今回ご紹介する「リリカルコーヒードーナツ」は、フラワーショップ風遊花が手がけるおしゃれなカフェ。

店内に足を踏み入れると、ドライフラワーの飾りが空間いっぱいに広がり、こだわりコーヒーをはじめ、オリジナルドリンクや手作りドーナツを楽しむことができます。

場所は、市営地下鉄東山線「亀島」駅から徒歩5分。名古屋駅から西へ徒歩10分ほどの高架下にお店はあります。

遠くからでもわかる真っ青な外観が見えてきました。こちらの看板が目印です。

イートインはもちろん、ほとんどのメニューがテイクアウト可能です。まずは店内を見てまわりましょう。

花と過ごせるコンセプトカフェ

奥に進むと、天井から色とりどりのドライフラワーが飾られており、別世界のよう。

鮮やかなスターチスに目を奪われました。

ドライフラワーの装飾を担当するのは、隣に併設するドライフラワー専門店「すみれリリカル」。テーブルの上や壁にもドライフラワーのインテリアがディスプレイされ、どの席からでも間近で楽しむことができます。

店内のドライフラワーや雑貨などは販売もしていますよ。

おうち時間を充実するコーヒー豆や紅茶のほか、アクセサリーなども販売しています。自分用にもプレゼントにもおすすめ。

店内奥には、オーナーがセレクトしたCDコレクションが並びます。心地よいジャズが流れる店内は、読書を楽しむ人、パソコンを開いてお仕事する人など、それぞれ自分の時間を楽しまれていました。

店内で揚げるこだわりドーナツ

「当店のドーナツは甘さ控え目なので、コーヒーと合わせたらちょうどいいおいしさですよ。」と店長の松崎哲さん。2019年の立ち上げ時から、こちらのお店で働き、メニューの開発にも携わります。

「リリカルコーヒードーナツ」誕生の経緯などを伺いました。

松崎さん：「風遊花のオーナーがドライフラワー店の隣の物件でカフェを開こうと計画していたのがはじまりです。一方、僕は自分のカフェを持ちたいという夢があり、たまたま転職活動中に声をかけて頂いたのがきっかけでお店づくりをスタートしました。」

– なぜドーナツを扱うことにしたのですか？

松崎さん：「まずコーヒーをベースにすることが前提にありました。コーヒーとの相性を1番に考え、ドーナツに決まりました。」

– ドーナツ作りのこだわりなど教えてください。

松崎さん：「当店のドーナツは、牛乳・卵・小麦粉を使った素朴な味。思考錯誤しながらオリジナルレシピでつくっています。定番のものを残しながら、季節感を大切にした限定ドーナツも毎月出しています。

ドーナツの生地はぎゅっと詰まっているので、油を吸いにくく、水分量も調整しています。水分量と粉の割合を工夫しているから、油っぽくないふかふかな食感を楽しめますよ。生地は前日に仕込み一晩しっかりと寝かせ、次の日の朝、揚げたものを店頭に出しています。」

花屋ならではのドーナツということで誕生したのが、エディブルフラワーをあしらったフラワードーナツ。こちらは定番品ですが、エディブルフラワーは市場から仕入れているため、季節によってお花が変わります。

お土産にまとめて買っていかれる方も多いのだとか。一番種類が揃うのは開店の11時。お電話でお取り置きもできますよ。

コーヒーをはじめとした
充実のドリンクメニュー

ハンドドリップで丁寧にいれていただけるコーヒーは、産地にこだわったブレンド・シングルオリジン・デカフェの5種類。「本日のコーヒー」として、シングルオリジンのうち1種類を日替わりでお安く飲むことができますよ。

・ブレンド
ブラジル・エチオピア・グアテマラの3ヵ国の豆を使用。
全体的にくせがなく飲みやすい。

・ブラジル　ベレーダ
ほんのり甘く、シナモンのような香り。濃いめでしっかりと残る後味。

・ケニヤ　ガチュアニ
パッションフルーツのような酸味とラズベリーのような甘さと濃厚なコク。

・パナマ　ドンペペ（期間限定）
マスカットのような酸味とプラムのような甘さ。
口当たりが良く、すっきりとした後味。

※取材時の内容です。

松崎さん：「酸味がほしい、苦味が好き、などお好みに合わせてご提案しています。デカフェコーヒーもあるので、カフェイン少なめの希望があれば、ご要望におこたえしますよ。」

暑い時期に人気なのがアイスのカフェラテ。なめらかな口当たりで、苦味が少なくすっきりとした味わい。

コーヒー以外のオリジナルドリンクも充実しています！

こちらは、7種類の自家製ドライフルーツをたっぷりのせたアップルティー。フルーツと混ぜて飲むとほどよい甘さになります。

ソーダ・水・お湯割りができるレモネードは、一年中人気！はちみつ漬けにしたレモンの果肉がたっぷり入っています。

ゴロゴロ入った果肉が満足感あり、爽やかな一杯。こちらも素材の味をいかしたドリンクです。

これからの季節に向けて人気なのが、クリームソーダ。カウンターにずらりと並んだフレーバーシロップからお好きなものを選べます。

お店で提供しているドリンクの多くが、アイス・ホットより選べるのも魅力。さらに、コーヒーや紅茶などにシロップやバニラアイスクリームを加えることで、オリジナルのおいしさが広がります。

・フレーバーシロップの追加　　ドリンク価格＋55円（税込）
・バニラアイスクリームの追加　ドリンク価格＋165円（税込）

そのほか期間限定ドリンクも数多くあり、ドリンクの種類はなんと70種類以上！ぜひお気に入りの一杯を見つけてくださいね。