Tiệm bánh "SIBERIA" nằm ở Showa-ku, Nagoya, cách ga tàu điện ngầm "Higashibetsuin" 15 phút đi bộ. Kể từ khi mở cửa vào tháng 12 năm 2019, không chỉ người dân địa phương mà còn có nhiều người hâm mộ trong và ngoài tỉnh thường xuyên lui tới.

Chúng tôi đã hỏi về sự hấp dẫn của bánh mì SIBERIA và những điểm đặc biệt của chúng.

Cửa sổ lớn và ghế cổ là những điểm mốc

SIBERIA nằm trên tầng một của một tòa nhà gạch đối diện với đường phố chính. Tiệm bánh không có biển hiệu và được đánh dấu bằng một cửa sổ lớn và hai chiếc ghế cổ.

Khi bước vào cửa hàng, bạn sẽ thấy rất nhiều bánh mì được bày biện ngay ngắn trên quầy lớn. Có hơn 30 loại bánh mì được bày bán, và hương thơm của bánh mì lan tỏa khắp nơi. Vì là bán trực tiếp nên bạn có thể chọn bánh mì trong khi trò chuyện với nhân viên.

Có rất nhiều loại bánh mì như bánh mì tiêu chuẩn, bánh mì nướng, bánh mì trắng và bánh mì ngọt. Thật khó để quyết định nên chọn cái nào! SIBERIA mang đến sự thú vị khi chọn cái nào để chọn ngày hôm nay. Cửa hàng có nhiều loại bánh mì phong phú, bao gồm bánh mì truyền thống, bánh mì baguette, bánh mì sandwich, và bánh mì ngọt,... khiến bạn phải băn khoăn không biết chọn loại nào! Cửa hàng bánh mì SIBERIA mang đến niềm vui khi được lựa chọn "Hôm nay mình sẽ ăn loại bánh nào nhỉ?".

Tôi yêu bánh mì và độc lập.
Tôi muốn làm cho cửa hàng tràn ngập cam kết và nụ cười!

Ông Owaki, chủ nhân của SIBERIA. Cửa hàng được khai trương vào tháng 12 năm 2019 và được điều hành bởi một cặp vợ chồng. Chúng tôi hỏi anh ấy về cam kết của anh ấy đối với bánh mì và nội thất của cửa hàng.

– Vui lòng cho chúng tôi biết bạn đã bắt đầu mở cửa hàng như thế nào.

Ông Owaki: “Sau khi được đào tạo tại một tiệm bánh khoảng 13 năm, tôi mơ ước một ngày nào đó sẽ mở tiệm bánh của riêng mình.

– Điều gì khiến bạn quyết định chọn vị trí này?

Ông Owaki: "Không có gì đặc biệt. Thật ra ban đầu tôi không biết gì về khu vực này, nhưng gần cửa hàng có công viên, trường mẫu giáo và rất nhiều nhà ở nên tôi nghĩ đây là một thị trấn đẹp. Sau khai trương cửa hàng, tôi rất vui khi người dân địa phương, chẳng hạn như các bà mẹ đưa con đi học mẫu giáo và những người làm việc ở các công ty gần đó, đến thăm chúng tôi.”

– Tên cửa hàng SIBERIA thật ấn tượng!

Ông Owaki: "Cảm ơn. Thực ra nó cũng không có ý nghĩa gì đặc biệt, nhưng khi tôi đang tìm kiếm những từ dễ nhớ và dễ nhớ, tôi bắt gặp từ SIBERIA và nghĩ rằng nó sẽ tốt."

– Xin vui lòng cho chúng tôi biết về loại bánh mì mà bạn đặc biệt quan tâm.

Ông Owaki: "Campagne tự hào của chúng tôi sử dụng men tự làm và lúa mì Pháp để chín ở nhiệt độ thấp. Cá nhân tôi thích kết cấu dai của bột bánh mì, vì vậy đó là kết cấu và hương vị. Tôi cam kết sẽ trở thành

– Đúng là bánh mì của SIBERIA có nhiều bột dai. Tôi thích Campagne, vì vậy Campagne của SIBeria thật tuyệt vời!

Ông Owaki: “Tôi cũng thích campagne.

