​" Ngõ Kinshachi "khai trương tại Lâu đài Nagoya vào Thứ Năm, ngày 29 tháng 3 năm 2018. Bạn đã đến đó chưa? Nó có hình ảnh mạnh mẽ là một điểm du lịch, nhưng trên thực tế, nó cũng là một nơi bạn có thể vừa ăn vừa đi bộ! Có rất nhiều món ăn ngon mà bạn có thể ăn nhanh, chẳng hạn như miso dành cho người sành ăn, Ẩm thực Nagoya meshi và kem độc đáo.

Lần này, chúng tôi sẽ chọn bảy người trong số họ và giới thiệu họ.

Ngõ Kinshachi là gì?

Nguồn: http://kinshachi-y.jp/info/info.html

Đầu tiên, hãy để tôi giải thích một chút về Ngõ Kinshachi.

"Kinkshachi Yokocho" là một khu vực ẩm thực được thiết kế dựa trên hình ảnh của thị trấn dưới chân Nagoya Castle. Nó được chia thành hai khu vực: khu vực "Chính Môn - Yoshinao Zone" với các món ngon truyền thống và cửa hàng lâu đời, và khu vực "Môn Đông - Muneharu Zone" với các nhà hàng mới và sự đổi mới.

Mục tiêu là cải thiện sức hấp dẫn của Lâu đài Nagoya, có thể nói là biểu tượng của Owari-Nagoya và khu vực xung quanh, đồng thời truyền tải sức hấp dẫn của Nagoya đến du khách trong và ngoài nước.

Đó thực sự là một địa điểm chứa đầy sự quyến rũ của ẩm thực Nagoya.

Khu truyền thống và chính thống "Khu Yoshinao"

Đầu tiên, chúng ta hãy đến khu vực truyền thống và chính thống "Khu vực Yoshinao". Nó được đặt theo tên của Yoshinao Yoshinao Tokugawa, lãnh chúa đầu tiên của miền Owari.

Với hình ảnh của một thị trấn kiểu Nhật Bản truyền thống, tòa nhà sử dụng gỗ Kiso, loại gỗ này cũng được sử dụng khi xây dựng lâu đài Nagoya. Hai bên lối đi được lát bằng đá granit trắng, những dãy nhà mái ngói san sát nhau, bạn có thể tận hưởng cảm giác thích thú khi quay ngược thời gian trở về thị trấn lâu đài của gia tộc Owari.

Nói về miso cốt lết ở Nagoya, đây chính là nơi! Yabaton lâu đời được thành lập vào năm 1947. "Ngõ Kinshachi"

Yamamotoya Ngõ Kinshachi, một cửa hàng lâu đời chuyên bán đặc sản của Nagoya "Mì Udon hầm Miso", được thành lập hơn 90 năm trước

Được thành lập vào năm 1878, Owariya, cửa hàng dưa chua lâu đời đã hoạt động được 140 năm

Trong "Khu Yoshinao", có 10 nhà hàng và 2 cửa hàng lưu niệm tập trung vào Ẩm thực Nagoya. Một bộ sưu tập lớn các cửa hàng nổi tiếng ở Nagoya, từ các cửa hàng lâu đời truyền thống đến các cửa hàng bình dân. Có rất nhiều thực đơn ban đầu chỉ có thể được nếm thử ở đây.

Chúng tôi sẽ giới thiệu những món ăn được đề xuất cho người sành ăn trong "Khu vực Yoshinao" như vậy.

Miso dengaku từ Nagoya Tofu Kawaguchi

"Đậu phụ Nagoya Kawaguchi"

Trước hết, một món ăn từ "Nagoya Tofu Kawaguchi".

"Nagoya Tofu Kawaguchi" là cửa hàng đậu phụ lâu đời với lịch sử hơn 70 năm, được thành lập vào năm 1934. Bạn có thể thưởng thức đậu phụ sành, bánh kẹo, sữa đậu nành... được làm từ những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng như đậu nành trong nước và nước giếng.

Miso Dengaku ¥500 (3 que)

Miso dengaku được nướng sau khi nhận được đơn đặt hàng, vì vậy bạn có thể ăn nóng. Đậu phụ nướng thơm và tương miso đậm đà không thể cưỡng lại được. Bạn thực sự có thể cảm nhận được hương vị của đậu trong đậu phụ, vì vậy nó cũng ngon như miso.

