사계절의 정원과 그릇 & 음식이 만들어내는 치유의 공간. 180년의 고민가 카페 「Space Cafe Gallery 쪽」

몸이 기뻐하는 「건강」이 베이스. 소재를 고집했다
점심에 암슈티나 제이슨 티도!

무농약·화학비료를 사용하지 않는 농가 직송 야채를 사용

＜일식 밥 아사기 1,750엔 부가세 포함 ※리필 티, 디저트 첨부＞

쪽에서는, 화학 비료를 사용하지 않는 무농약의 야채를 농가로부터 직접 구입해 사용. 국물과 조미료도 소재와 요리마다 구분하고 있습니다. ※ 상황에 따라 구매가 어려운 경우 있음

요리 자체는 특별한 정교한 것이 아니고, 매우 심플한 가정 요리에 가까운 내용. 그것은 굳이 집에 돌아온 일상 속에서, 조금 손을 가하는 것만으로 재현할 수 있게 되었으면 좋겠다고의 생각이 있기 때문입니다.

<고등어의 소금 누룩 구이> 적당한 염기와 맛으로 밥을 뿌려

<밥> 은은한 노란색은 심황이 들어 있기 때문에. 그 외 수용성식이 섬유나 식물성 유산균도 들어가 있어, 먹어도 죄책감이 줄어들 것!

<스마시즙> 이쪽의 스마시즙, 무려 제이슨 티라는 차에 천연 소금을 넣은 것만의 것!

점심은 일식 밥이 2종류. 조금 전의 「아사기/1,750엔 부가세 포함」과 「아이/2,500엔 부가세 포함」(전날까지의 예약 필요)로, 모두 리필티라는 서비스가 붙습니다.

리필 티는 시간 제한 내에 있으면 몇 잔이라도 마실 수 있는 차의 서비스. 홍차는 맛 홍차 「암슈티」라고 하는 것으로, 스리랑카산의 차잎에 천연 유래의 향료를 붙인 것. 리필 티에서는 3 · 4 종류의 맛을 한 번에 즐길 수있는 것도 기쁘다!

<각종 암슈티 750엔 부가세 포함> 가게에서도 살 수 있습니다

그 밖에 가게 밀어내는 차 「제이슨 윈터즈 티(사진 왼쪽)」는 완전 무농약의 허브 티로, 마신 끝난 차잎은 먹을 수 있다고 한다. 아까 정도의 점심으로 내놓은 불 삶은 실은 이 제이슨의 차잎으로 만들어진 것이라고 한다. 마시고 먹으면 만능차군요!

계절의 제철 과일을 듬뿍 사용한 파르페도 인기!

점심 식사 후에는 디저트가 그리워요. 그렇다, 별복이라고 하는 것으로, 모처럼이라면 런치의 디저트를 파르페로 변경도 가능합니다(파르페 가격으로부터 100엔 할인으로 변경 OK)

<클래식 파르페·레몬 파르페 880엔 부가세 포함>

항상 제공되는 "레몬 파르페". 주로 와카야마산의 국산 레몬을 사용. 깔끔한 입 근처에서, 이쪽도 식품성 유산균과 수용성 식이섬유들이입니다.

<계절 한정 파르페·망고 파르페 1,500엔 부가세 포함>

현지 아이치현 치타산의 망고를 사용한 서늘한 과육이 듬뿍 데코레이트된 망고 파르페. 열대 맛을 만끽해보세요!

＜계절 한정의 파르페・복숭아 파르페 1,600엔 부가세 포함＞

미사카 백로라는 복숭아를 사용한 계절 한정 복숭아 파르페도 7 월부터 등장! 크게 컷된 복숭아가 기시리와 토핑되어 있고, 육즙이 적당한 단맛으로 페로리라고 합니다.

※그 외 8월은 멜론, 오렌지 등도 제공 예정. 상세나 제공 기간 등은 가게에서 요 확인을!

그릇·요리·공간을 융합한 가게 만들기를 목표로 하고 싶다

가게의 점장이기도 한 스즈키 마리코씨는, 실은 도작가씨이기도 합니다. 점내에는 스스로 제작된 멋진 그릇이 전시된 갤러리도 병설. 런치에서 제공된 접시도 거의 마리코씨작의 것.

그리고 요리는 엄마가 담당하고 있어 가족 한 사람 한 사람의 특기와 강점을 잘 융합된 가게가 되고 있습니다.

<점장 겸 도작가이기도 한 스즈키 마리코씨> 자신작의 다양한 그릇이 전시되고 있습니다

「대학 진학만은 하고 싶지 않았기 때문에, 소거법으로 도예가 남았습니다(웃음)」라고 굴탁 없이 웃는 마리코씨. "어쨌든 흙이나 녹을 만지고 있는 것이 즐겁고!"라는 눈동자는 반짝반짝하고 정말로 즐거워 보인다.

토코나메 고등학교 세라믹 아트과를 졸업한 후, 또 코나메 도모리 연구소에 2년 다녀온 후, 「노리타케의 숲」이나 각종 이벤트, 해외에서의 전시 등의 경험을 거쳐 2020년 3월에 가게 에 갤러리를 오픈. 그 1년 후에는 점장도 겸임하고, 어머니와 함께 가게를 자르고 있습니다.

이쪽의 그릇은 반짝이는 것처럼 반짝이는 것이 특징. 이것은 철을 함유한 유약(유야쿠)을 오리지날에 조합해, 철의 결정이 빛에 반사하는 것으로 이러한 감촉이 나온다고 한다. 1점 1점 아무도 같은 것이 없는 것도, 수제 특유이군요.

그릇은 요리도 즐길 수 있고, 실제로 구입도 할 수 있으므로, 손에 만져 천천히 즐겨찾기를 찾을 수 있는 것도 매력의 하나.

<오야마 노부히코(오야마노부히코)씨의 작품>

마리코씨가 실제로 사용해 감동했다는 도코나메의 도예 작가·오야마씨의 작품도 전시되고 있습니다. 심플하면서도 쓰기도 발군이라고 합니다.

자연스럽게 장식된 그릇도 그림이 됩니다…

그런 멋진 마리코씨의 그릇입니다만, 2021년 8월부터는 완전히 새로운 형태로서의 서비스를 예정하고 있다고. 시즌마다 제철의 야채와 과일의 「소재」, 그리고 거기에서 태어난 「요리」를 이미지해, 거기에 맞는 「그릇」을 처음부터 만들어 요리를 제공한다는, 지금까지 없었던 참신한 스타일에 바뀐다고 합니다.

예를 들어 여름이라면 시원한 유리를 이미지 한 것이나, 유목을 사용한 공간 만들기 등, 여러가지 아이디어를 생각하고 있다고 하고, 어떤 그릇과 요리의 콜라보레이션이 될지 기대하네요!

※가격이나 메뉴 내용은 2021년 7월 시점의 것. 8월 이후에는 변경될 가능성이 있으므로, 수시로 SNS나 가게에 직접 문의해 확인해 보세요.