Nằm ở tầng hầm đầu tiên của Kakuo Plaza, ngay bên ngoài Lối ra 4 của Ga Kakuozan Tàu điện ngầm thành phố Nagoya. Khai trương vào ngày 15 tháng 10 năm 2021, “Kirai Natoki, Kirai Nakoto.” là cửa hàng quà tặng với bộ sưu tập đồ ngọt đặc sản và hàng hóa chọn lọc.

Nếu bạn nhìn thấy một bảng hiệu phản ánh thành phố và tên cửa hàng, bạn không thể không ghé thăm nó.

Trong số đó, mặt hàng phổ biến nhất là "Shunre", một loại bánh kẹo kết hợp đồ uống đóng chai với dòng chữ yêu thích của bạn được in trên đó và bánh su kem nguyên bản và bánh canelé.

Lần này, chúng tôi đã phỏng vấn bà Ayana Shimazu, người sản xuất cửa hàng, về lịch sử mở cửa hàng và các sản phẩm phổ biến.

"Kirai Natoki, Kirai Nakoto" là gì?

Một cánh cửa gỗ chắc chắn mà bạn có thể nhìn thấy khi đi xuống cầu thang dẫn xuống tầng hầm. Nếu bạn nhìn lên một chút, bạn có thể thấy tên cửa hàng là "Kirai Natoki, Kirai Nakoto."

Thế giới nào đang ở phía trước? Tôi cảm thấy một cảm giác mong đợi cao độ.

Khi bạn bước vào cửa, nó giống như một thế giới khác. Nội thất tràn ngập màu sắc ấm áp và hương thơm thoang thoảng từ nhà bếp.

Khi bạn bước vào cửa hàng, một số hàng hóa được chọn sẽ được hiển thị ở phía bên trái và có một đối tượng treo tường với tên cửa hàng ở trên cùng của bức tường.

Đồ ngọt được trưng bày ở phía bên phải, và có 4 chỗ ngồi tại quầy là không gian ăn uống ở phía sau.

Nội thất đơn giản, nhưng sự tương phản giữa ánh sáng và bóng tối rất đẹp, tạo ra một bầu không khí ấn tượng. Mọi nơi trong cửa hàng đều trở thành điểm chụp ảnh.

Mặc dù tôi đến vào ban ngày vào một ngày trong tuần nhưng lượng khách hàng vẫn ổn định và cửa hàng rất sôi động.

Phân biệt trà latte và đồ ngọt

Có tất cả 12 loại lattes trà. Bạn có thể thưởng thức các loại latte khác thường như latte trà tiêu chuẩn làm từ matcha và hojicha, cũng như trà hoa nhài, trà rooibos và latte trà trái cây.

Phổ biến nhất là latte trà đào.

Màu sắc của latte thay đổi một chút tùy thuộc vào hương vị bạn chọn, vì vậy nhiều người thích sự chuyển màu với bạn bè của họ.

Nếu bạn không thích latte trà, họ cũng có nước ép đào và nước ép táo, vì vậy hãy ghé qua cửa hàng.

Ngoài ra, một dịch vụ cho phép bạn in nhãn cho trà latte ngay tại chỗ cũng rất phổ biến. Nó hỗ trợ hiragana, katakana, kanji, ký tự chữ và số và hangul.

Một số người đặt dòng chữ “Chúc mừng sinh nhật” và “Luôn cảm ơn” cho quà tặng, tên nghệ sĩ mà họ ủng hộ, tên nhóm và số thành viên câu lạc bộ người hâm mộ của riêng họ.

Hình như có người từ xa đến xin nước đóng chai.

Latte trà đào ¥700 (đã bao gồm thuế)

Tôi đã in "cảm ơn bạn luôn".

Trà latte, được phục vụ mà không thêm bất kỳ vị ngọt nào, có hương vị tươi mát. Bạn cũng có thể thêm xi-rô đường hữu cơ nếu muốn.