Đó là một hương vị nhẹ nhàng khiến bạn mỉm cười. Bạn cũng có thể ăn trong "Dengaku Gozen (1.620 Yên)" tại cửa hàng Yabaton liền kề.

Gân bò & thịt lợn Kushikatsu tại “Sugimoto Lẩu bò kiểu Nhật”

Gân bò ￥150

Kushikatsu thịt lợn ￥150

Chúng tôi sẽ tiếp tục giới thiệu món miso dành cho người sành ăn.

Người sành ăn xiên que từ Sugimoto, một cửa hàng đặc sản thịt với hơn 100 năm lịch sử. "Gyusuji" có kết cấu giòn và béo ngậy. Bạn có thể chọn nước sốt hoặc miso cho món "thịt lợn xiên que", nhưng lần này tôi đã thử nước sốt. Cả hai đều là hương vị khiến bạn muốn uống bia.

Ngoài ra, có rất nhiều thực đơn mang đi hoàn hảo để ăn kèm với rượu sake, chẳng hạn như bánh croquette Kinshachi (100 Yên), cốt lết thịt băm (200 Yên), cốt lết giăm bông (150 Yên) và doteni (280 Yên).

Lươn Inari từ Hitsumabushi Nagoya Bincho

Hitsumabushi Nagoya Bincho

Từ "Hitsumbushi Nagoya Bincho", chúng tôi sẽ giới thiệu một thực đơn giới hạn chỉ có thể ăn được tại Ngõ Kinshachi.

Đặc trưng của Bincho là từng con lươn được nướng chín tới, chấm với nước tương tamari và nướng chín vàng giòn bên ngoài. Nhà hàng này có chi nhánh trên khắp Nhật Bản, bao gồm cả Osaka và Kinshachi.

Lần này, tôi đã thử "Unagi Inari" với số lượng có hạn. Tôi đã đặt hàng và nhận được nó trong khoảng 10 phút. Nó là hoàn hảo như một món quà lưu niệm bởi vì nó được gói trong một chiếc hộp như thế này.

Lươn Inari ￥1.300

Có 8 con lươn inari trong hộp. Đó là một miếng cắn, vì vậy nó có vẻ tốt để chia sẻ và ăn.

Cơm Unagi-mabushi nằm trong món chiên ngập dầu có hương vị nhẹ. Vị giòn của củ sen được gói lại với nhau và một ít wasabi trong đó là những điểm nhấn rất đẹp. Đó là một phản ứng ăn uống sảng khoái mà bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích. Điều này chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả khi bạn tặng nó như một món quà.

Ngõ Kinshachi Bản gốc "Dora (Dorayaki)"

Đã đến lúc tôi muốn thứ gì đó ngọt ngào ~ Lúc đó, tôi tìm thấy dorayaki trong một gói khiến tôi chú ý tại cửa hàng lưu niệm "Nagomiya".

DORA sâu ¥216

Đây là "Dora-yaki" được sản xuất bởi Patisserie FUKAYA ở Obu, tỉnh Aichi. Gói Ngõ Kinshachi chỉ có thể mua tại đây. Dorayaki ẩm và đầy đặn được làm bằng hỗn hợp tsubu-an từ Hokkaido và bơ lên men từ vùng Auvergne của Pháp.

Bên trong, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt nhẹ nhàng của đậu và kem tươi mát. Nó có kết cấu mịn và nhẹ, vì vậy tôi có thể ăn nó một cách dễ dàng. Gói cũng đẹp, vì vậy đây cũng được khuyến khích làm quà lưu niệm.

Ngõ Kinshachi "Bia Judaime Gisuke" nguyên bản

Trong cửa hàng, bạn có thể nếm thử rượu sake với một khoản phí.

Trong khi nghĩ rằng Ngõ Kinshachi có rất nhiều mặt hàng giới hạn, tôi đã đi đến "Judaime Gisuke" đối diện với "Nagomiya" và tìm thấy những mặt hàng giới hạn ở đây.

"Judaime Gisuke" là một cửa hàng ăng-ten chuyên về rượu sake do Công ty TNHH Chitazen điều hành, bán rượu sake địa phương liên quan đến Tỉnh Aichi, Nagoya và Lâu đài Nagoya.

