[Kita, Nagoya] Thân thiện với gia đình có trẻ em! “Cà ri Yuzuriha” chữa lành cơ thể bằng cà ri gia vị

Curry Yuzuriha nằm cách Ga Kurokawa trên Tuyến tàu điện ngầm Meijo 12 phút đi bộ, ngay đối diện Thư viện phía Bắc. Tại nhà hàng mới khai trương vào tháng 7 năm 2023, bạn có thể thưởng thức món “cà ri thuốc bắc” chính thống do đầu bếp người Nepal chế biến với hỗn hợp gia vị.

Những bức tường sáng màu, cửa ra vào và cửa sổ bằng gỗ cùng những biển hiệu viết tay. Một số người có thể nghĩ rằng hơi khó để vào một "nhà hàng cà ri Nepal đích thực", nhưng bầu không khí ấm áp giúp bạn dễ dàng ghé thăm một mình hoặc cùng bạn bè.

Bên trong cửa hàng tràn ngập ánh nắng từ bên ngoài chiếu vào, trần nhà cao và không gian rộng rãi. Bạn có thể xem đầu bếp nấu ăn nên có thể háo hức chờ đợi.

"Điều hòa cơ thể của bạn thông qua bữa ăn"

Chủ sở hữu Yukina Masuda

Chủ sở hữu của Curry Yuzuriha là Yukina Masuda. Sau khi làm viết bài và PR cho một nhà hàng, cô ấy đã mở nhà hàng này. Masuda, cũng là mẹ của hai đứa trẻ, cho biết khi nuôi con, cô nhận ra tầm quan trọng của việc chăm sóc cơ thể thông qua thực phẩm.

Trong khi đang tự mình nghiên cứu các khía cạnh khác nhau của ẩm thực, cô đã gặp các đầu bếp đến từ Nepal. Khi biết rằng mọi người sử dụng sự kết hợp các loại gia vị trong nấu ăn để cải thiện những căn bệnh nhỏ về thể chất trong cuộc sống hàng ngày, cô ấy bắt đầu quan tâm đến chiều sâu của quá trình này.

Nhà hàng này được mở ra với mong muốn giúp bạn chữa lành cơ thể bằng món cà ri, được mệnh danh là ''vũ trụ nhỏ của những bữa ăn thần dược''.

Ví dụ, có những loại gia vị được khuyên dùng tùy theo thể trạng của mỗi người, chẳng hạn như quế và bạch đậu khấu cho người sợ cảm lạnh, thì là và rau mùi cho người thiếu máu, lá nguyệt quế và gừng để phục hồi sau mệt mỏi. cho biết rằng khi kết hợp với các thành phần khác, bạn có thể mong đợi tác dụng điều hòa cơ thể.

Vào mùa thu đông, người ta thường kết hợp các loại rau củ có tác dụng làm ấm cơ thể, trong đó món cà ri bí đỏ và củ cải được đặc biệt khuyên dùng.

Masuda cũng mong muốn tạo ra một không gian để cha mẹ và con cái có thể cùng nhau thư giãn. Cửa hàng có không gian dành cho trẻ em với rất nhiều đồ chơi và có cả thực đơn dành cho trẻ em. Thật tuyệt khi có thể ăn món cà ri cùng bọn trẻ.

Được chuẩn bị mỗi sáng bởi một đầu bếp đến từ Nepal
cà ri gia vị

Món cà ri tại Curry Yuzuriha được thực hiện bởi hai đầu bếp từng làm việc tại các nhà hàng cà ri gia vị ở Sri Lanka và Tokyo. Mỗi sáng sớm, họ cẩn thận chuẩn bị nước dùng từ rau và thịt gà, đồng thời làm một số món ăn kèm để dùng với món cà ri. Sau khi đặt hàng, món cà ri của mỗi người sẽ được chuẩn bị bằng cách kết hợp các nguyên liệu, gia vị, v.v.

Đây là naan. Sau khi nhận được đơn đặt hàng, từng khối bột được cán ra và nướng trong lò gọi là tandoor.

Mùi thơm của bơ thoa lên các món nướng lan tỏa khắp nhà hàng và kích thích vị giác. Và có vẻ như tất cả những khách hàng lần đầu đến ăn đều ngạc nhiên trước kích thước của bánh naan.

