Nhà hàng Turkish Taste ở phường Nakamura nổi tiếng với những chiếc pizza siêu dài, lên tới 60cm!

​Nhà hàng Turkish Taste, tọa lạc tại quận Nakamura, Nagoya, là một nhà hàng phục vụ các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ chính thống do một đầu bếp người Thổ Nhĩ Kỳ điều hành. Đây là một địa điểm yêu thích của người dân Nagoya trong hơn 18 năm qua.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những nét quyến rũ của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, được coi là một trong ba nền ẩm thực lớn của thế giới, cùng với ẩm thực Pháp và Trung Quốc!

Lá cờ đỏ của Thổ Nhĩ Kỳ là biểu tượng.

Những viên gạch lát tạo nên không khí đậm chất Thổ Nhĩ Kỳ.

Nhà hàng nằm cách ga Honjin trên tuyến tàu điện ngầm Higashiyama một phút đi bộ.

Nhà hàng nhỏ nhắn nhưng thoáng đãng, có cả quầy bar và bàn. Nơi đây mang đậm không khí của một quán ăn Thổ Nhĩ Kỳ. Bạn có thể quan sát toàn bộ quá trình chế biến, tạo cảm giác thân thiện và cởi mở.

Bên trong cửa hàng được trang trí bằng gạch men, tạo nên bầu không khí đậm chất Thổ Nhĩ Kỳ.

Đội ngũ nhân viên thân thiện sẽ chào đón bạn!
Đầu bếp giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những hương vị Thổ Nhĩ Kỳ đích thực.

Tất cả nhân viên đều là người Thổ Nhĩ Kỳ. Bên trái là quản lý Karayakub.

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ được coi là một trong ba nền ẩm thực lớn của thế giới, cùng với ẩm thực Pháp và Trung Quốc. Người ta nói rằng đó là sự pha trộn độc đáo giữa văn hóa phương Tây và phương Đông, tạo nên một nền ẩm thực độc đáo. Quản lý Karayakub thậm chí còn nói: "Món ăn Thổ Nhĩ Kỳ rất đa dạng nên rất khó để giới thiệu món nào!"

Nhà hàng Turkish Taste đã hoạt động được 18 năm. Karayakub làm quản lý được khoảng sáu năm. Ông là một đầu bếp kỳ cựu, từng mở nhà hàng ở Kobe và làm việc tại Little World.

Nhà hàng Turkish Taste cũng đạt chứng nhận Halal. "Halal" là chứng nhận được cấp khi thực phẩm được chế biến theo đúng giáo lý Hồi giáo và không có vấn đề gì về vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc kiểm soát chất lượng. Đây là một trong số ít nhà hàng mà người Hồi giáo có thể dùng bữa một cách an tâm.

Hương vị Thổ Nhĩ Kỳ:
Thực đơn gợi ý được tuyển chọn kỹ lưỡng bởi các đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ.

Khi nghĩ đến ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, nhiều người có lẽ nghĩ ngay đến kebab và kem dai. Tuy nhiên, quản lý Karayakub cho biết, "Còn rất nhiều món ăn Thổ Nhĩ Kỳ ngon khác nữa!"

Từ đây, chúng tôi sẽ giới thiệu một số món ăn, món tráng miệng và đồ uống được Turkish Taste đề xuất!

Ấn tượng mạnh mẽ! Bánh pizza hình thuyền 60cm "Pide (Pizza Thổ Nhĩ Kỳ)"

Pide hỗn hợp ¥ 1.400 (đã bao gồm thuế)

Chiếc bánh pizza này dài quá nên không thể chụp hết vào ảnh. Đây là bánh pizza Thổ Nhĩ Kỳ, gọi là "pide". Pide là món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng rất hiếm khi tìm thấy nhà hàng nào ở Nhật Bản phục vụ món này.

Tại Turkish Taste, họ thậm chí còn tự tay làm toàn bộ bột bánh pizza. Khu bếp mở nên rất thú vị khi quan sát quá trình làm bánh.

Đầu tiên, cán mỏng bột.

Cho các nguyên liệu vào và phủ kín bằng bột.

Cho vào lò nướng và nướng khoảng 15 phút.

Phết thêm bơ là xong!

Nó to quá! Họ cắt nó thành từng miếng để dễ ăn hơn.

Bánh pide thập cẩm gồm thịt bò xay, rau củ, phô mai và trứng.