Schneret Nhiều loại ¥330 (đã bao gồm thuế)

Những món đồ ngọt nổi tiếng của cửa hàng, "Shunere", được xếp ở tủ trưng bày phía trên bên cạnh máy tính tiền. Từ phía trước, sữa trứng, sô cô la, và schnure theo mùa.

Món ngọt "Shunere" ban đầu, được hoàn thành qua quá trình thử và sai, là một loại bánh kẹo kết hợp bánh su kem và bánh canelé. Nhân kem bên trong sau khi order, bạn có thể thưởng thức lớp bột giòn, mỏng, mềm và vị mát lạnh, ngọt nhẹ của kem.

Chúng tôi cũng bán bộ 6 miếng. Nếu bạn đến nhà bạn bè hoặc đi dã ngoại một chút, bạn chắc chắn sẽ hài lòng.

Ông Shimazu nói: "Schnure ra đời vì tôi không có nền tảng kiến thức về sản xuất bánh kẹo." Vì không có khái niệm cố định nên anh ấy đã tham lam và tự do suy nghĩ về cách hoàn thành những món đồ ngọt mà mình đã tưởng tượng.

Có rất nhiều đồ ngọt độc đáo như bánh ngọt và bánh quy ngoài schnure, vì vậy hãy nhớ thử chúng.

Kết nối trực tiếp với người tạo

Tất cả hàng hóa chọn lọc được bán tại cửa hàng đều được ông Shimadzu tìm thấy ở chợ và cửa hàng pop-up. “Tôi có thể nhìn thấy khuôn mặt của người làm ra nó, vì vậy tôi có thể giải thích rõ hơn về sản phẩm,” anh cười nói.

Dòng sản phẩm này dễ dàng được tặng như một món quà bình thường, đồng thời hình ảnh nổi bật và tinh tế sẽ khiến trái tim bạn rung động.

Dưới đây là một số sản phẩm phổ biến của chúng tôi.

Một tác phẩm của đơn vị sáng tạo nấu ăn "Goma". Một cú đẩy của Shimazu. Được làm từ tre nên nhẹ và dễ cầm. Đĩa cũng được sử dụng để phục vụ đồ ngọt khi ăn uống.

Cốc của ICHENDORF, một nhà sản xuất thủy tinh có trụ sở tại Milan, Ý.

"CIOCCOLATO INVERSO" của "BONAJUTO" có trụ sở tại Sicily, Ý. Sôcôla dạng hạt được làm bằng phương pháp sản xuất ở nhiệt độ thấp theo một công thức cổ xưa. Kết cấu giòn của đường thật thú vị.

Được thành lập vào năm 1927 "NARA reloop" ở Koryo-cho, tỉnh Nara Tất nhuộm thủ công làm từ bông tái chế chất lượng cao.

Cố gắng tạo ra thứ gì đó thật tuyệt nếu có

-Hãy cho biết nguồn gốc tên cửa hàng.

Ông Shimazu: "Thật ra, nếu bạn nhìn kỹ vào các chữ cái trên bảng hiệu, bạn sẽ nhận thấy rằng có một phần chữ cái sau chữ 'I' trong tên cửa hàng 'Kiraina Toki, Kirai Nakoto' bị mờ đi.' Những bộ phận mỏng này được làm theo hình ảnh của giấy hoặc vải mỏng và nhẹ, và chúng bay phấp phới trong gió.

Nó lấp lánh khi không có gì sau "tôi".

Tôi nghĩ rằng có một cái gì đó tỏa sáng rực rỡ ngay cả trong những điều bạn không thích hoặc không muốn làm. Có những thứ khiến bạn nghĩ rằng bạn đang ở đây bây giờ vì những điều khó chịu đó.

Tôi muốn trở thành một nơi mà những người đến có thể tìm thấy cơ hội tỏa sáng. ”

-Mình nghe nói nội thất của shop là DIY. Điều gì khiến bạn quyết định tự mình làm điều đó?

Ông Shimazu: “Tất nhiên, chúng tôi muốn giảm chi phí khi mở cửa hàng, nhưng lý do chính là sản phẩm chúng tôi muốn không có trên thị trường.