– Có nhiều loại, và hấp dẫn là có nhiều nguyên liệu.

Ông Owaki: "Tôi thích món này được nhồi với nhiều nguyên liệu dai! Ăn rất ngon và bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của nguyên liệu. Nếu bạn thích rượu campagne, tôi muốn bạn thử món này."

– Bạn có sử dụng các loại vải khác ngoài Campagne không?

Ông Owaki: "Chúng tôi có 8 loại bột nguyên bản. Chúng tôi làm bột bánh mì, bánh mì mềm, bánh mì ăn kèm, v.v., mỗi loại có đặc điểm riêng."

Bộ đếm được sản xuất tại CỬA HÀNG TRONG NHÀ MÁY là điểm
Trong cửa hàng của sự sành điệu

– Cũng như bánh mì, nội thất cũng rất đẹp!

Ông Owaki: "Chúng tôi luôn thích quán cà phê, vì vậy chúng tôi bắt đầu nói chuyện với chủ quán cà phê, và sau khi kết nối với STORE IN FACTORY, chúng tôi bắt đầu nói về nhiều thứ khác nhau. Chồng tôi và tôi nói rằng nếu chúng tôi định trưng bày bánh mì của chúng tôi, chắc chắn sẽ rất tuyệt nếu đặt nó trên kệ ban đầu của CỬA HÀNG TRONG NHÀ MÁY. Chúng tôi cũng rất thích quầy của CỬA HÀNG CĂN HỘ, vì vậy chúng tôi đã yêu cầu họ làm cho nó có bầu không khí tương tự. Dưới đáy."

– Chiếc quầy này rất ấn tượng và phù hợp với không gian.

Ông Owaki: "Xin chân thành cảm ơn. Đối với chiếc quầy này, chúng tôi đặc biệt chú ý đến các chi tiết, chẳng hạn như chiều rộng của khay đựng bánh mì và chiều cao mà bánh mì được lấy. Cuối cùng khi chúng tôi hoàn thành chiếc quầy sau nhiều cuộc họp, Tôi đã rất ấn tượng. . "

Ông Owaki: "Tôi đã yêu cầu một thiết kế giống đồ cổ. Các chi tiết thực sự rất tuyệt."

– Tầm nhìn từ cửa sổ lớn cũng đẹp.

Ông Owaki: "Đây ban đầu là văn phòng của một công ty in ấn. Vào thời điểm đó, nó có một cửa trượt nhỏ, nhưng chúng tôi muốn làm cho nó trông mát mẻ hơn bằng cách phá bỏ lối vào và lắp một cửa sổ lớn để chứa một lò nướng lớn. Khung được hoàn thiện bằng sắt. Vào buổi tối, ánh đèn của tiệm bánh ở bên ngoài và không khí rất tuyệt. Tôi thích sự khác biệt trong biểu cảm giữa ban ngày và buổi tối.”

– Bạn có đang tận dụng tối đa không gian như hiện tại không?

Ông Owaki: "Sàn nhà đã được dỡ bỏ và để nguyên như vậy. Tôi nghĩ rằng thật tuyệt khi nếm thử. Tôi chỉ dỡ bỏ trần nhà. Điều tôi đặc biệt quan tâm là đường ống. Kính được khoét rỗng theo hình tròn để lộ ra ngoài đường ống. Bánh mì được nướng. Khi bạn làm, mùi thơm lan ra bên ngoài."

– Hình minh họa trên bánh cũng dễ thương nữa!

Ông Owaki: "Một người bạn của tôi đã vẽ một bức tranh minh họa về chúng tôi như một cặp đôi. Tôi rất vui vì khách hàng của chúng tôi hài lòng với nó."

– Xin vui lòng cho chúng tôi biết về dự định tương lai của bạn.

Ông Owaki: "Chúng tôi đã khai trương được một năm và tôi rất vui khi nhận được những tin tức mới nhất từ khách hàng. Đó là một tiệm bánh nhưng có cảm giác như một quán cà phê. Tôi rất biết ơn. Tôi muốn có những người vừa chọn bánh vừa trò chuyện vui vẻ, và tôi muốn tiếp tục hoạt động vì cộng đồng."