Uiro, đặc sản của Nagoya. Nó là một loại bánh kẹo ngon của Nhật Bản với kết cấu dai và vị hơi ngọt. Một trong những món quà lưu niệm kinh điển bạn nên thử khi đến Nagoya.

Uiro được cho là có nguồn gốc từ thời Muromachi, và được rất nhiều người yêu thích từ thời cổ đại.

làm tại nhà,
"Uiro no Kona" của Osu Uiro

Uiro no Kona 648 yên mỗi cái (đã bao gồm thuế)

Lần này, chúng tôi xin giới thiệu “Uiro no Kona” được sản xuất bởi “Osu Uiro”, có cửa hàng chính tại Phố mua sắm Osu của Nagoya. Bạn có thể dễ dàng làm món "Mocchiri Uiro" của Osu Uiro tại nhà.

Có bốn hương vị: “Shiro”, “Kuro”, “Kinako” và “Matcha”. Thiết kế với họa tiết Uiro và màu sắc khiến bạn tưởng tượng ra hương vị là bao bì rất thời trang và hiện đại. Nếu bạn đang xếp hàng trong một cửa hàng, bạn sẽ muốn nhặt nó lên.

Khi bạn mở hộp, bạn sẽ tìm thấy loại bột là nguồn gốc của Uiro. Thats tất cả để có nó! Bất cứ ai cũng có thể dễ dàng làm uiro chỉ với loại bột này và những gì bạn có ở nhà.

Mặt sau của hộp có hướng dẫn cách làm. Các cách sắp xếp được đề xuất phù hợp với từng sở thích cũng được viết ra, vì vậy bạn có thể sử dụng nó làm tài liệu tham khảo để tạo uiro gốc của riêng mình.

Điểm hấp dẫn của món uiro thủ công là bạn có thể thưởng thức món uiro mới hấp tại nhà, một món không dễ ăn. Nó là không thể cưỡng lại cho những người yêu thích uiro!

Sử dụng Uironoko,
Tôi đã tạo ra một Uiro gốc.

Chỉ có 5 mặt hàng có sẵn. Xửng hấp, tô, đánh trứng, khuôn hấp (lỗ 12cm x 15cm), 125g nước nóng. Ngoài ra, chuẩn bị các thành phần bạn muốn cho vào sắp xếp.

Điểm hay của "Shiro" Uiro là bạn có thể thay thế nước nóng được thêm vào trong khi nấu bằng cà phê hoặc trà. Bằng cách đó, bạn có thể tạo uiro gốc của riêng mình.

Lần này, tôi đã thử làm hai trong số bốn hương vị, "Shiro" và "Matcha". Bây giờ, thử thách đầu tiên để tạo uiro!

Đầu tiên, cho nhiều nước vào nồi hấp và đốt lửa. Sử dụng nhiều nước vì nó sẽ được hấp trong một thời gian dài. Nếu không có nồi hấp ở nhà, bạn có thể thay thế bằng một chiếc chảo lớn và có nắp đậy.

Lúc này chuẩn bị 125g nước nóng để nấu uiro nhé!

Trong khi nước trong nồi hấp đang sôi, đặt một tấm xửng hấp lên trên nồi hấp.

Lần này nhà mình không có khuôn hấp phù hợp nên mình dùng khuôn nhôm dùng 1 lần. Nếu bạn đặc biệt quan tâm đến hình dạng của thành phẩm, vui lòng sử dụng khuôn hấp sạch.

Cho Uiro no Kona vào bát. Khi mở túi đựng bột ra, bạn có thể ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng.

Đặt 125 g nước nóng ở đó.

Sau khi thêm nước nóng, đợi 10 giây mà không chạm vào nó. Thật là ngon, thật là ngon!

Sau 10 giây, khuấy bằng máy đánh trứng. Khuấy đều để bột không bị vón cục nhé!

Uiro no Kona có hương vị "shiro" trở nên mịn khi khuấy.

Tiếp theo, đổ vào khuôn.

