Cửa hàng nổi tiếng ở Gifu, "ESPRIT", đã có mặt tại Nagoya! Đây là một quán cà phê bánh mì phục vụ từ bữa sáng đến bữa tối, với thực đơn bánh đa dạng theo từng khung giờ trong ngày.

Nhà sản xuất bánh mì Komuya Co., Ltd. có trụ sở tại Gifu đã khai trương cửa hàng thứ ba, ESPRIT Nagoya, vào tháng 6 năm ngoái.

Bánh mì của Esprit đều là những loại bánh mì lành mạnh cho cơ thể, được làm ra với ý tưởng “ăn để trở nên khỏe mạnh” của Komugi. Với nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng và sự khéo léo trong khâu chế biến, đã cho ra đời những chiếc bánh mì tinh tế chỉ có thể nếm thử tại đây.

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu sự quyến rũ của tinh thần độc nhất chỉ có ở cửa hàng Nagoya, bao gồm Quán cà phê Morning.

*Thông tin tính đến tháng 2 năm 2023.
Vui lòng kiểm tra thông tin mới nhất của cửa hàng khi sử dụng.

Cơn lốc mới trong ngành bánh mì!
Một cửa hàng hỗn loạn nhưng đầy sự hòa hợp.

Một quán cà phê bánh kiểu mới, nơi bạn có thể thưởng thức không chỉ bánh mì mới nướng mà còn cả Quán cà phê Morning, bữa trưa và bữa tối, đồ ngọt và đồ uống có cồn.

Bạn có thể thưởng thức các món ăn chuyên nghiệp được thực hiện bởi meisters, patissiers, đầu bếp và sommelier với esprit (tuyệt vời).

Chi nhánh Esprit Nagoya đã thu hút rất nhiều sự chú ý vì nó dựa trên phong cách Esprit, thay đổi để phù hợp với nhu cầu và thách thức nhiều điều mới mẻ.

Không gian biểu tượng của Sakae・Khu tháp truyền hình công viên Hisaya Odori phía đông

1 phút đi bộ từ ga tàu điện ngầm "Hisaya Odori", giao thông tuyệt vời! Ngay trước cổng "3B" của Central Park.

Nó nằm trên tầng 1 của "Urbannet Nagoya Next Building" ra đời vào tháng 2 năm ngoái.

Chúng tôi đã hỏi ông Manabu Yoshimura, bếp trưởng của Esprit và Giám đốc điều hành của Công ty TNHH Komuya, về ý tưởng của cửa hàng Nagoya.

Ông Yoshimura: "Điểm chung của tất cả các cửa hàng là 'tạo ra một cửa hàng gần gũi với cộng đồng và có tinh thần đặc biệt'. Trước hết, tôi tìm kiếm câu chuyện của khu vực, sau đó tôi nghĩ về nó sau khi tìm hiểu về lịch sử, văn hóa, ngành công nghiệp địa phương và lối sống của khu vực, vì vậy tôi dành nhiều thời gian nhất trước khi đưa ra ý tưởng.

​Cửa hàng Nagara ở Gifu được thiết kế với hình ảnh của một bảo tàng bánh mì và cửa hàng Kakamigahara là một cửa hàng vui nhộn mà trẻ em có thể trải nghiệm. Chúng tôi tạo ra các cửa hàng thú vị phù hợp với vị trí.

Cửa hàng ở Nagoya đang nghĩ đến việc thử nhiều thứ khác nhau để làm cơ sở truyền tải các chuyển động mới. "

Một không gian đô thị và trang nhã với sự chú ý đến từng chi tiết

Tùy theo mùa và thời gian trong ngày, khung cảnh phản chiếu trên những bức tường kính biến thành nghệ thuật.

Nếu nhìn kỹ, bạn có thể thấy THÁP Chubu Electric MIRAI (Tháp truyền hình Nagoya cũ) được phản chiếu trong đó không? Bạn có thể vừa thưởng thức cà phê vừa ngắm nhìn tháp.

Khi sử dụng quán cà phê, hãy đảm bảo một chỗ ngồi và sau đó đặt hàng tại quầy đăng ký gần lối vào. Việc mua các mặt hàng có thể mang đi, chẳng hạn như bánh mì và bánh ngọt, được xử lý tại quầy tính tiền ở phía sau.

Một không gian có phần nhẹ nhàng với sự kết hợp giữa phong cách thành thị và phong cách New York và phong cách Brooklyn cổ điển.

