引领名古屋咖啡文化，翻新后的“NEO纯咖啡Lion”

名古屋有着植根多年的咖啡店文化。 2019年6月，在名古屋市中心荣广小路营业了60多年的“纯咖啡 Lion”搬到了距离久屋大通站步行约1分钟的地方，并以“NEO 纯咖啡 Lion”开业。

搬到了白美茨大厦的3楼。被隐蔽的氛围所包围的外观，以前就存在店里的狮子是其标志。

走进店内，现代的氛围让人心情舒畅。虽然只有10个座位和6个吧台座位的店内，但能单手读书安心度过的纯咖啡的氛围还是原封不动的。

关于搬迁开业的契机和对店铺的想法等，我们采访了“NEO纯咖啡狮Lion”的第3代代表北林先生。

为了保持至今为止的历史和传统

NEO纯咖啡Lion代表北林三奈

–在荣经营了60年以上咖啡馆的“纯咖啡Lion”的翻新，我非常吃惊。请告诉我迁移的契机。

北林女士：“最大的原因是建筑物的老化。本来，纯咖啡 Lion是我的祖母在1958年（昭和33年）开设的。大约10年前，当我的母亲从祖母手中接手时，厕所其他管道设施也坏了，不得不一次又一次地维修。”

–更换之后，建筑物的老朽化也渐渐显露出来。

北林女士：“是的。就是维修营业，营业维修，这样交替进行的。母亲担任主管两年后，2015年，由我接管了店铺。已经被老朽化困扰的我，决定在2018年，只休息一次大约一个月，进行维修。经过维修后再次开业，但是依然不顺利......如果持续这种状态，完全无法营业了。可能会在我这一代结束纯咖啡馆Lion的历史……这是我最担心的，让我心力憔悴。”

–于是您相当了搬迁?

北林女士：“其实，直到2018年12月，我都没有想过要搬家。我坚定地认为，先代守候的地方，我必须要一直坚守下去。但是，2019年初，我从远处鸟瞰了这家店。我是在荣4丁目出生和长大的，只知道这个地方，所以当我从外面看到这里时意识到，还有更好的东西啊。我是那种想到什么就采取行动的人，所以立刻就去看房子了。 ”

-在开业前六个月考虑搬迁，令人惊讶。

北林女士：“开始考虑搬迁，速度之快甚至让我自己都感到惊讶。至今为止，执着于那个地方，祖母和母亲去世了，在没有先代指导的情况下，必须由我一个人解决的责任感。在寻找各种房产后，我凭直觉决定了这个地方。”

–这个地方是直觉。

北林女士：“第一次来的时候，因为店位于3楼，所以感觉可以从店内看到外面美好景色，与顾客之间有距离感，气氛也很好。可以说是一见钟情，我觉得搬到这里也很不错。这也是我熟悉的地方，有安全感。也有缘，所以就绝对搬到这里了。”

–告诉常客们要搬迁的时候，他们是什么反应?

北林女士：“纯咖啡 Lion的很多顾客都是来自祖母的，一直以来都能够很好地沟通。当我亲自告诉他们要搬家时，得到大家的回复是”正因为对我们客人来说很有价值的咖啡馆，所以非常高兴听到这个消息。我很高兴即使搬迁后仍有很多顾客继续光临。

荣四丁目是再开发的区域，以前因为商业街很热闹，有很多个人商店。作为个人商店兼住宅，纯咖啡Lion是最后一家。所有的历史都是从那里方开始的，有很多回忆，但现在我感觉是以一种非常好的方式迁移了。”

–店里的家具是从以前的店里带来的吗?

北林:“只有古钟，电视，立体声，浮世绘被带到这里。沙发大部分都处理掉了，这里的椅子和桌子等是新买的。和以前的室内装饰也很融合，所以我很喜欢。”

–请告诉我关于今后的展望。

北林:“纯咖啡馆充满了历史和与人的联系。60多年前开店、搬迁，我认为从这里是新的开始。店名加上“NEO”，既是想保持以前的传统，同时也是为了开创新的纯咖啡而把它加进店名。今后，作为第三代的NEO纯咖啡Lion，我会继续向下一代传达我的上一代教给我的咖啡的精彩和咖啡的魅力。”