Một địa điểm hấp dẫn mới đã được mở bên trong Nhà hát Noh Nagoya! Hội trường ẩm thực Nhật Bản “hōsa”

Hội trường ẩm thực Nhật Bản “Hōsa” ra đời tại Nhà hát kịch Noh Nagoya, ngôi nhà của Lâu đài Nagoya. Đây là một địa điểm mới hấp dẫn cung cấp ẩm thực kaiseki, mì kishimen, đồ ngọt Nhật Bản, v.v. như một “shokurakudo”, nơi bạn có thể thưởng thức văn hóa ẩm thực của Nagoya cho thế hệ tiếp theo.

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu sự quyến rũ của "Hōsa".

"hōsa" là gì?

Yaohiko Honten đã nổi tiếng là nhà bếp của Nagoya kể từ khi thành lập vào thời Edo. Kasho Hana Kikyo là một cửa hàng bánh kẹo Nhật Bản có nguồn gốc là xưởng sản xuất bánh kẹo của Gia tộc Tokugawa. “Nakamata Nakamata” được kế thừa tên thương mại của ngành thủy sản được thành lập ở Atsuta và Miyajuku.

Hōsa, một hội trường ẩm thực Nhật Bản, được tạo ra bằng cách tập hợp ba thương hiệu lâu đời có nguồn gốc từ Nagoya trong thời kỳ Edo, được cai trị bởi Gia tộc Tokugawa.

“Shokugakudo” nơi tập hợp ba khu vực

"Hana Kikyo Nakamata Yaohiko Cửa hàng chính hợp tác Trà chiều Nhật Bản" 4.400 yên / người (đã bao gồm thuế) *yêu cầu đặt trước

"Hōsa" là một "tổ hợp ẩm thực và giải trí" quy tụ ba khu vực nơi bạn có thể trải nghiệm văn hóa ẩm thực thế hệ mới của Nagoya: "Hōsa-tei," một nhà hàng kaiseki riêng tư; "hōsa," một khu ẩm thực Nhật Bản; và "hōsa select," một cửa hàng tuyển chọn.

Từ ẩm thực kaiseki đích thực do đầu bếp bậc thầy Chikazawa của Aichi chế biến, đến món mì kishimen – món ăn truyền thống của Nagoya – được tạo ra với sự hợp tác của Nhà máy Mì Hoshigaoka, nhà hàng lâu đời này mang đến nhiều lựa chọn đa dạng. Bạn cũng có thể thưởng thức "Trà chiều kiểu Nhật" với những món bánh ngọt theo mùa tuyệt đẹp được trưng bày trên giá đỡ hình lâu đài Nagoya, và bánh mochi warabi đích thực được nhào nặn theo yêu cầu bởi các nghệ nhân lành nghề.

Nhà hàng kaiseki riêng "Hōzatei"

Nhà hàng kaiseki riêng "Housatei" là không gian chỉ dành cho khách đặt trước, nơi bạn có thể thư giãn và thưởng thức ẩm thực kaiseki đích thực. Nó bao gồm 7 phòng riêng yên tĩnh, nơi bạn có thể quên đi cuộc sống hàng ngày và một hội trường lớn có thể dành cho khoảng 40 chỗ ngồi, rất phù hợp để dùng bữa vào những dịp đặc biệt. Tầm nhìn từ khu vườn cũng rất nổi bật.

Đầu bếp Chikazawa, một nghệ nhân bậc thầy đến từ Aichi, phụ trách ẩm thực. Ông cũng là bếp trưởng tại Hozentei trong Bảo tàng nghệ thuật Tokugawa, nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn từ các đầu bếp hàng đầu của Nagoya với giá cả phải chăng.

Ăn trưa Kaiseki "Kinjo" 3.800 yên (đã bao gồm thuế)

Các bữa ăn của đầu bếp bậc thầy Chikazawa của Aichi, xoay quanh các món khai vị, sashimi và món chính nướng, cũng như các món lẩu đầy hương vị theo mùa. Món tráng miệng được giám sát bởi Kasho Hana Kikyo.

Lễ kỷ niệm Kaiseki "Fukuju" 9.900 yên (đã bao gồm thuế)

Món ăn kaiseki đầy màu sắc được chế biến từ các nguyên liệu theo mùa. Đó là một món ăn kaiseki ngon, đẹp mắt và vừa ăn vừa tận dụng tối đa hương vị của các nguyên liệu, tập trung vào nước dùng.

Khu ẩm thực Nhật Bản "hōsa"

* Tấm này thường không được cung cấp.

Khu vực phòng ăn nơi thời gian trôi chậm, chẳng hạn như bữa trưa và cà phê. Một không gian thể hiện tốt nhất khái niệm Hōsa, nơi kết nối văn hóa ẩm thực của Owari-Nagoya với tương lai.

"Bát Kishimen và hải sản nửa rưỡi" 1.600 yên (đã bao gồm thuế)

Sự tận tâm của Yaohiko đối với nước dùng dashi thể hiện rõ qua nước dùng được làm từ 100 vảy cá ngừ khô bào mỗi sáng, và được dùng kèm với mì kishimen từ nhà máy mì Hoshigaoka. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên thử lựa chọn nửa nước dùng nửa hải sản với một tô cơm hải sản, món đặc sản của nhà hàng này.

“Đĩa Wanuki mịn – Trái cây theo mùa” 1.400 yên (đã bao gồm thuế)

Dorayaki nướng trong cửa hàng rất mịn và tinh tế!

“Fuwafuwa Wanuki” là món dorayaki hạnh phúc với kết cấu mới, được thợ thủ công nướng cẩn thận từng miếng một dựa trên khái niệm “tăng sự thoải mái”. Bạn có thể thưởng thức dorayaki mới nướng, một trải nghiệm mới mềm mịn và ẩm ướt.

Có những chiếc ghế đơn có ổ cắm điện trong cửa hàng, vì vậy đây là một địa điểm tuyệt vời để tình cờ ghé qua.

cửa hàng chọn lọc "hōsa select"

Cửa hàng chọn lọc "hōsa select" đề xuất một cuộc sống và phong cách sống mới xoay quanh ẩm thực, dựa trên ý tưởng "cửa hàng chọn lọc dành cho văn hóa ẩm thực". Các sản phẩm được trưng bày rất tinh tế, thể hiện kỹ năng của các nghệ nhân bậc thầy đến từ Nagoya, mang đậm nét Nhật Bản, cũng như những món đồ bắt mắt với kiểu dáng và thiết kế mới mẻ nhưng vẫn kế thừa truyền thống.

Được đề xuất như một món quà lưu niệm mới từ Nagoya.

Lần này, chúng tôi đã giới thiệu một địa điểm mới, ``Hōsa,'' tạo nên một nền văn hóa ẩm thực mới ở Nagoya. Bạn có thể tận hưởng nó trong nhiều tình huống, chẳng hạn như tham quan Lâu đài Nagoya, nhưng cũng có thể là một địa điểm tham quan mới, chẳng hạn như thời gian uống trà và bữa ăn với gia đình và bạn bè.

Bạn nhất định phải ghé thăm nơi này nhé.