Ông Yoshimura: "Nhiều người sử dụng tàu điện ngầm để đi bộ quanh Nagoya, vì vậy tôi đã chọn những chiếc ghế thoải mái và đặc biệt chú trọng đến sự thoải mái. Tôi muốn biến nơi đây thành một nơi mà bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng tham quan và tận hưởng."

Ông Yoshimura: "Tôi muốn nhân viên của chúng tôi luôn có tinh thần thử và sai, và thách thức những gì họ cho là tốt. Và tôi muốn khách hàng của chúng tôi tận hưởng tinh thần đang phát triển."

Một trong những điểm hấp dẫn của Esprit là bạn có thể nhìn cận cảnh quá trình hình thành và nướng bánh mì.

Có ghế ngồi trên sân thượng và ghế ngồi ở quầy, và nhiều ý tưởng khác nhau đã được nghĩ ra để bạn có thể dễ dàng ghé qua khi mua sắm, kinh doanh hoặc dắt thú cưng của mình đi dạo.

Một khởi đầu tuyệt vời cho một ngày.
Một Quán cà phê Morning thanh lịch với bánh mì mới nướng ngon nhất!

Quán cà phê Morning với bánh mì mới nướng và mọi thứ đi kèm. Không có vấn đề mà một trong những bạn chọn!

Quán cà phê Morning tinh tế thật thú vị khi lựa chọn

Đĩa ăn sáng 1.180 yên (8:00-11:00)

"Đĩa ăn sáng" Quán cà phê Morning cho phép bạn chọn trong số 3 loại bánh mì và sản phẩm thịt chế biến, cùng 2 loại món trứng.

Tôi chọn cà phê nóng, bánh quy, xúc xích và trứng rán. Bạn cũng nên chọn món gankase thay vì xúc xích và thưởng thức món ăn linh hồn của người Đức.

Pretzen là một loại bánh mì của Đức có màu nâu bóng và hình dáng bắt mắt. Phần mỏng thì giòn và thơm như kẹo, còn phần dày thì dai nên bạn có thể thưởng thức gấp đôi.

Thời điểm tốt nhất để ăn nó là khi mới nướng, vì vậy hãy nhớ thưởng thức hương vị ngon nhất vào Quán cà phê Morning. Vị mặn của muối biển mang lại một cú đấm mạnh mẽ, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức món này.

Một loại xúc xích khổng lồ siêu ngon với kết cấu giòn và có vị ngọt của thịt heo. Hạt tiêu đen vừa phải và độ mặn cũng rất tinh tế. Nó cũng được sử dụng trong sản phẩm nổi tiếng "Chó Focaccia", được bán giới hạn ở cửa hàng Nagoya.

Kết cấu mới phong phú & cảm giác mới! Bánh mì nướng kiểu Pháp cao cấp

Bánh mì nướng kiểu Pháp Brioche 1.180 Yên (8:00-16:30)

"Brioche French Toast" được phục vụ với xi-rô cây thích và kem salé mascarpone để có hương vị sang trọng hơn nữa.

Chỉ cần một miếng là chắc chắn bạn sẽ mê mẩn! Lớp vỏ giòn rụm và nhân bên trong mềm mịn tan chảy trong miệng, mang đến một hương vị hoàn toàn mới lạ, vượt xa khái niệm về món French toast truyền thống. Với lớp siro và kem phủ lên, bạn sẽ được thưởng thức sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và mặn, tạo nên một bản hòa âm quyến rũ.

Nó vẫn giữ nguyên hình dạng ngay cả khi nguội đi, đồng thời giòn và ẩm với kết cấu hài lòng! Chỉ riêng hương vị của bột đã đủ làm bạn hài lòng, và nó có vị như một chiếc bánh với bánh pudding trong đó.

Và trong những ngày đặc biệt...

Sẽ thật tuyệt nếu được tận hưởng một Quán cà phê Morning thưởng thức “đĩa brunch sang chảnh”.

Chọn bánh mì yêu thích của bạn và thưởng thức ăn uống!

Nếu là vào buổi sáng sớm, bánh mì brioche và bánh mì phổ biến sẽ có sẵn.