Có một thiết kế và kích thước cụ thể mà tôi muốn, và tôi không thể tìm thấy loại đó ở bất cứ đâu. Nếu bạn tự làm, mọi thứ sẽ diễn ra theo đúng kế hoạch.

Chúng tôi có đầy đủ đồ nghề mà thợ mộc dùng để chuẩn bị khai trương. ”

-Bạn có lo lắng về việc thiếu kinh nghiệm?

Ông Shimazu: "Không. Tôi nghĩ có những lúc tôi là người lạc quan, nhưng tôi không lo lắng về việc phải làm gì nếu tôi thất bại hoặc có hình ảnh tiêu cực.

Tôi luôn có một ý tưởng rõ ràng về những gì tôi muốn làm, vì vậy tôi chỉ cần tiến tới nó. ”

-Động lực để mở cửa hàng này là gì?

Shimazu: “Lần đầu tiên tôi được trả tiền khi làm công việc mình yêu thích là trải nghiệm hoạt náo viên chuyên nghiệp.

Cho đến lúc đó, tôi phải tách biệt công việc của mình với công việc và coi công việc như một thứ gì đó để kiếm tiền. Vào thời điểm đó, tôi muốn nhảy mọi lúc, vì vậy tôi đã tự học nhảy vào những ngày nghỉ.

Sau đó, tôi có thể làm việc tại Prothia, và tôi cảm thấy rằng phong cách làm việc này, nơi bạn có thể kiếm tiền bằng cách làm những gì mình yêu thích, cũng rất tốt. ”

- Bạn hiện đang bật và tắt như thế nào?

Ông Shimazu: “Vì cửa hàng mới mở nên không có nhiều khác biệt giữa lúc đi và về.

Có rất nhiều yếu tố trong cửa hàng mà tôi thích, vì vậy vào ngày này tôi đã làm rất nhiều bóng bay và ngày hôm đó tôi đã làm rất nhiều bánh quy, đó là một cảm giác. ”

Về tương lai

-Bạn muốn trở thành loại cửa hàng nào trong tương lai?

Ông Shimazu: “Tôi muốn phát triển cửa hàng này như một cửa hàng quà tặng.

Ngoài đồ ngọt và hàng chọn lọc, cửa hàng là nơi tập hợp những thứ và thứ mà bạn thích, chẳng hạn như bóng bay và bánh quy kem.

Tất cả đều ở vị trí của một món quà nhỏ, và chúng đều là những thứ mà bạn có thể nghĩ ra để làm quà cho bản thân hoặc làm quà tặng, kể cả trong một ngày bình thường.

Hiện tại, có rất nhiều mặt hàng chọn lọc được làm bởi các nghệ nhân ngoài đồ ngọt, nhưng tôi muốn tăng số lượng hàng hóa ban đầu trong tương lai. ”

-Bạn cũng là một giáo viên yoga phải không?

Shimazu: "Theo kế hoạch ban đầu, có nói về việc gửi các bài học yoga trực tuyến từ cửa hàng, nhưng cho đến nay điều đó vẫn chưa thành hiện thực. Bao gồm những phần như vậy, vẫn có tiềm năng phát triển và phát triển. Tôi nghĩ có thể có

Điều khiến tôi ngạc nhiên trong chuyến thăm lần này là cách phục vụ khách hàng của ông Shimadzu rất điềm tĩnh và đầy lòng hiếu khách, thật khó tin rằng cửa hàng vừa mới khai trương.

Tôi tưởng tượng rằng bộ sưu tập những thứ và những thứ mà ông ấy tự hào, chẳng hạn như đồ ngọt được làm qua quá trình thử và sai lặp đi lặp lại và chọn những mặt hàng có liên quan trực tiếp đến người sáng tạo, là những gì ông Shimazu đã gặp phải trong cuộc đời của chính mình.

Đây là loại cửa hàng khiến bạn muốn đi cùng hoặc không cùng Shimadzu.

Ông Shimazu, cảm ơn ông đã dành thời gian cho lịch trình bận rộn của mình.