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这次要介绍鹤舞的“nocake.”。在温馨的氛围店里，您可以享用包含充足蔬菜的健康午餐、美味蛋糕，晚上享受品种丰富的美酒。在家也能享用的菜品也很丰富，多样化的菜品很有吸引力。
餐厅位于名古屋市中区“鹤舞”站步行几分钟的地方。白色的外观加上蓝色的门给人可爱的印象。
在令人兴奋的餐厅
Nokake于2013年开业。最初作为系统工程师工作的老板林礼一先生与糕点师木村萌相遇,二人将各种的想法转变为现实，成立了这家店铺。
林先生：“当我还是一名公司员工时，在跨行业交流会上与不同的人交谈，感觉应该与那些与我的感受最不同的人一起做一些事情。那时遇到了糕点师萌小姐。比起那样隶属于一家公司，过着稳定的生活，对我来说更重要的是能够选择符合时代的生活方式和工作。想做如同尽情玩耍般令人兴奋的工作。于是就开创了这家店铺。”
店铺的名字，从古日语中表示郊游的“野跑”而来。
林先生：“。我希望Nokake成为一并不是一个特别的地方，而是作为日常生活的延长线，能让来访的顾客感到高兴和兴奋的店铺。这就像野餐一般，所以就起来这个名字。”
目前在籍的约有10名员工，不仅是咖啡馆业务，还开展了如婚礼空间设计和服装等广泛的业务。
休闲舒适的店内
店内有餐桌席位和吧台席位，即使是1个人也能轻松享受的氛围很有魅力。
在以休闲舒适，令人兴奋的空间为意识的店内，随处可见艺术作品和极具品味的室内装饰。令人感到舒心。
用考究的食材和组合来体验感动
“希望从身体内部变得健康”，Nocake坚持使用无农药，无添加剂成分的食材，蔬菜和水果直接从生产者那里购买。
香料的使用方法也很独特。在料理中加入更多层次的味道。据说也用于甜点和饮料。此外，还推出通过香料和茶等有趣的组合，为客户提供令人印象深刻的体验。
受欢迎的午餐和甜点菜单
大量使用蔬菜制作的午餐菜品，有“每日更新拼盘”、“今日盖饭”、“任性咖喱” (各种1,000日元) 3种。因为重视使用应季食材，所以料理的主菜每天都会变化，也有以一周的频率定期变化的菜品。
这是经典的人气“鳄梨金枪鱼盖饭”。此外，还会出现“gapao饭”和“卤肉饭”等。
准备了两种“任性咖喱”。采访的那天是“南印度风味鸡肉咖喱”和“茄子肉末咖喱”。
使用当季的蔬菜和水果的咖喱，讲究食材和香料的组合。据说香料使用了8~10种左右，据说是将了整体香料和粉末香料分开使用。
精酿可乐700日元 (含税)
在饭后和咖啡时间，可以品味到使用从自家烘焙咖啡店“Crokawa咖啡馆”采购的咖啡豆制作的咖啡，以及自家制的饮料。这款“Craft Cola”是10月刚开始的新商品。
使用豆蔻和丁香等多种香料，味道清爽不会太甜。这正是“想让你体验令人兴奋的体验”的饮料。可以通过加入在玻璃杯边缘添加柠檬皮来改变味道。
说起NOCAKE,使用了应季水果的蛋糕也不能错过。每天阵容变化是受欢迎的秘密。蛋糕从店内入口的陈列柜里挑选，也可以打包。
访问那天，以无花果、洋梨、葡萄等水果馅为中心，有15种左右。无论哪种都奢侈地使用了应季的食材，配合发挥水果特性的奶油，提供各种各样的甜点。
无花果和伯爵茶的蛋挞700日元 (含税)
无花果馅饼里有伯爵奶。根据水果的不同，搭配了乳蛋·马斯卡彭奶酪等各种奶油。
古冈左拉干酪芝士蛋糕500日元 (含税)
经典的“古冈左拉干酪芝士蛋糕”，香味浓郁。添加了蜂蜜和黑胡椒的大人的蛋糕。也适合葡萄酒等酒类。这款也可以通过预约在大厅购买。
甜点除了蛋糕以外，也准备了丰富多彩的品种。14:30开始的下午茶时间，可以品尝到芭菲和定期登场的“整个戚风蛋糕”。这是秋季限定的“无花果和香料茶的整个蛋糕”。分量十足的奢华甜点。
根据季节，每个月都会变化水果的芭菲也很有魅力。10月是阳光玫瑰葡萄和洋梨的芭菲。根据水果的到货情况会有变化，请确认店里的Instagram。
▼ 甜点专区的Instagram请点击这里
https://www.instagram.com/nocake_sweets/
可以享受酒和食物搭配的晚餐
晚餐时间以酒为主，可以享受讲究的料理。
酒吧台上整齐排列的许多瓶子都是熟悉酒的店主林先生采购的。杜松子酒、威士忌、葡萄酒等，种类丰富齐全，饮品好像有150种以上。
葡萄酒通常有20种以上。考虑到和料理的搭配来选择。
考虑到与酒搭配的食物中推荐“意式生拌鹿儿岛县产熟成鰤”。这款单品采用独特的制法制作而成，极具人气。
这款卡布里沙拉使用了无花果、阳光玫瑰葡萄、生火腿、布拉奶酪。说到卡布里沙拉，通常使用西红柿，但这里使用时令水果，也是在其他地方无法体验的美味。
工作人员对酒很了解，所以也会建议酒和料理的搭配。
除了单点菜单之外，在季节的套餐料理中，还可以品尝到使用时令食材的前菜和意大利面等。推荐您预约品味。
按自己的想法设计的送餐服务和定制蛋糕
婚礼和宴会的送餐服务，准备了可以随意挑选的自助和套餐料理的设计。可以根据客人的目的和形象进行设计，人数少～100人以上大型派对，详情敬请咨询。
尽可能满足细微的要求，打造独一无二的空间。
另外，定制蛋糕也很受欢迎。在使用了应季水果的蛋糕上，可以用蛋白杏仁糖和糖衣饼干装饰。配合生日和纪念日等的订单，逐一设计的世界上独一无二的蛋糕，一定会为特别的日子增添色彩。
也有限定的甜点!
最近也致力于各种活动时的开店。9月在名古屋金山~鹤舞间举办的“market soko ”活动中，销售了活动限定的烤制蛋挞和酸橙棒。
9月，使用了李子，菠萝，无花果等水果，但水果馅饼每次都会变化。10月和11月也计划开店，敬请期待!
▼ 点击此处查看 Market Soko 网站
https://www.marketsoko.net/
Nokake原创“Rustic”
从10月开始也开始销售长面包了。这款单品既柔软又有弹性，口感很滋润。也能感受到小麦本来的甜味，可以直接食用，也可以搭配吐司或三明治等◎
目前正在试制手工香肠。今后也将不断推出能给各种各样的人带来惊喜的商品，以及独一无二的料理和甜点。
从12月中旬到1月，计划在御器所开设一家香料，日本茶和奶酪蛋糕店。第二家新店似乎与Nokake的概念不同，期待着未来的发展!
来店时，当菜肴被端上桌时，当品尝了第一口时......。是每一个瞬间，都能感受到令人兴奋的感动体验的店铺。
图片来源:nocake. (部分除外)
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