Dễ dàng để làm ở nhà, thú vị để thực hiện. Tôi đã thử  làm món bánh hấp Osu uiro bằng bột "Uiro no Kona"!

Uiro, đặc sản của Nagoya. Nó là một loại bánh ngọt  với kết cấu dai và vị hơi ngọt. Một trong những món quà lưu niệm kinh điển bạn nên thử khi đến Nagoya.

Uiro được cho là có nguồn gốc từ thời Muromachi, và được rất nhiều người yêu thích từ thời cổ đại.

Làm tại nhà,
"Uiro no Kona" của Osu Uiro

Bột làm Uiro 648 yên (đã bao gồm thuế)

Lần này, chúng tôi xin giới thiệu bột “Uiro no Kona” được sản xuất bởi “Osu Uiro”, có cửa hàng chính tại Phố mua sắm Osu của Nagoya. Bạn có thể dễ dàng làm món "Mocchiri Uiro" của Osu Uiro tại nhà.

Có bốn loại: “trắng”, “đen”, “vàng” và “Matcha”. Thiết kế với họa tiết hình thoio và màu sắc khiến bạn tưởng tượng ra hương vị là bao bì rất thời trang và hiện đại. Nếu đang đứng trong cửa hàng, bạn sẽ muốn nhặt nó lên.

Khi bạn mở hộp, bạn sẽ tìm thấy loại bột làm Uiro. Thật thì tất cả nguyên liệu chỉ có thể! Bất cứ ai cũng có thể dễ dàng làm uiro chỉ với loại bột này và những gì bạn có ở nhà.

Mặt sau của hộp có hướng dẫn cách làm. Các cách sắp xếp được hướng dẫn tuỳ theo loại,  vì vậy bạn có thể sử dụng nó làm tài liệu tham khảo để tạo uiro của riêng mình.

Điểm hấp dẫn của việc tự làm là bạn có thể  tự mình làm bánh hấp, thứ mà bạn khó cơ hội để thưởng thức. Đó là điều không thể cưỡng lại cho những người yêu thích uiro!

Tôi đã dùng bột  Uironoko,
và đã thử làm món Uiro.

Cần chuẩn bị sẵn 5 dụng cụ. Xửng hấp, tô, dụng cụ đánh trứng, khuôn hấp (lỗ 12cm x 15cm), 125g nước nóng. Ngoài ra, chuẩn bị các thành phần bạn muốn cho vào.

Điểm hay của "Shiro" Uiro là bạn có thể thay thế nước nóng được thêm vào trong khi nấu bằng cà phê hoặc trà. Bằng cách đó, bạn có thể tạo uiro của riêng mình.

Lần này, tôi đã thử làm hai trong số 4 hương vị, "Shiro" và "Matcha". Nào, giờ tôi sẽ thử thách làm uiro!

Đầu tiên, tôi cho đầy nước vào nồi hấp và bật bếp. Do cần hấp thời gian dài, nên cần cho nhiều nước. Nếu không có xừng hấp, bạn có thể thay thế bằng chảo lớn có nắp.

Lúc này chuẩn bị 125g nước nóng để nấu uiro nhé!

Trong khi nước trong nồi đang sôi, chuẩn bị khay hấp.

Lần này nhà mình không có khuôn hấp phù hợp nên mình dùng khuôn nhôm dùng 1 lần. Nếu bạn đặc biệt quan tâm đến hình dạng của thành phẩm, hãy dùng những kiểu khuôn đẹp.

Cho bột Uiro no Kona vào bát. Mở túi đựng bột ra, bạn có thể ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng.

Đổ 125g nước nóng vào.

Sau khi cho nước vào, hãy để yên cỡ 10 giây đừng khuấy. Nào nào hãy ngon vào nha!

Sau 10 giây, khuấy bằng dụng cụ đánh bọt. Trộn đều để bột không bị vón nhé!

Uiro no Kona có hương vị "shiro" sau khi trộn đều thì mịn như vầy.

