位于从丰桥站步行5分钟左右的“水上大厦”。延续着怀旧复古氛围的大楼。
在这个区域新开的精酿啤酒专卖店“TOYS BREWERY ”。在丰桥很罕见的精酿啤酒的店今天!介绍开业的契机和精酿啤酒的魅力。
目录
从异业到精酿啤酒的世界
“TOYS BREWERY”的老板，TOYOHASHI BREWING COMPANY联合公司的小野圭太先生。
我问了小野先生开这家店的契机等。
–为什么想开一家精酿啤酒店呢?
小野先生：“水上大厦作为丰桥的一个有趣的地区而受到人们的关注。我想在这个地方传播兴奋和乐趣。起初，我并没有想到精酿啤酒。几年来，由于与当地社区的密切联系，风靡一时不就是精酿啤酒嘛，所以我决定尝试一下。”
–确实，水上大厦近年来作为有趣的区域，来自市内外的关注度也很高。新店也陆续开业。想提出“精酿啤酒”来提升该地区，对吗？
小野先生：“我本人在咖啡行业工作了很长时间，在冈崎市以咖啡师的身份经营咖啡馆。开店后8年，我注意到在关东地区精酿啤酒非常盛行。同时，我也喜欢葡萄酒，并拥有侍酒师执照，于是我在名古屋市的一家法国料理店接受了培训。”
小野先生：“最大的触发因素是我家乡丰桥的一个朋友问我是否想尝试精酿啤酒。这是我想挑战的区域，以及也非常想让当地变得热闹，于是几年前我进入了精酿啤酒行业。在练习调配精酿啤酒之后，于 2021 年 2 月，开了TOYS BREWERY。 ”
–请告诉我店的命名想法。
小野先生：“TOYS BREWERY中的TOYS是‘TOYOHASHI（丰桥市）’的缩写，而且也有玩具玩具的意思。丰桥自然资源丰富，而且作为农业强国，农产品的产值在日本是一流的。使用这些农产品，制定与农民一起体验快乐的项目。我希望这个地方能够成为一个充满玩具般刺激的区域中心。”
–logo也像丰桥的市徽一样的感觉!
小野先生：“是的。我想象出了丰桥市徽的碎片形象。我希望这个地方能让丰桥变得越来越热闹。”
TOYS BREWERY的考究精酿啤酒
–请告诉我精酿啤酒的讲究。
小野先生：“目前原创精酿啤酒只有一种，主要是美式淡色艾尔。说到精酿啤酒，IPA是主流，但我对精酿啤酒还不太了解时，有一次有去了一家啤酒厂，感觉美式淡色艾尔啤酒很好喝。”
小野先生：“IPA的味道很苦，味道也很奇特，确实非常美味，但对于从未尝试过精酿啤酒的初学者来说，还是有一定高度的。丰桥是一个还没有渗透精酿啤酒的市场，我觉得减少苦味、易饮芳香的美式淡色艾尔啤酒会更适合，所以店里用美式淡色艾尔啤酒做了精酿啤酒。”
–确实非常好喝，是女性也很喜欢的味道!
小野先生：“非常感谢。确实很受没有尝试过精酿啤酒的女性们的支持，听她们说很好喝，想再喝一次，我很高兴！现在只有“一种，但未来会增加种类。我们计划增加标准精酿啤酒的种类，想提出几种和季节性啤酒。”
尺寸也有很多，根据当时的心情来品尝也很有魅力。
小野先生：“葡萄酒的酒杯种类繁多，根据酒杯的不同，香气和味道也会改变。所以我觉得精酿啤酒也应该用各种杯子来品味。于是，S号（240ml・500円），和M号（370ml・700円）两种。我希望您能在酒吧柜台上印有我们标志的原创酒杯中享用特色啤酒。”
-左边的水瓶呢?
小野女士：“这是我们出售的Growler（水壶），以便您可以在家里享受精酿啤酒。我们也按重量出售（100毫升，200日元），装上的精酿啤酒一起出售。” ”
-瓶子似乎很适合作为纪念品。
小野先生：“这瓶（330ml，660日元）也很受欢迎。作为夏季家庭聚会的伴手礼也不错！”
展望未来
–请告诉我关于今后的展望。
小野先生：“目前，商店对面正在建设丰桥市图书馆的商业设施“町中图书馆（临时）”。我认为，随着公园的建成，作为市民聚集的场所，这个地区将会变得更加热闹。我想从水上大厦让丰桥充满活力，继续向更多人推荐精酿啤酒。另外，如果能够让大家体验一下酿造就更好了。 ”
在近年来备受关注的水上大厦新开的精酿啤酒专卖店，试着享受美味的啤酒怎么样?
摄影/前泽美忧 (株式会社铃木照相馆)
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