Nếu đến đền Ise, bạn nhất định phải ghé thăm "Ebiya Dai Shokudo / Ebiya Shoten" - một nhà hàng đậm chất hiếu khách của Ise.

Ebiya Shoten:
Tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp của tỉnh Mie.

Sau khi đã no bụng, hãy đến Ebiya Shoten, nơi nhân viên sẽ đích thân đến khu vực này để lựa chọn nhiều loại quà lưu niệm đặc sản Mie, bao gồm đồ thủ công mỹ nghệ, vải bông Ise, đồ gốm Banko, nước dùng dashi và các sản phẩm độc đáo như rakugan.

Đồ Banko của Ebiya

"Khăn Ise" là loại khăn lau bát đĩa được làm từ vải màn chống muỗi với các họa tiết liên quan đến người Mie.

Trà Ise và rượu táo muối trân châu

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu một số sản phẩm đặc biệt được đề xuất trong số rất nhiều sản phẩm hiện có.

Biểu tượng của Ebiya là một bức tranh rakugan.

Iserakugan - 1.000 yên (chưa bao gồm thuế)

Đây là "Iserakugan," một tác phẩm rakugan được làm từ các loại bánh kẹo đặc trưng của Ebiya. Chiếc búa là quả yuzu, ấm trà là trà Ise, hoa anh đào là hoa anh đào muối, ngọc trai là muối ngọc trai, và cổng torii là đậu Hà Lan. Tác phẩm rakugan này cũng được phủ một lớp kẹo đường trắng, gợi nhớ đến những viên đá trắng ở đền thờ.

Không chỉ đáng yêu, mà nó còn là một kiệt tác được chế tác tỉ mỉ bởi các nghệ nhân.

Hương vị “Ebiya no Karinto”

Karinto của Ebiya có ba hương vị: muối ngọc trai, rong biển và tôm hùm gai. Muối ngọc trai được làm bằng cách ninh nhỏ lửa ngọc trai với nước biển tinh khiết của thị trấn Minamiise theo phương pháp truyền thống. Karinto được làm với loại muối có vị êm dịu, đậm đà này rất tuyệt vời.

Các hương vị khác bao gồm hương vị rong biển, sử dụng bột rong biển được sản xuất tại tỉnh Mie, và hương vị tôm hùm gai, sử dụng tôm hùm gai trong nước. Tất cả các hương vị này đều rất ngon miệng, với hương vị đậm đà và kết cấu giòn tan.

Một chi tiết đáng chú ý là sợi dây bện dùng để buộc gói hàng. Nó sử dụng kỹ thuật Iga Kumihimo, một nghề thủ công truyền thống của tỉnh Mie. Bạn có thể thấy sự tỉ mỉ đến từng chi tiết nhỏ nhất.

Chắc chắn đây sẽ là một món quà lưu niệm tuyệt vời.

Bánh phồng tôm tempura giòn

Bánh gạo Tempura tôm - 1.000 yên (chưa bao gồm thuế)

Những chiếc "Bánh gạo Tempura tôm" này được làm bằng cách nướng bột, để bột nghỉ qua đêm cho vừa đủ độ ẩm, sau đó chiên ngập dầu để có được lớp vỏ giòn tan khó cưỡng. Vị umami của tôm được nhào vào bột và vị ngọt của hành tây tạo nên một loại bánh gạo chiên giòn thơm ngon tinh tế. Kết cấu giòn nhẹ khiến bạn dễ dàng ăn nhiều hơn mức cần thiết.

Một "mặt dây chuyền ngọc trai" có chứa một viên ngọc trai Ise duy nhất.

Hạt ngọc trai 1.500 yên (chưa bao gồm thuế)

Một món quà lưu niệm nổi tiếng gắn liền với đền Ise là "Bùa ngọc trai". Chiếc túi đựng bùa có hình dạng như vỏ sò Akoya và bên trong có một viên ngọc trai Ise, được cho là có khả năng xua đuổi tà ma. Bùa có ba màu: trắng nhạt, hồng tro và xanh ngọc.

"Nước dùng Dashi của Ebiya" giúp bữa ăn hàng ngày của bạn thêm ngon miệng.

Cuối cùng, chúng ta có nước dùng Dashi của Ebiya. Có ba loại: Nước dùng Dashi tôm hùm Ise, hoàn hảo cho các món súp trong và mì ramen; Nước dùng Dashi kiểu Nhật, thơm ngon và vượt thời gian, thích hợp cho súp miso và các món ăn Nhật hàng ngày; và Nước dùng Dashi rau củ, bạn có thể xé túi và thêm vào bánh mì kẹp thịt và các món ăn khác để có hương vị umami đậm đà.

Tôi đã có cơ hội nếm thử nước dùng dashi ngay tại cửa hàng. Tôi thử nước dùng dashi tôm hùm gai trước tiên và bị ấn tượng mạnh bởi hương thơm đậm đà của tôm. Nó được làm từ sự kết hợp cân bằng giữa tôm hùm gai thơm ngon và rong biển Hokkaido.

Chúng tôi sử dụng những nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng cho nước dùng kiểu Nhật và nước dùng rau củ. Bạn có thể thoải mái thay đổi loại nước dùng theo sở thích của mình, đến nỗi có thể muốn mua tất cả các loại.

Những sản phẩm được giới thiệu ở đây chỉ là một phần nhỏ trong số những gì cửa hàng có sẵn. Bên trong cửa hàng, có rất nhiều mặt hàng được chế tác tỉ mỉ và bày trí chu đáo. Hãy nhớ ghé thăm sau khi tham quan Đền thờ Ise Grand Shrine.

Đừng quên gian hàng xiên bào ngư nhé!

Ngay bên ngoài cửa hàng, bạn có thể thưởng thức món "Xiên bào ngư" thơm ngon. Bào ngư tươi sống được luộc chín và xiên que, rất tiện lợi để ăn khi đang di chuyển!

Bạn có thể thưởng thức bào ngư tươi ngon bằng cách nướng với muối hoặc ăn kèm với bơ và nước tương tự làm. Hãy cầm xiên bào ngư trên tay và dạo quanh khu Oharaimachi hoặc Okage Yokocho!

Trong suốt cuộc phỏng vấn này, tôi vô cùng ấn tượng với thái độ hiếu khách của Ebiya, dù là từ thực đơn nhà hàng hay đồ lưu niệm. Vì đã đến tận đền Ise, bạn nên mua gì đó mang về nhà. Cảm giác này vẫn đúng với mọi người xưa và nay. Ebiya là nơi thu hút du khách bởi hương vị đích thực và tinh thần vui tươi.

Hãy nhớ ghé thăm Ebiya sau khi tham quan đền thờ nhé!