用食材精心制作面包

店名的“terre a terre”在法语中是“从大地到大地”的意思。

它的概念是从生产者的地球到客户的地球的桥梁，并希望通过食物从生产者连接到客户。

从开业之初就开始工作的竹内小百合女士，询问了制作面包的讲究。

竹内先生:“因为极力不使用防腐剂和添加剂，所以为了能吃完，做得很小。我们也很重视外观的可爱，我们所有的员工都在尝试和错误。

最讲究的是充分利用食材。全部使用国产小麦，面包中使用的蔬菜和水果也是从可靠的生产者处采购，在店内精心烤制而成。奶油和奶油等都是在店内手工制作的。」

据说小麦粉根据面包的特性，分别使用北海道产和九州产的严格挑选的东西。

长棍面包使用的是小麦的原种的古代小麦，是粘糯且坚硬的质地。最适合搭配西餐。

隔着玻璃的厨房里，有研磨小麦的石磨。根据面包的不同，会将小麦制粉，使用新鲜的小麦粉。通过与各种材料面对面，仔细提取鲜味和香味，诞生了泰拉尾巴的美味面包。

舒适的咖啡空间

在2楼的咖啡馆，可以和饮料一起享受从展示柜中挑选的面包。与以前相比，座位数量减少了一半，4张桌子座位。

※随着发布紧急事态宣言，1/17~2/7的咖啡空间停业。有关详细信息，请查看商店的Instagram。

饮料菜单 (也可以打包)

・咖啡（热/冰）
・拿铁咖啡（热/冰）
・红茶（热/冰）
・有机芙蓉肉桂茶（热）
·干姜
・无添加血橙汽水
・紫丁香农场苹果汁
・成熟的Tubu-Tubu橘子汁
・酿酒厂的葡萄汁

问了竹内先生的推荐，说的是全熟颗粒的橘子汁和红茶。红茶提供马卡伊巴里农场的有机阿萨姆。据说是在营养丰富的满月之日收获的特别的茶叶。

在半田市的2号店开业!

2020年8月，第2家店的焊锡店开业了。

与高岳店有着不同的自然氛围，咖啡空间也很宽敞。阳光照射进来，开放感十足。

虽然面包的种类还很少，但是备齐了和高岳店相同的菜单。因为半田市有田地，所以请告诉我关于今后想要慢慢增加使用刚采摘的蔬菜的面包等。我很期待会有什么样的商品登场。

我实际吃了推荐的面包!

一边听竹内先生的推荐一边买的。

原创羊角面包“Saru”

感受到层层重叠的面团和黄油的丰富味道。我试着吃了一下，黄油的美味在口中蔓延，表面的酥脆口感也很享受。里面有黏糊糊的感觉，浓缩的美味让人吃惊!

黄油和盐的黄金比例“盐盐”

这款羊角面包的亮点在于英国皇室御用的马尔登的海盐。这个像沙柳一样湿润，也有蓬松柔软的口感。富含黄油的面团中绝妙的咸味相搭配，令人回味无穷!我想再吃一个。

奶油面包“Ferm”

是大量使用香草豆的奶油面包。接受点单后，帮我装奶油。蓬松柔软的面团里塞满了柔滑的奶油，像甜点一样。不会太甜，优雅的香草豆香味扩散开来。

成人巧克力面包“珍珠可乐”

铺满可可皮的巧克力看起来像珠宝一样。甜味和微苦、面包和粉扑的松脆口感的组合是绝品。小巧的尺寸感也恰到好处。我想在午后搭配黑咖啡享受。

女性人气No.1“红茶奶油泡芙”

像珍珠一样的白色巧克力，让你在吃之前就感到幸福。里面也塞得满满的，放入了粉扑和巧克力酱。散发着淡淡的伯爵茶香味的奶油面团和白色巧克力的醇厚很搭配。是不会破坏外观的美味。

这次吃的面包都很小，但是充满了美味，很有满足感。也喜欢乳蛋饼和小沙丁鱼面包，让我想再吃一次沙律。我知道了想去很多次的理由。

请一定要品尝一下充分发挥了只有泰拉·马尾才有的食材的美味的面包。