Bạn có thể lựa chọn tùy theo thể trạng và sở thích của mình.
Các loại cà ri thuốc bắc khác nhau

Bữa trưa cà ri thuốc hàng ngày 850 yên (đã bao gồm thuế)

Bữa trưa phổ biến là bữa trưa cà ri thuốc hàng ngày. Một suất cà ri, naan (hoặc cơm nhiều loại ngũ cốc) và salad được chế biến từ các nguyên liệu theo mùa. Thứ tôi nhận được ngày hôm đó là cà ri khoai tây và gà. Món cà ri ngọt ngào và đậm đà rất hợp với naan.

Bạn cũng có thể đặt hàng naan riêng. Phía trên bên phải: Sôcôla naan 550 yên (đã bao gồm thuế), phía dưới: Naan phô mai 550 yên (đã bao gồm thuế) Phía trên bên trái: Naan thường 300 yên (đã bao gồm thuế). Sô cô la naan cũng có thể được thưởng thức như một món ngọt.

Chúng tôi cũng đề xuất "Bữa trưa cà ri thuốc có thể lựa chọn" (900 yên, đã bao gồm thuế), bao gồm 6 loại cà ri lựa chọn, bao gồm các món đặc biệt hàng ngày và gà tikka (gà nướng ướp gia vị).
Độ cay của mỗi món cà ri có thể được điều chỉnh theo sở thích của bạn ở 6 cấp độ và có thể thêm lại naan. Ngoài naan thông thường, bạn cũng có thể chọn naan phô mai (+200 yên) hoặc naan phô mai mật ong (+250 yên).

Bộ súp cà ri thuốc theo mùa 1.000 yên (đã bao gồm thuế)

Súp cà ri cũng được khuyên dùng trong mùa lạnh. Được làm từ thịt gà rút xương, rau theo mùa và hơn 10 loại thảo mộc và gia vị, món ăn này chắc chắn sẽ giúp bạn ấm áp và tiếp thêm năng lượng cho bạn từ trong ra ngoài.

Đĩa trẻ em 550 yên (đã bao gồm thuế)

Đĩa dành cho trẻ em là một set gồm cà ri gà bơ ngọt, bánh naan cỡ nửa, salad, nước trái cây và kem! Masuda nói: “Cà ri chứa nhiều chất dinh dưỡng từ rau và thịt ở phần đế nên rất an toàn cho trẻ em ăn”.

Cũng có những bé không thích rau nhưng vẫn có thể ăn được món salad này. Naan có thể đổi thành "naan sô-cô-la" với giá thêm 200 yên. Tất nhiên, điều này rất được trẻ em yêu thích.

Món "Dal Bhat" chỉ được phục vụ trong giờ ăn tối.
Đây là món ăn phải thử

Cà ri gia vị thuốc 1.500 yên (đã bao gồm thuế) *Chỉ ăn tối

Món ``cà ri gia vị thuốc'' có thể được thưởng thức vào bữa tối là một bữa ăn theo thực đơn thuốc truyền thống của người Nepal được gọi là ``dal bhat.'' Đây là thực đơn nơi bạn có thể thưởng thức obanzai, bao gồm đậu, rau và hai loại cà ri.

Obanzai bao gồm các loại rau theo mùa, rau xanh xào, dưa chua, papad (bánh quy đậu), chatani (rau, trái cây và nước sốt gia vị) và sữa chua tự làm. Mặc dù sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau nhưng nó rất dễ ăn và rất hợp với cơm trộn. Lúc đầu nên nếm từng món một, sau đó trộn tất cả lại với nhau.

Lassi xoài 500 yên (đã bao gồm thuế) *Có thể thêm vào set với phí bổ sung 150 yên

Chai 500 yên (đã bao gồm thuế) *Có thể thêm vào bộ sản phẩm với khoản phí bổ sung 150 yên

Đồ uống phổ biến bao gồm lassi xoài và chai. Cả hai đều được làm thủ công bởi đầu bếp. Chai nóng cũng được khuyên dùng trong những tháng lạnh hơn.

Từ trẻ em đến người già,
Một nhà hàng cà ri nơi mọi người đều có thể cảm thấy ngon miệng

Biển hiệu của nhà hàng và câu khẩu hiệu trên Instagram ghi "Cà ri Amakuchi Yakuzen", đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những gia đình có trẻ em, người già và những người không quen với món cà ri làm từ gia vị. Ông Masuda nói rằng đó là vì ông muốn mọi người ăn cùng quan tâm.

Khi bạn cảm thấy hơi mệt mỏi hoặc cơ thể cảm thấy hơi yếu do thay đổi theo mùa, ăn món cà ri thuốc thơm ngon chắc chắn sẽ giúp bạn tiếp thêm sinh lực.