멜버른으로 기술을 쌓은, 오너 시마 씨가 고집 뽑은 로스터 카페 「QOL COFFEE」

뭔가를 시작하기 위해 나이는 중요하지 않습니다.

시마 씨: “멜버른에서의 날들은 기적과 같은 사건의 연속이었습니다. 일하고 싶은 장소에서 일한 것도 그렇고, 만나고 싶은 사람을 만나거나 일할 수 있게 되어 연결도 늘어나 갔습니다. 뭔가를 시작하는데 연령은 관계없어요.

무엇보다 문화가 전혀 다릅니다. 아침부터 카페에 행렬을 할 수 있고, 자신이 좋아하는 좋아하는 카페에 가기 때문에, 체인점은 거의 없습니다. 스타바에 가는 것은 여행자 정도. 아침, 낮 뭐든지 커피 컵을 들고 다들 어슬렁거리고 있습니다. 그런 문화를 접하면서 바리스타 경험을 마치고 일본으로 귀국했습니다.

귀국 후에는 일하면서 부동산을 찾아 지금의 장소를 찾았습니다. 이곳은 잘 다니고 있었기 때문에 건물이 마음에 들었습니다. 내람을 하게 되면 자신이 만들고 싶은 가게의 이미지가 생겼어요. 가게 주위에 공원도 있고, 경치도 좋다. 사카에·히사야 지역도 가깝고, 나고야성도 가깝기 때문에 관광객의 사람도 많다. 거리가 가까운 쪽이 퍼지기 쉽고, 문화의 발신도 하고 싶다고 생각하고 있었습니다.

또, 나고야는 카페 문화가 번성했기 때문에, 같은 커피가게가 노력하고 있는 근처의 장소에서 하고 싶었습니다. 해외나 현외에서 놀러 오고, 가까우면 주위 쉽지요. 도쿄와 후쿠오카는 커피숍이 모여 있지만, 나고야는 없기 때문에, 이 장소가 조금이라도 젊은 세대에 눈을 돌려 주는 장소가 되어 가면 좋다고 생각합니다. "

커피를 통해 생활을 풍요롭게 하고 싶다

시마 씨: “가게 이름에는 퀄리티와 라이프를 붙이고 싶었습니다. 라고 좋은 커피는 제공할 수 없습니다.자신이 제공하는 커피는 품질이 좋은 것을 내고 싶다.물론 커피 뿐만이 아니라, 케이크나 구운 과자도 그렇습니다.」

쇼케이스에는 계절에 맞춘 맛있는 구운 과자도 늘어서 있습니다.

라이프는 커피를 일상적으로 즐기고 싶다는 생각과 라이프 스타일의 제안입니다. 점내에서는, 오리지날 컵이나 커피 기구, T셔츠등도 판매를 하고 있습니다. 이 두 가지가 들어가는 말을 찾고 있을 때 'Q.O.L(quality of life: 생활의 질)'이라는 말을 만났습니다. 저는 이 말의 의미를 커피를 통해 고객의 삶을 더욱 풍요롭게 하고 싶습니다. "