Ở đây, tôi đã ăn một ít chất lỏng đặc sệt của Uiro. Ngay cả trong trạng thái này, nó vẫn rất ngon! Đây không phải chính xác là uiro thô sao? Có thể ăn uiro trước khi nó được hấp là một trải nghiệm quý giá chỉ có thể đạt được khi tự tay làm.

Chúng tôi sẽ tiến hành theo cách tương tự đối với Uiro của "Matcha". Ở đây, tôi đã chuẩn bị một viên kẹo hạt dẻ như một thỏa thuận.

So với "Shiro", "Matcha" có cảm giác đặc hơn một chút. Nên làm nhiều loại uiro cùng một lúc để bạn có thể thưởng thức các hương vị khác nhau.

Cho thật nhiều kẹo hạt dẻ vào...

Sau khi đổ vào khuôn đem đi hấp. Thời gian hấp là 45 phút ở nhiệt độ thấp. Che và hấp. Uiro được hấp từ từ theo thời gian.

Hấp là quá trình quan trọng nhất để làm uiro. Nó rất đơn giản để thực hiện, nhưng đảm bảo nấu một cách cẩn thận và nhẹ nhàng.

45 phút đã trôi qua, và đây là Uiro hấp.

Kỳ vọng được nâng lên cho một kết thúc bóng và dính! Uiro thực chất là một loại bánh ngọt làm từ gạo. Uiro mới hấp sáng bóng như gạo mới nấu.

Lấy ra khỏi nồi hấp và để nguội, bọc bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh trong tủ lạnh khoảng 40 phút. Nếu bạn làm nguội nó quá nhiều vào lúc này, uiro sẽ trở nên vụn. Hãy chú ý đến thời gian làm mát và đợi trong 40 phút.

Lấy uiro ướp lạnh ra khỏi tủ lạnh và cắt nó theo kích thước mong muốn của bạn.

Cuối cùng, hai loại uiro, “Shiro” và “Matcha”, đã hoàn thành!

Một cảm giác bóng loáng có thể được truyền tải ngay cả thông qua các bức ảnh. Nó có độ đàn hồi vừa phải và kết cấu dai rất ngon. Tôi có cảm giác càng nhai càng ngọt. Tuy nhiên, vị ngọt không dai, hương gạo thoảng qua mũi.

Tôi cho bột đậu nành vào Uiro của "Shiro". Bằng cách thêm bột đậu nành, nó có hương vị thanh lịch hơn. Đó là một uiro đường hoàng gia mà bạn có thể tự mình thưởng thức vật liệu.

“Matcha” có hương vị đậm đà với mùi hương matcha dịu nhẹ. Vị ngọt của hạt dẻ được thêm vào như một sự sắp xếp lần này phù hợp với hương vị của matcha, mang lại hương vị sang trọng.

Cả hai loại đều ngon và thỏa mãn. Uiro rất ngon! Đó cũng là một cơ hội để nhận thấy nó một lần nữa. Chính vì nó đơn giản mà tôi nhận ra rằng đó là một món ngọt khiến bạn muốn làm nó một cách cẩn thận.

Vào một ngày sau đó, tôi cũng làm món uiro có hương vị kinako. Hạt dẻ luộc ngọt được thêm vào uiro bột đậu nành, và kem vani được rắc bột đậu nành để tạo cảm giác đặc biệt. Đó là sự kết hợp giữa phong cách Nhật Bản và phương Tây. Hương vị hạnh phúc khiến hai má bạn thư giãn, bạn không thể ngừng đưa nó lên miệng.

Bạn có thể tạo ra uiro nguyên bản của riêng mình chỉ với một lần sắp xếp vì nó được làm thủ công. Nếu bạn làm điều đó với con mình, chắc chắn đó sẽ là một kỷ niệm tuyệt vời. Tại sao bạn không sử dụng "Uirokona" để tạo ra chiếc uiro nguyên bản của riêng mình, chiếc duy nhất trên thế giới?