người cũng nổi tiếng là một nghệ nhân sô cô la, sẽ trang trí mặt tiền cửa hàng.
Đặc biệt, những viên sô cô la bonbon với những họa tiết đẹp mắt được vẽ trên bề mặt rất tinh tế để nhìn và để ăn.

Không chỉ là một món quà, mà còn là một phần thưởng cho chính bạn. Nếu bạn không chắc chắn nên mua gì, vui lòng ghé thăm cửa hàng trước. Tôi chắc rằng bạn sẽ tìm thấy đồ ngọt sẽ khiến bạn mỉm cười.