犬山城を望む春のご褒美ランチ。「ホテルインディゴ犬山 有楽苑」で味わうスプリングコース

春のやわらかな陽ざしに誘われて、少しだけ特別なランチへ。

今回訪れたのは、犬山城と木曽川を望むロケーションに佇む「ホテルインディゴ犬山有楽苑」。ホテル内にあるレストラン「インディゴホームキッチン車山照」では、ホテルシェフこだわりの地元食材を使った創作料理や、目の前で仕上げるローカルフードなど、犬山でしか味わえないフード体験が楽しめます。

今回は季節限定の「ランチコース：椿（つばき）＋スイーツビュッフェ」をご紹介します。

ホテル1Fにあるレストラン「インディゴホームキッチン車山照」。自然光がたっぷりと入る開放的な店内は、ゆったりと過ごせます。

旬を味わうランチメニュー

前菜：
アルプスサーモン塩麴マリネ
新玉葱とホワイトアスパラガスのババロワ

旬の春野菜とネイバーフッド食材を贅沢に味わう、彩り豊かなランチコース。目にも体にも優しく、春をまるごと楽しめる特別なランチです。

前菜は「アルプスサーモン塩麴マリネ 新玉葱とホワイトアスパラガスのババロワ」。菜の花のクーリや玉葱チップスがアクセントとなり、なめらかさと食感のコントラストが楽しめます。

前菜：
アルプスサーモン塩麴マリネ
新玉葱とホワイトアスパラガスのババロワ

スープ：
愛知県産春キャベツと浅利のポタージュ

メインは、魚料理・肉料理・パスタから好きなものがセレクトできます。

メイン：みかわ豚フィレ サルティンボッカ風

肉料理は「みかわ豚フィレ サルティンボッカ風」。愛知県産みかわ豚フィレをセージと生ハムで巻き、低温でしっとり火入れした柔らかい食感。犬山小島醸造「忍冬酒」とレモンを合わせたソースの春らしい爽やかな香りが広がります。

みかわ豚はやわらかくジューシーで、旨みと塩味のバランスが絶妙な一皿です。

メイン：鰆のポワレ　ベルモットソース 犬山プランタニエール

魚料理は「鰆のポワレ　ベルモットソース 犬山プランタニエール」。愛知県産の鰆を皮目パリッと香ばしくポワレ。犬山産の根菜類と鱒のイクラ、とんぶりを彩り豊かなベルモットソースで合わせ、春らしい華やかな一皿です。

鰆は外は香ばしく中はしっとりと仕上げられ、爽やかなベルモットの香りが春らしさを引き立てます。

スイーツビュッフェに変更可能

コースの締めくくりには、季節感あふれるデザートが登場。さらに、追加でスイーツビュッフェに変更することもでき、より贅沢なランチタイムを過ごすこともできます。（スイーツビュッフェ　＋1,000円）

抹茶ムースといちごを求肥で包んだ「いちごと抹茶ムースの大福」や、バジルの香りが広がる「バジルシフォンケーキ」、弾ける食感が楽しい「ぱちぱちレアチーズ」など、10種類以上の上質なスイーツが味わえます。

春らしい「よもぎ餅といちごあんの最中」は可愛らしいいちご型！

今回はランチコースをご紹介しましたが、前菜・パスタ・魚料理・肉料理など、アラカルトメニューも充実しています。

レストラン「インディゴホームキッチン車山照」で、犬山でしか味わえないフード体験を楽しんでくださいね。