Kế thừa tâm huyết của cha mẹ. “Kissa New Poppy” – Quán cà phê mang đậm chất cổ điển xưa.

Thực đơn gợi ý của "Cafe New Poppy"

Từ đây, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn những món được đề xuất tại “Kissa New Poppy”.

Cà phê rang tại quán, pha thủ công từng tách bằng phương pháp hand drip.

Poppy Blend (Nóng/Mỹ/Đá) ¥550+thuế

Trước tiên là cà phê rang tại quán. Bắt đầu buổi sáng với một tách cà phê hand drip thật sự khiến cả ngày trở nên phong phú hơn. Bạn có thể thưởng thức hai loại blend: “Poppy Blend” đậm vị với hạt rang đậm và “New Poppy Blend” nhẹ nhàng với hạt rang nhạt.

Timor-Leste/Santomonte ¥700+thuế

Bạn cũng có thể thưởng thức cà phê Đông Timor đã được giới thiệu trước đó. Đây là loại cà phê có mức rang nhạt nhất tại “Kissa New Poppy”, nhưng không hề quá chua, mà mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ uống. Ngay cả với những ai không thích vị chua, đây vẫn là loại cà phê rất đáng để thử một lần.

Nhắc đến quán cà phê ở Nagoya thì không thể thiếu món này! Bữa sáng kiểu “Morning”.

Set bữa sáng (kèm Ogura tự làm tại quán và mứt roselle)

Nhắc đến các quán cà phê ở Nagoya, chắc chắn không thể thiếu bữa sáng kiểu Morning! Và tất nhiên, tại “Kissa New Poppy”, bạn cũng có thể thưởng thức món này một cách trọn vẹn.

[ Thời gian Quán cà phê Morning 8:00-11:00] *Tất cả giá hiển thị chưa bao gồm thuế

+Mứt ogura hoặc roselle tự làm 100 yên

◯Chỉ tính phí đồ uống
Bánh mì nướng + trứng luộc + salad

◯ Set Quán cà phê Morning +150 yên chỉ cho đồ uống
2 lát bánh mì nướng + trứng luộc + salad

◯Phí uống cà ri Quán cà phê Morning +500 yên
Cơm cà ri hoa anh túc (cỡ 150g)

Rất khuyến khích bạn thử thêm Ogura tự làm lên bánh mì nướng!

Loại Ogura này được chính mẹ của anh Bito nấu thủ công mỗi ngày. Ogura được nấu khéo léo để vẫn giữ được vị đặc trưng của đậu đỏ, mang lại hương vị dịu nhẹ, ấm áp – một khởi đầu thật dễ chịu cho buổi sáng.

Và “diễn viên phụ xuất sắc” chính là món salad khoai tây – cũng được mẹ của anh Bito làm thủ công mỗi ngày. Đây là hương vị mà anh đã yêu thích từ khi còn nhỏ.

Cà ri “Poppy” được làm từ cơm cà phê (coffee rice).

Cơm cà ri hoa anh túc (cỡ 150g)

Một món cà ri độc đáo đang thu hút sự chú ý chính là “Cà ri Poppy”, được làm từ cơm cà phê. Vậy món ăn này đã ra đời như thế nào?

Ông Bito: “Trong cà ri, người ta thường cho thêm socola hay cà phê như một nguyên liệu bí mật đúng không? Từ đó tôi nghĩ, vậy sao mình không thử cho cà phê vào cơm xem sao? Đó là khởi đầu cho ý tưởng này. Và thật bất ngờ, vị của cà phê lại hòa quyện rất hợp với cơm hơn cả những gì tôi tưởng tượng. Sau đó, tôi cũng pha trộn gia vị sao cho phù hợp với cơm cà phê.

Cà ri của quán kissaten không giống với cà ri ở các nhà hàng Âu, cũng không giống với cà ri ở các quán chuyên về gia vị. Đó là một hương vị không trùng lặp với bất kỳ nơi nào khác – và tôi cũng không muốn nó bị trùng. Tôi muốn tái hiện lại cảm giác háo hức ngày xưa, khi còn nhỏ được đưa đến quán cà phê và thưởng thức món cà ri ở đó. Chính vì vậy, tôi đã tạo nên một món cà ri mang đậm bản sắc của một quán kissaten.”

“Quán cà phê đêm” – điểm dừng chân sau khi uống rượu

Mặt sau của hóa đơn là phần lời bài hát do chính anh Bito viết. Dự định là sau này những dòng lời ấy sẽ ghép lại thành một ca khúc hoàn chỉnh.

Cuối cùng, chúng tôi đã hỏi anh về những dự định trong tương lai.

Ông Bito: “Từ giờ tôi muốn lan tỏa mô hình ‘quán cà phê đêm – yoru kissaten’. Khu vực này có nhiều quán nhậu, nên vào các tối thứ Sáu và thứ Bảy, chúng tôi mở cửa đến 22 giờ. Ánh sáng trong quán được giảm nhẹ, tạo ra bầu không khí giống như quán bar. Tôi hy vọng sau khi uống rượu, khách có thể ghé qua và kết thúc buổi tối bằng một ly cà phê. Có những lúc mọi người tụ họp vui vẻ nhưng lại không muốn đi tiếp tăng hai, chỉ muốn dành thêm chút thời gian ngoài trời – và tôi mong quán có thể trở thành một nơi lý tưởng để dừng chân trong những lúc như vậy.

Dù mới mở cửa chưa đầy nửa năm, nhưng “Kissa New Poppy” đã mang đến một bầu không khí ấm áp và hoài niệm khiến ai cũng cảm thấy thư giãn. Có lẽ chính vì nơi đây kế thừa lịch sử và tâm huyết từ nhiều chặng đường trước đó – từ “Kissa Poppy”, “BEANS BITOU” đến “Kissa Kobe-kan”. Từ bữa sáng morning đến quán cà phê đêm, đây là một nơi bạn sẽ muốn ghé qua bất cứ khi nào cần một chút bình yên.