名古屋港站的饺子店　“鹤东饺子”

​“鹤东饺子”位于地铁名港线名古屋站3号出口前。

从皮开始讲究手工制作，口感粘糯的饺子是店里的经典。不使用大蒜，最适合午餐!当然，作为啤酒的伴侣也是最棒的。距离拥有名古屋港水族馆等的花园码头也很近，休闲前后顺便去品味一次吧!

※这是2023年4月采访时的消息。

特色菜：煎饺、水饺！你是哪一派！ ？

从“鹤东饺子”这个名字来看，我以为该是一家历史悠久的店铺。实际访问才知道，这里是于2019年6月开业的。因为是在大楼的2楼，如果不是专门去，很容易错过。进入店内，BGM是Ska音乐，一种明亮的氛围。

大大地写着“鹤东饺子”，店内的灯笼给人很深的印象。

向店主松泽博询问店名，“鹤”是祖母的名字。“东方”是“亚洲·日本”的形象。“鹤东”这个有冲击力的词语、命名，可以说是一个造词。

鹤东煎饺 (6个495日元)

立刻登场的经典名菜“鹤东煎饺 (6个495日元) ”。粘糯的皮和溢出的肉汁让人欲罢不能。

鹤东水饺 (6个495日元)

“鹤东水饺 (6个495日元) ”也是煎饺同等人气的经典美食。煎饺的糯糯的感觉，加上滑溜的口感，这就是我对水饺的印象。饺子的皮都是手工制作的，不过煎饺和水饺使用的是改变了小麦粉等配方的不同的皮。

让我参观了特别制作煎饺的地方。将饺子放在铁板上轻轻烤制后，撒上大量的水，慢慢蒸烤约4分钟。

“为了即使长时间蒸烤也能保留口感，我们的皮比市场上卖的要厚。为了做出粘糯的口感，对小麦粉的配方进行了反复试验。”松泽先生说。强有力的手揉也是创造独特口感的秘诀。

煎饺的馅是“蔬菜:猪肉肉末=4:6”。蔬菜和猪肉末不会太碎，口感保留得恰到好处。使用的蔬菜是韭菜、卷心菜、葱，不使用大蒜。

顺便说一下，饺子馅全部是店主的母亲手工制作的。和皮的搭配也很出众!这真的是“亲子合作”呀！

另一方面，水饺是“蔬菜:猪肉馅=3:7”，肉稍多，味道清爽，口感好。蔬菜除了韭菜、葱之外还使用了白菜，与煎饺的味道不同。

嗯，这似乎分为“煎饺派”和“水饺派”。不，哪个都很好吃，请一定都品味一下。

我一直注意到的是放在桌子上的小瓶。贴有“鹤东饺子”的标志。

据说这是由生姜、花椒、辣椒、盐等混合而成的该店原创的香料，撒在饺子上味道会发生戏剧性的变化!与饺子以外的菜品也相匹配，所以如果你来店，请尝试一下。

正宗台湾风!鲁肉饭也是推荐菜品

鲁肉饭 (小·440日元)

除了饺子以外，菜品也很丰富。其中店主推荐的“鲁肉饭 (小・440日元) ”，是八角散发着浓郁香气的正宗料理。虽然放了很多猪肉，但是不油腻，可以美味地品尝到最后。酱油也使用台湾的酱油，非常讲究正宗的味道。

无论点什么菜，都是正宗美味的。我问店主是在哪家中国料理店学习的，他说“几乎是自学的”，这让我更加吃惊。店主在开这家店之前，边走边吃各种各样的饺子和中国菜，吸收了各家店的优点。太有天赋了。

想在街边中国餐馆喝一杯的客人，当然也应该满足。生啤 (550日元起) 、10年绍兴酒 (1杯770日元起) 等经典饮料一应俱全。

附带“饮料1杯 (部分对象外) +煎饺or水饺or炸饺子+可选择的下酒菜1种”的“小酌套餐 (1,100日元) ”也很受欢迎!能从10种中选择下酒菜，真是太好了。下班后，一个人在吧台座位喝一杯也不错。

离名古屋港水族馆等娱乐设施很丰富的花园码头也很近，据说带着家人来店的也很多。无论何时来店，美味的饺子都会让您非常满意。