可以品尝到泰国北部的Hanglay咖喱猪肉的料理店“Yangao”

这次要介绍一家位于名古屋西区上信的泰式咖喱店“Yangao”。

说到泰国咖喱，通常会想象绿色咖喱和马萨曼咖喱。作为可以品尝到泰国北部清迈地区的咖喱“Ganghan咖喱”的料理店，而成为了话题。Ganghan咖喱是一种不可思议的咖喱，将煮熟的猪肉和姜汁的清爽调和在一起，吃一次就会上瘾。

在泰国曼谷居住了6年的店主为您介绍泰国当地的丰富世界。

地点在名古屋地铁“净心”站4号出口附近。这个牌子是标志。

走楼梯到3楼。鲜艳的黄色墙壁迎接我们。

以泰国食堂为形象的开放式店内。窗边有吧台座位，墙边有桌子座位，无论是一个人还是与家人一起，都能悠闲地度过。

泰国生活了6年
在当地遇到的Gaenghanle咖喱

店主村松先生

村松先生，最初从事设计工作。他被调到泰国曼谷并住了大约六个年头。

村松先生：“在外派之前，我从未出过国。在去泰国之前，我什至都没吃过泰国菜。在当地人手的朋友带我去当地的餐厅，就是在那里我遇到了Gaeng Hanle咖喱，这也是Yangao咖喱的基础。

Ganghan咖喱是泰国北部清迈的地方料理，是恰到好处的辣味和甜味相调的绝妙咖喱。我太喜欢genhan咖喱了，每周要吃三次。与此同时，来自清迈的阿姨教我如何制作，直到我自己能够制作咖喱酱。”

村松先生：“其实，我本来是打算在泰国开这家餐厅的。设计室一楼的会议空间里有一个厨房，所以我想只在周末开一家咖喱餐厅，同时还要忙着工作。”然而，由于家庭原因我不得不返回日本，而且由于我本来想在泰国开店，所以名字“Yangao”和标志也是泰文的。我开这家店的初衷就是想把接触过的泰国本地货送到日本。 ”

”店内到处都是这样的文字:“หยั่งเก่า（Yanggao）?”。到底是什么意思?

村松先生：“Yanggao”是清迈的古老方言，意思是“照常”。我喜欢泰国老音乐，歌里有一个“Yanggao”字。这个词实际上用得不多，但感觉连年轻人都能理解。咨询了朋友，他们的反应都是“新鲜”，所以我就选择了它作为店名。

这个名字也包含了我的这样的一个想法。年轻的一代和上了年纪的一代、本地的人和远方的人融都能很自然的相融合，过着日常的生活。