位于爱知县冈崎市山区的区域“额田 (Nuka) ”。是可以尽情体验绿意盎然的群山和河流的潺潺流水等自然的地区。其中之一是叫做宫崎地区的地方，从400年前左右开始作为茶的产地而自豪历史。

​宫崎园在宫崎地区生产和销售茶已有 200 年历史。在这篇文章中，我们将介绍宫崎园对泡茶的承诺和受欢迎的咖啡馆。

宫崎园的制茶历史

位于爱知县冈崎市的额田地区。据说始祖在当地的本宫山 (本宫山) 捡到了自古以来自然生长的茶果，并在这里种下了种子。正因为是从本宫山流淌的清流、冷暖差别的激烈等适合培育茶叶的环境，所以从很久以前就盛行茶叶制作。

宫崎园是1820年创业，拥有200年历史的老字号茶农。采集从本宫山自古以来自然生长的茶树上采摘的茶籽，采用被称为实生 (Misho) 的不嫁接从种子开始培育的方法进行栽培。

而且，我们正在制作茶叶，激发茶叶原有的自然美味，从茶园管理到生产加工，不使用任何农药和化肥。

宫崎园的考究和第6代的想法

宫崎园第6代茶师梅村笃志先生。在额田地区出生和长大的农业研究组织，在静冈县进行食品，农业和农村的研究和开发，研究茶叶的品种改良，栽培方法，成分等。返乡后24岁继承家业，以各种方法推广“宫崎花园”的茶，2019年作为第6代继承了传统。

–请告诉我宫崎花园的讲究。

梅村女士：“我们不使用任何杀虫剂或化肥，以便孩子们可以放心地享用我们的茶。，用于玉露和抹茶的茶叶都是在大石园种植的。 ”

–我认为茶叶的无农药·有机栽培是非常罕见的，但在培育时有很多困难吗?

梅村先生：“额田之所以有吸引力，是因为与平地相比，这里的害虫较少，所以我们在周围的菜地里很少使用农药。没有特别的抵抗力。”

然而，为了使其成为无农药/有机栽培，很难通过将以前使用农药的土壤放置大约三年来更换土壤。在无农药、有机栽培的茶叶成功的时候非常高兴。茶叶也比以前更生动，更有光泽。2006年在爱知县内首次获得了JAS有机栽培认证。」

–宫崎园先生的茶，在县内的餐厅和咖啡馆等各种各样的地方都能看到。

梅村先生：“过去，我们作为批发商负责生产和加工，将茶叶委托给农业合作社和贸易公司，然后将其包装出售以在商店中展示，并处理诸如礼品礼品之类的干货，但仅此一点就会导致价格竞争。我以为我会被抓住。

11年前，在额田和冈崎合并之前，额田地区的茶叶消费主要由Miyazaki花园负责，但在合并的同时，主要参与者进入并成为关注的价格竞争我走了。如果你不做类似的生意，让我们自己卖产品，包装原创，让宫崎花园本身成为品牌!我决定，直到现在。」

–也请给我讲讲“哇红茶”。

梅村先生：“我大约10年前开发了佤红茶。就像葡萄酒一样，佤红茶根据产地的不同，品种、发酵方法和加工方法也不同，所以味道也会根据产地的不同而有所不同。具有较强的苦味和涩味。但是，当它发酵时，苦味和涩味被甜味所取代。利用这一特性，我们的目标是创造出一种微甜、苦味和涩味很少的红茶。

制茶根据当时的气候每年都会变化，所以既难又有趣。这就是为什么我认为如果你能让各种各样的人知道它，就像葡萄酒一样，2020年就是这样的味道，那就更好了。」

–通过茶制作对地区的想法是什么?

梅村先生：“额田同学有12个人，现在我家乡只剩下一个了。如果有产业的话，我可以养育孩子，一家人住在这里，一定很热闹。自从有了孩子， “我希望人们能够在未来以额田为荣而生活在这里。我觉得我必须创建一个产业才能实现这一目标。”

梅村先生：所以我们关注的是利用额田自然的“水”。据说这里的水是超软水。我认为水是让当地人更容易意识到他们生活在山的恩赐下的工具之一。 ”

梅村先生：“因此，我们推出了‘柿子街道’（http://okazaki-kakigoori-kaidou.com），以便您可以享受使用额田水的柿子。我们做了区域品牌，以便您可以享受它。夏天，每家商店都排起长队。

通过这种方式，茶销售，咖啡馆，刨冰都是品牌额田的一个工具。我想在这个地区创造所有可以做的产业。」