Bia Judaime Gisuke ￥500/chai

Bia Judaime Gisuke ban đầu được bán giới hạn tại cửa hàng này. Một hình minh họa dễ thương của Lâu đài Nagoya được vẽ. "Ngày" bên trái là một loại bia sủi bọt, hơi đỏ, có màu đồng với mùi thơm nhẹ của mạch nha và hương vị trái cây. "Đêm" bên phải là một loại bia đen với mùi thơm hơi cháy.

Ghế được thiết kế theo kiểu quầy bar đứng tại quầy và 3 bàn ngồi dành cho 2 người. Làm thế nào về việc thưởng thức đồ uống nhanh trong khi đi bộ xung quanh ăn uống?

Muneharu Zone, một khu vực mới và đang thay đổi

Mất khoảng 5 phút đi bộ từ "Khu Yoshinao". Tôi đã đến "Muneharu Zone".

"Khu Muneharu" được đặt theo tên của lãnh chúa phong kiến thứ 7, Muneharu Tokugawa. Tòa nhà có thiết kế hiện đại để phân biệt với Khu Yoshinao. Các xu hướng mới trong bối cảnh nhà hàng ở Nagoya, chẳng hạn như "Ankake Spa" và "Taiwan Mazesoba", đang tập trung tại các cửa hàng khai trương. Ngoài ra, còn có 7 cửa hàng nơi bạn có thể thoải mái thưởng thức, chẳng hạn như quán bar và quán cà phê Ý.

Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu hai loại kem độc đáo mà bạn sẽ muốn chụp ảnh!

Quán cà phê BẬT MÍ "Kem Ninja"

Kem Ninja ¥540 (đã bao gồm thuế)

Đầu tiên phải kể đến "kem ninja" cực dễ thương. Cookies và Pocky đại diện cho một ninja với thanh kiếm và phi tiêu. Mặt nạ màu hồng là một làn da dai. Kem vani được giấu bên trong. Đậu vani đang phát huy tác dụng và nó có hương vị khá chân thực.

Thật tuyệt khi có thể thưởng thức không chỉ vẻ ngoài mà cả hương vị. Đây là món ăn chắc chắn các bé sẽ rất thích. (Vì nằm trên chóp nón nên hơi khó ăn, mùa nóng các bạn lưu ý nhé).

Ngõ Kinshachi Serve tại "quán cà phê rau & hải sản saien"

Kem Ngõ Kinshachi 980 yên (đã bao gồm thuế)

Đây cũng là "Ngõ Kinshachi Soft" với tác động tối đa. Lá vàng sang trọng từ nhà sản xuất vàng lá "Hakuichi" của Kanazawa được dán lên. Vào ngày này, có ba loại để lựa chọn: "Oolong đen mềm", "Aichi Milk Soft" và "MIX", nhưng tôi đã chọn "Aichi Milk Soft".

Kem mềm được làm từ nhiều sữa Aichi rất béo ngậy. Đây cũng là món kem khiến bạn hài lòng không chỉ về hình thức mà còn về hương vị. Tôi không thực sự cảm nhận được mùi vị của vàng lá nhưng chỉ nhìn thôi cũng thấy thích thú.

Ở mặt sau, có "Oiri", nổi tiếng là bánh cưới. Lá vàng và Oiri. Đó là một loại kem phục vụ mềm rất may mắn.

"Ngõ Kinshachi" được công nhận là một điểm du lịch, nhưng tôi đã có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon khi đi bộ. Khi tôi sống ở đây, tôi hiếm khi có cơ hội ăn đặc sản địa phương. Nhưng sẽ rất tuyệt nếu được trải nghiệm ẩm thực địa phương bằng hình thức vừa đi vừa ăn phải không?

▼Hãy xem thêm các bài viết dưới đây!

Các điểm ăn uống được đánh giá cao trong khu vực Tokai (Aichi, Gifu, Mie)

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({});Địa điểm ăn uống của tỉnh Aichi Từ món ngon mới nhất đến món kinh điển, ` Phố mua sắm Osu'' | Thành phố Nagoya Phố mua sắm Osu Món gà rán chính gốc của Đài Loan `` Shinjaku Honten '' Phố mua sắm Osu là địa điểm du lịch nổi tiếng. Tôi tự hỏi liệu họ có những món ăn và đồ ngọt mới nhất dành cho người sành ăn không…

2021.11.29

https://life-designs.jp