Góc bánh mì nhỏ khi mới mở đã được ra lò theo thời gian và ngày càng đa dạng. Thưởng thức bữa sáng nhẹ với bánh mì và đồ uống yêu thích của bạn ◎

Thực đơn thức uống *TO: Mang đi IN: Ăn tại chỗ

Thực đơn đồ uống với nhiều loại cà phê và đồ uống có cồn. Nếu bạn muốn tận hưởng mùa giải, chúng tôi khuyên bạn nên uống trong thời gian giới hạn. Cà phê nóng với những lần nạp thêm miễn phí sẽ mang đến cho bạn một thỏa thuận tuyệt vời.

Điểm hấp dẫn nữa là ở góc tự phục vụ có máy nướng bánh mì và nước detox.

Nếu bạn nướng lại bằng lò nướng bánh hơi, nó sẽ luôn được nướng mới!

Vật liệu được lựa chọn cẩn thận và phương pháp sản xuất đặc biệt
Cùng một nguồn thuốc và thực phẩm, bánh mì ngon lành

Ông Yoshimura: “Tại Esprit, với phương châm 'làm ra những chiếc bánh mì khiến bạn mỉm cười khi ăn', chúng tôi tiếp thu những điều tốt đẹp ngay lập tức, luôn theo đuổi sự ngon miệng và điều quan trọng là cơ thể bạn hài lòng khi ăn.

Bằng cách sử dụng các loại men tự nhiên như hop, raisin, sourdough, và levain, cùng với sức mạnh của các enzyme trong lúa mì, bánh được lên men và ủ trong một thời gian dài. Quá trình này giúp tinh bột trong lúa mì kết hợp với nước, tạo ra những chiếc bánh mềm mại, dễ tiêu hóa và tốt cho cơ thể.

Ngoài ra, nó mang lại vị ngọt và vị umami nguyên bản của lúa mì, đồng thời tận dụng hương thơm và vị đậm đà của men, tạo nên hương vị độc đáo của Esprit. "

Một khoảnh khắc hạnh phúc được bao quanh bởi mùi thơm của bánh mì mới nướng

Có từ 50 đến 70 loại bánh mì từ mềm đến cứng, bánh mì ăn kèm, bánh mì ngọt, v.v. Góc tủ lạnh chất đầy bánh mì, đồ nguội và đồ ngọt.

Những chiếc bánh mì được làm theo nguyên liệu và loại bánh mì là tập hợp của những người chọn lọc. Những chiếc bánh mì thậm chí còn ngon hơn khi kết hợp với nhau, chứa đầy những sản phẩm tuyệt vời khiến người ăn hài lòng.

"Xúc xích dài" này cũng là một mặt hàng phổ biến. Tôi muốn mang nó theo bên mình vì nó rất ngầu nên nó được đựng trong một chiếc túi dài và hẹp rất vừa vặn (cười).

Thành phần cũng được ghi trên thẻ giá, vì vậy những người bị dị ứng có thể yên tâm mua.

Vào khoảng 11 giờ, khi những chiếc bánh đầu tiên được ra lò, khách hàng đã xếp hàng dài để chờ đón những chiếc bánh mì mới ra lò. Dù các chiếc bánh từ xưởng liên tục được bày ra, nhưng chúng nhanh chóng hết sạch chỉ trong tích tắc.

Mùi bánh mới nướng lan tỏa khắp cửa hàng, cảm giác hạnh phúc lên đến đỉnh điểm!

Esprit cũng rất phổ biến cho bữa trưa (11:30-16:30). Bánh mì đi kèm với bữa trưa là tất cả những gì bạn có thể ăn, vì vậy bạn có thể ăn nhiều loại bánh mì tùy thích.

Những món tráng miệng tinh tế chất lượng cao được thực hiện bởi các đầu bếp bánh ngọt

Từ buổi chiều, bánh mì và các mặt hàng khác sẽ được phục vụ, còn đồ ngọt sẽ được bổ sung vào khu vực tủ lạnh.

Bánh tart hoa hồng đỏ T250 yên, E254 yên (Hàng có hạn)

Một chiếc bánh được trang trí bằng những cánh hoa táo đỏ và cánh hoa hồng. Chỉ nhìn thôi cũng thấy vui rồi.

*T: Mang đi E: Ăn tại chỗ

Đến 14:00, bánh sẽ được thêm vào và thời gian đồ ngọt sẽ bắt đầu!

Món fruit danish nổi tiếng với vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị tuyệt vời luôn cháy hàng ngay lập tức, đến nỗi không kịp chụp ảnh… Nếu có dịp gặp được, đừng ngần ngại mà mua ngay!