​Cafe New Poppy khai trương vào cuối tháng 1 năm 2019 trên Shikemichi, nơi có lịch sử của Nagoya. Đó là một quán mà bạn có thể thưởng thức cà phê rang xay tại nhà và Quán cà phê Morning trong không gian của một quán cà phê cổ kính. Phong cách độc đáo của thực đơn đồ ăn, chẳng hạn như "Cơm cà ri anh túc" và "Bánh mì nướng Teppan Ogura" sử dụng cơm cà phê, cũng là một chủ đề nóng.

Trên thực tế, cửa hàng này được điều hành bởi chủ sở hữu thế hệ thứ hai của Cafe Poppy, đã kinh doanh gần 30 năm tại Meieki kể từ năm 1977. Lần này, chúng tôi lắng nghe kỹ lưỡng về bối cảnh thành lập quán, cam kết về cà phê và triển vọng trong tương lai.

Shikemichi, nơi lịch sử của Nagoya sống mãi

Cửa hàng nằm ở Shikemichi gần phố mua sắm Đền Endo ở phường Nishi, thành phố Nagoya. Đó là một khu vực lịch sử với những ngôi nhà phố và nhà kho tường trắng xếp thành hàng.

Có ghế quầy và ghế sofa ở tầng một.

Bàn quầy được phủ bằng hạt cà phê.

Có một giếng trời phía trên lối vào, mang lại cảm giác cởi mở tuyệt vời.

Tầng thứ hai có trần nhà cao và rất rộng rãi. Ghế gác xép ở trung tâm là cam kết của chủ sở hữu.

Ghế gác xép có ghế sofa màu đỏ. Đó là một chỗ ngồi đặc biệt!

Thừa hưởng cảm xúc từ quán "Cafe Poppy" của bố mẹ

Ông Masashi Bito, chủ nhân của Cafe New Poppy

-Đầu tiên xin anh cho biết lý do ra đời của “Cafe New Poppy”.

Anh Bito: “Hai năm trước khi tôi ra đời, bố mẹ tôi mở một quán cà phê thuốc phiện. Bố tôi mất sớm nhưng mẹ tôi vẫn một mình bảo vệ cửa hàng sau đó. Sau đó, khi tôi 28 tuổi, tôi tiếp quản Cafe Poppy.

"Coffee Poppy" là một quán cà phê rất bình thường đã có từ rất lâu. Những người ở độ tuổi cuối 20 đều lấp lánh xung quanh họ, phải không? Tôi muốn tự mình làm những thứ phong cách hơn! Vào tháng 12 năm 2010, cửa hàng đóng cửa và bắt đầu bán buôn đậu rang với tên gọi "BEANS BITOU". Năm sau, vào tháng 2 năm 2011, tôi mở quán cà phê Kobekan ở Fushimi. ”

Café Poppy do bố mẹ Bito mở

Anh Bito: “Là một người bán sỉ đậu rang, tôi có cơ hội tiếp xúc với nhiều cửa hàng khác nhau. Quán cà phê nhỏ, chuỗi cửa hàng như Komeda, quán cà phê kiểu cũ. Tôi nghĩ không gì sánh được với lịch sử.

Ngoài ra, tôi đã nhờ mẹ giúp tôi mở quán cà phê Kobekan, và mẹ thường nói: "Thật tuyệt khi có cha mẹ và con cái cùng làm việc." Ngay cả khi đó là vấn đề tất nhiên đối với chúng tôi, tôi nghĩ bạn có thể nghĩ như vậy. Dần dần, tôi bắt đầu cảm thấy lẽ ra mình nên ở lại Cafe Poppy. ”

Cafe Kobekan

Ông Bito: “Và vì quán cà phê Kobekan ở giữa Fushimi nên có rất nhiều người sử dụng nó để kinh doanh. Vì vậy, nó là một cửa hàng rất bận rộn. Tôi nghĩ rằng uống cà phê là một cách để giết thời gian. Tôi bắt đầu cảm thấy mạnh mẽ rằng tôi muốn phục vụ cà phê tại một cửa hàng không cần đồng hồ nếu có thể. Ngay khi tôi đang nghĩ về điều đó, tôi đã được giới thiệu về tài sản này. Lấy tên "Poppy" một lần nữa, nó mở ra với tên "Cafe New Poppy". ”