从名铁“东冈崎站”步行约8分钟，位于乙川附近小巷里的咖啡站“Shaf Coffee Roasters  ”。

位于商业大厦的一角，店内是即休闲又不失稳重的时尚空间。

*信息截至于采访时。
使用时请确认各设施及店铺的最新信息。

“Shaf Coffee Roasters”除了可以轻松品尝到特别茶咖啡之外，还有烤制点心和热三明治、以及季节限定的饮料等，是在冈崎散步时的推荐景点。

这次，我向店主木下先生询问了关于咖啡的讲究和魅力。

受星巴克的工作经验体验的影响
目标是开一家咖啡馆

“Shaf Coffee Roasters”于2022年7月开业。在星巴克工作了两年左右的木下先生，想继续进行服务行业，将经营咖啡馆定为目标。在学习和训练咖啡大约六年后，他认识了这座建筑的主人，于是在冈崎开设了“Shaf Coffee Roasters”。

店铺开业的时候，是包括木下先生在内的3个成员进行运营。原本木下先生在大学专攻科学和工程系，但决定开设一家咖啡馆后就退学了，而其他两个人也从公司辞职了 ”，“我们是不符合社会的人 (笑) ”的故事被用于店名，因此取名为“Shaff (公司不)。”

长颈鹿是招牌和SNS的图标，还有贴纸，被称为“Shafu 君”，是木下先生发明的卡通角色。

木下先生：“在星巴克，为了区别于其他员工，我经常在杯子背面画插图和信息，Shafu君就是这样诞生的。长颈鹿的黄色，也被很随意的点缀在店内。”

以“用咖啡丰富人们生活”为座右铭，
供应特色咖啡

“Shaf Coffee Roasters”选购的所有咖啡豆都是特殊咖啡。使用从世界各地严格挑选产地、农场、品种、精制方法的最高品质的咖啡豆制作而成的咖啡，香味和味道都很特别。

咖啡豆的种类繁多，我秉着“品味后会给我一种新鲜的感觉”，“打破了对咖啡的偏见”的想法进行挑选。店里通常有5种豆子，推荐您告知店主自己的喜好和心情，让木下先生帮您挑选。

木下先生：“咖啡豆的香气和味道因山地土壤、品种和精炼方法的不同而有很大差异，但咖啡的魅力在于每个元素每天都在更新。不断完善每个元素，才能生产出更美味的咖啡。目前我们经营五种咖啡豆，但将来我想增加咖啡豆的种类。我也想积极参加烘焙和拉花艺术比赛。”

“Shaf Coffee Roasters”的推荐菜单

木下先生推荐了来到“Shaf Coffee Roasters，必须品尝的美味菜单。

Puaoba

从当天的产品线中选择喜欢的豆子，用手工冲泡。

照片中是一个名为“埃塞俄比亚Yigacheffe G/1 KONGA Washed”的品种，可以说是“Shaf Coffee Roasters”的经典。其特点是具有茉莉花香，柑橘的酸甜，白桃的甘甜回味。
除了咖啡之外，您还会收到一张卡片，上面有咖啡的风味特征、产地、农场等信息。

不知道选哪个的话，问一下木下先生，他会简单易懂地告诉你咖啡豆的特征和风味。

拿铁

拿铁的基础是意式浓缩咖啡，可以从果味的单一原创或苦味的混合中选择。意式浓缩咖啡的苦味是柔软温和的味道，可以充分享受风味的一杯。外观也很可爱，让人想拍照留念。

蜂蜜芝士热三明治

加入了大量蜂蜜和奶酪的热三明治。浓厚的芝士和蜂蜜的温和甜味、芳醇的黄油的风味重叠，是奢侈的味道。当然，和咖啡的搭配也很出众。三明治菜单中也有培根芝士鸡蛋、蓝莓酸奶油。

草莓圣代

人气菜单每天仅限 5 杯，限时供应直至 3 月底。酸甜可口的时令草莓、鲜奶油、白巧克力的搭配绝对美味。虽然看起来像冰糕，但因为是冰沙，所以只需吸管即可食用。
期间限定菜单会根据季节进行更新，请在Instagram上查看。

Shaff君饼干

Shaff-君的饼干也是经典。推荐肚子饿的时候，或者想要一些点心搭配咖啡的时候品尝。

除此之外，还有蛋糕和华夫饼等甜点，加上咖啡和酒精的原创饮料菜单等，即使多次前来也不会厌倦呢。

漫步冈崎时
“Shaf Coffee Roasters”的下午茶时间！

“Shaf Coffee Roasters”是一家可以轻松品尝特别咖啡的咖啡站。即使对于那些不熟悉咖啡的人来说，木下先生也会传授一些知识，例如味道和香味的特征，在家里煮咖啡的要点等。

店外有停车场，外出时暂做休息也很不错。
冈崎地区也是德川家康的渊源之地，近年来呈现出热闹的景象。在冈崎闲逛时，顺便去一下“Shaf Coffee Roasters”怎么样？