Tiếp theo, đổ vào khuôn.

Ở đây, tôi đã nếm hỗn hợp lỏng đặc sệt của Uiro. Ngay cả trong trạng thái này, nó vẫn rất ngon! Đây không phải chính xác là uiro thô sao? Có thể ăn uiro trước khi nó được hấp là một trải nghiệm quý giá chỉ có thể đạt được khi tự tay làm.

Tôi lại tiếp tục làm theo cách tương tự đối với bột Uiro vị "Matcha". Ở đây, tôi đã chuẩn bị  hạt dẻ hấp ngọt để trang trí.

So với "Shiro", "Matcha" có cảm giác đặc hơn một chút. Nên làm nhiều loại uiro cùng một lúc để bạn có thể thưởng thức các hương vị khác nhau.

Cho thật nhiều hạt dẻ vào...

Sau khi đổ vào khuôn đem đi hấp. Thời gian hấp là 45 phút ở nhiệt độ thấp. Đậy nắm khi hấp. Uiro được hấp chín từ từ.

Hấp là quá trình quan trọng nhất để làm uiro. Cách làm thì khá đơn giản, nhưng hãy nhớ làm một cách cẩn thận và nhẹ nhàng.

45 phút đã trôi qua, và đây là Uiro đã hấp xong.

Tôi đang mong đợi vào thành phẩm bóng bẩy dẻo mịn kia! Uiro thực chất là một loại bánh ngọt làm từ gạo. Uiro mới hấp sáng bóng như gạo mới nấu.

Sau khi lấy ra khỏi khuôn và để nguội, tôi bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 40 phút. Nếu lúc này bạn để lạnh quá thì uiro sẽ trở nên vụn. Hãy chú ý đến thời gian làm mát chỉ trong 40 phút.

Lấy uiro ướp lạnh ra khỏi tủ lạnh và cắt nó theo kích thước mong muốn của bạn.

Cuối cùng, hai loại uiro, “Shiro” và “Matcha”, đã hoàn thành!

Một cảm giác bóng loáng có thể được truyền tải ngay cả thông qua các bức ảnh. Nó có độ đàn hồi vừa phải và kết cấu dai rất ngon. Tôi có cảm giác càng nhai càng ngọt. Tuy nhiên, vị ngọt không dai, hương gạo thoảng qua mũi.

Tôi cho bột đậu nành vào Uiro của "Shiro". Bằng cách thêm bột đậu nành, nó có hương vị thanh lịch hơn. Đó là một uiro đường hoàng gia mà bạn có thể tự mình thưởng thức vật liệu.

“Matcha” có hương vị đậm đà với mùi hương matcha dịu nhẹ. Vị ngọt của hạt dẻ được thêm vào như một sự sắp xếp lần này phù hợp với hương vị của matcha, mang lại hương vị sang trọng.

Cả hai loại đều ngon và thỏa mãn. Uiro rất ngon! Đó cũng là một cơ hội để nhận thấy nó một lần nữa. Chính vì nó đơn giản mà tôi nhận ra rằng đó là một món ngọt khiến bạn muốn làm nó một cách cẩn thận.

Vào một ngày sau đó, tôi cũng làm món uiro có hương vị kinako. Hạt dẻ luộc ngọt được thêm vào uiro bột đậu nành, và kem vani được rắc bột đậu nành để tạo cảm giác đặc biệt. Đó là sự kết hợp giữa phong cách Nhật Bản và phương Tây. Hương vị hạnh phúc khiến hai má bạn thư giãn, bạn không thể ngừng đưa nó lên miệng.

Bạn có thể tạo ra uiro nguyên bản của riêng mình chỉ với một lần sắp xếp vì nó được làm thủ công. Nếu bạn làm điều đó với con mình, chắc chắn đó sẽ là một kỷ niệm tuyệt vời. Tại sao bạn không sử dụng "Uirokona" để tạo ra chiếc uiro nguyên bản của riêng mình, chiếc duy nhất trên thế giới?