"Bạn nhúng phần vỏ bánh vào trứng ở giữa rồi ăn!" Tôi được hướng dẫn như vậy.

Vỏ bánh pizza dai ngon, có vị ngọt của bột mì. Bạn có thể cảm nhận rõ vị umami của thịt mềm mọng, và sự kết hợp giữa phô mai và trứng tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Món này rất no bụng, chỉ cần một cái là đủ no rồi! Đây là món bạn nhất định phải thử nếu lần đầu đến Turkish Taste.

Điểm nhấn chính là nước sốt! "Set Doner Kebab"

Set Doner kebab 1.200 Yên (đã bao gồm thuế)

Khi nhắc đến ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, kebab là món đầu tiên người Nhật nghĩ đến. Từ "doner" trong "doner kebab" có nghĩa là "quay tròn". Tại Turkish Taste, những xiên kebab gà và bò lớn sẽ quay tròn ngay trước mặt bạn.

Kebab gà bên phải, kebab bò bên trái.

Set kebab doner bao gồm cơm bơ và có cả thịt gà và thịt bò. Thịt gà bên phải được tẩm ướp nhẹ.

Set Doner kebab có thể ăn kèm với cơm bơ và cả thịt gà, bò. Thịt gà ở phía bên phải được tẩm gia vị nhẹ.

Miếng thịt bò bên trái rất mọng nước và đậm đà hương vị. Thịt có độ săn chắc, và càng nhai, hương vị của thịt càng lan tỏa khắp khoang miệng.

Điểm nhấn chính là hai loại nước chấm ăn kèm với món ăn. Thực tế, người ta đã rất tâm huyết với hai loại nước chấm này.

Nước chấm màu đỏ là loại nước chấm ngọt làm từ tương cà. Nước chấm màu trắng có chứa ớt xanh và thực chất cay hơn nước chấm màu đỏ. Mặc dù cay nhưng không quá cay, vì vậy hãy nhớ thử cả hai nhé!

Cả hai món đều có tỏi, giúp làm nổi bật hương vị của thịt. Bản thân thịt đã rất ngon, nhưng thêm nước sốt vào thì hương vị lại càng tuyệt vời hơn. "Chúng tôi làm vậy để khách hàng có thể chọn loại nước sốt mình thích," chủ quán nói, và cho thêm nước sốt sau khi món ăn đã được chế biến xong. Món ăn này được ưa chuộng đến nỗi một số khách hàng thậm chí còn ăn riêng nước sốt bằng thìa.

Tôi thích nước sốt trắng đến mức muốn mua hẳn một phần mang về nhà!

Một loại bánh ngọt nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ, "Baracuba"

Baracuba 600 yên (đã bao gồm thuế)

Cuối cùng, chúng tôi đã được thưởng thức món tráng miệng Thổ Nhĩ Kỳ. Balakba là một món tráng miệng truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ. Món này được làm bằng cách xếp nhiều lớp bột mỏng làm từ bột mì, kẹp các loại hạt hoặc bột nhão từ các loại hạt giữa các lớp, rồi nướng chín. Sau đó, rưới thêm một lớp siro ngọt lên trên.

Bánh Baracu mang hương vị Thổ Nhĩ Kỳ được làm từ mật ong và nhân đầy hạt dẻ cười. Mặt trên của bánh giòn tan, trong khi phần đáy mềm ẩm và ngấm đẫm mật ong. Bánh rất ngọt! Nhưng hương thơm nồng nàn của hạt dẻ cười, vị ngọt của mật ong và độ giòn tan của bánh khiến người ta nghiện.

Trà chai 200 yên (đã bao gồm thuế)

Tôi đã dùng nó với trà chai. Khác với trà chai Ấn Độ, trà chai Thổ Nhĩ Kỳ không có sữa. Nhiều người thường thêm đường cho vừa khẩu vị. Lần này tôi uống trà nguyên chất không thêm đường. Vị ngọt của bánh balakba rất hợp với vị trà chai thanh mát.

Turkish Taste là một nhà hàng Thổ Nhĩ Kỳ chính thống đã hoạt động nhiều năm tại Nagoya. Ngay cả khi bạn không biết nhiều về ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, đội ngũ nhân viên thân thiện sẽ vui lòng giải thích cho bạn. Có rất nhiều khách nước ngoài, vì vậy hãy đến và thưởng thức ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ chính thống tại nhà hàng độc đáo này.