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“GLITCH COFFEE & ROASTERS”是位于咖啡文化发源地东京神保町的一家人气特色咖啡店。继东京两家店之后,东京以外的第一家店GLITCH COFFEE@9h NAGOYA在九小时名古屋站一楼开业。
与Nine Awards的合作是赤坂“GLITCH COFFEE BREWED@9h”之后的第二家商店。赤坂店是专门制作手工滴落式咖啡的店,与此相对,名古屋店是也引进了浓缩咖啡机的全系列店铺。
▼Nine Awards的新闻在这里
Nine Awards并设的店内
这个地方是2020年2月10日开放的“九之夜名古屋站”的一楼。交通方便从“JR名古屋站”地下街1号出口步行约2分钟的好地段。
走进宽敞的店内,咖啡的香气扑鼻而来。在酒店住宿的人、上班前悠闲地来喝咖啡的人等各种各样的人来来往往。
为了有限的时间,请给我一杯有价值的。
“GLITCH COFFEE”由在咖啡师世界冠军Paul Bassett先生手下学习的铃木清和先生创立。从那以后,作为引领东京特别咖啡场面的店,受到了全国的咖啡爱好者的喜爱。
概念是“为了有限的时间,有价值的一杯”。为了传达咖啡豆本来的个性,从产地和品种、农园的严格挑选开始,烘焙方法和提取方法等所有的过程都很讲究。
根据每个人的个性
没有混合咖啡。重视咖啡豆的产地和咖啡豆的个性,最大限度地发挥咖啡豆的魅力。全部用单一原创咖啡冲泡。
通过使用单一咖啡豆而不混合,您可以像葡萄酒一样直接品尝品种和当地气候等个性。此外,通过浅煎单一来源,您可以了解每个产地的味道和每个农场的细微差异。
咖啡豆的种类,从拍卖中标的东西到一般的特别咖啡,备齐了6~10种咖啡豆。共同点是所有咖啡豆都写有生产,农场和精炼方法。向工作人员咨询“这是什么豆子?”的同时,推荐当天喝一杯。
当然!也可以购买咖啡豆。
点单的话,可以在眼前一杯一杯地仔细泡制。虽然也可以单点,但这次我们决定喝“3TYPESCOFFEE”来比较三种咖啡。
※还有“2TYPESCOFFEE”,可以比较两种饮料。
咖啡机也非常酷!它是一个名为“GINA”的品牌,它告诉我们如何与应用程序一起提取适合豆类的提取方法。外观设计也非常漂亮,我想装饰它。