位于从丰桥站步行5分钟左右的地方的“水上大厦”。延续着怀旧复古氛围的大楼。

在这个区域新开的精酿啤酒专卖店“TOYS BREWERY (玩具啤酒厂) ”。在丰桥很罕见的精酿啤酒的店!介绍开业的契机和精酿啤酒的魅力。

从异业到精酿啤酒的世界

我问了小野先生开这家店的契机等。

–为什么想开一家精酿啤酒店呢?

小野先生：“水上大厦作为丰桥的一个有趣的地区而受到人们的关注。我想在这个地方传播兴奋和乐趣。起初，我并没有想到精酿啤酒。几年来，我认为精酿啤酒就是精酿啤酒。”由于与当地社区的密切联系，啤酒可能在全国范围内风靡一时，所以我决定尝试一下。”

–确实，水上大厦近年来作为有趣的区域，来自市内外的关注度也很高。新店也陆续开业。我想提出“精酿啤酒”来提升该地区。

小野先生：“我本人在咖啡行业工作了很长时间，在冈崎市以咖啡师的身份经营咖啡馆和商店。同时，我也喜欢葡萄酒，并拥有侍酒师执照，所以我在法国的一家咖啡店接受了培训。”名古屋的餐厅。”

小野女士：“最大的触发因素是我家乡丰桥的一个朋友问我是否想尝试精酿啤酒。所以几年前我进入了精酿啤酒行业，在练习精酿啤酒之后，我在日本开了TOYS BREWERY。 2021 年 2 月。 ”

–请告诉我店的命名想法。

小野先生：“TOYS BREWERY中的TOYS是‘TOYOHASHI’的缩写，意思是玩具玩具。丰桥自然资源丰富，而且作为农业强国，农产品的产值在日本是一流的。在制作的同时，我希望这个地方能够成为一个充满玩具般刺激的区域中心，提出可以与农民一起享受的有趣事物和项目。”

–logo也像丰桥的市徽一样的感觉!

小野先生：“是的。我想象出了丰桥市徽的撕裂痕迹。我希望这个地方能让丰桥变得越来越热闹。”

TOYS BREWERY的考究精酿啤酒

–请告诉我精酿啤酒的讲究。

小野先生：“目前原创精酿啤酒只有一种，主要是美式淡色艾尔。说到精酿啤酒，IPA是主流，但我对精酿啤酒还不太了解。有时候去的时候去了一家啤酒厂，我觉得美式淡色艾尔啤酒很好喝。”

小野先生：“IPA的味道很苦，味道也很奇特，而且非常美味，但我的印象是，对于从未尝试过精酿啤酒的初学者来说，这有点困难。丰桥是一个精酿啤酒的市场。”还没有渗透，我觉得专门减少苦味、易饮芳香的美式淡色艾尔啤酒会清淡好喝，所以店里用美式淡色艾尔啤酒做了精酿啤酒。

–确实非常好喝，是女性也很喜欢的味道!

小野先生：“非常感谢。很久没有尝试过精酿啤酒的女性们非常支持，听说很好喝我很高兴！我想再喝一次！现在只有“一种，但未来会更多。我们计划增加数量。我们想提出几种标准精酿啤酒和季节性啤酒。”

尺寸也有很多，根据当时的心情来品尝也很有魅力。

小野先生：“葡萄酒的酒杯种类繁多，每种酒杯都有不同的香气和味道。700日元）。我们希望您能在酒吧柜台上印有我们标志的原创酒杯中享用我们的特色啤酒。”

-左边的水瓶呢?

小野女士：“这是我们出售的Growler（水瓶），以便您可以在家里享受精酿啤酒。我们也按重量出售（100毫升，200日元），所以我们将里面的精酿啤酒一起出售。” ”

-瓶子似乎很适合作为纪念品。

小野先生：“这瓶（330ml，660日元）也很受欢迎。作为夏季家庭聚会的伴手礼也不错！”

展望未来

–请告诉我关于今后的展望。

小野先生：“目前，商店对面正在建设丰桥市图书馆的商业设施“町中图书馆（临时）”。我认为，随着公园的建成，作为市民聚集的场所，这个地区将会变得更加热闹。我想从水上大厦让丰桥充满活力，继续向更多人推荐精酿啤酒。另外，我也希望能够体验一下酿造。 ”

在近年来备受关注的水上大厦新开的精酿啤酒专卖店，试着享受美味的啤酒怎么样?

摄影/前泽美忧 (株式会社铃木照相馆)