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愛知ドビー株式会社が2010年に発売した高級鋳物ホーロー鍋「VERMICULAR（バーミキュラ）」。同ブランド初の体験型複合施設「VERMICULAR VILLAGE（バーミキュラ ビレッジ）」が2019年12月上旬にオープンします！
「バーミキュラ ビレッジ」は、”最高のバーミキュラ体験”をテーマに 「バーミキュラの料理の美味しさ」「バーミキュラブランドの世界観」「メイド・イン・ジャパンのものづくり」をさまざまなかたちで体験することができるブランドの発信拠点です。
バーミキュラとは？
「VERMICULAR（バーミキュラ）」は、1936年創業の愛知県の老舗町工場から「世界一、素材本来の味を引き出す鍋」を目指して生まれたメイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋です。日本の職人の手により極限まで高められた鍋の密閉性が「無水調理」を実現。誰でも簡単に素材本来の味を活かした料理が楽しめると、累計受注台数40万台（2018年12月末時点）を突破する人気製品となっています。
また、鍋だけでなく”世界一、おいしいご飯が炊ける炊飯器”「バーミキュラ ライスポット」をはじめとする製品も送り出しており、国内外からも大注目を集めています！まさに、名古屋が世界に誇る製品です。
バーミキュラビレッジの特徴
そんなバーミキュラの良さをさまざまな形で体験できるのが、2019年12月にオープン予定の「バーミキュラ ビレッジ」です。
フロアは飲食業態の「DINE AREA（ダインエリア）」と、物販・教育業態の「STUDIO AREA（スタジオエリア）」の2つのエリアで構成。DINE AREAでは、レストランやカフェ・ベーカリーを併設。STUDIO AREAでは、フラッグシップショップを設け、バーミキュラの全商品をみることが可能になるんです！
また、料理教室・ラボ・世界各国の食にまつわる2000～3000冊の本が並ぶクックブックライブラリー・カスタマーサポートセンターなどを集約したバーミキュラ創業の地であるこの場所でしか味わえない体験型複合施設が誕生します。
DINE AREA（ダインエリア）
バーミキュラの食の世界観を体験できるエリアです。バーミキュラ ビレッジの南側に位置し、レストランとベーカリーカフェの2つの建屋が建設予定。
・レストラン
ビレッジのメインダイニングとなるレストランでは、中川運河のうつくしい水面を眺めながら、素材本来の味を活かした本格的なバーミキュラ料理を楽しむことができます。多くの料理はバーミキュラのままサーブされ、ブランドの世界観を満喫することができます。・ベーカリーカフェ
運河を望む開放的なロケーションのベーカリーカフェは、バーミキュラの鍋で焼きあげたパン・サンドウィッチ・シチューが並びます。テイクアウトはもちろん、テラス席で中川運河の雰囲気を楽しみながら味わえます。・シェフズテーブル
レストラン2階にひっそりと佇む空間は、キッチンを囲んだカウンターの特等席。世界のトップシェフがここでしか味わえない特別な料理でおもてなしします。イベント開催時のみオープン予定。
STUDIO AREA（スタジオエリア）
バーミキュラのフラッグシップショップを中心に、ワークショップや料理教室を通して、バーミキュラを深く知ることができるエリアです。バーミキュラ ビレッジの北側に位置し、「知る・購入する・使い方を学ぶ・メンテナンスする」というユーザーにとってのすべての機能を持っています。さらに、デザイナーやシェフが新たなクリエイティブを生み出すアトリエを持つ、バーミキュラブランドの発信拠点です。
・フラッグシップショップ
日本で唯一、バーミキュラの全ラインナップを手に取って見ることができる他、ここでしか購入できない限定製品の販売や、新製品の先行発売も。備え付けのキッチンを使って、バーミキュラを知り尽くしたコンシェルジュが実演を交えながらお客様のご質問・リクエストにお応えすることはもちろん、お客様ご自身でバーミキュラの使い勝手を実際にお試しできる体験型のショップです。
・料理教室
バーミキュラ コンシェルジュ・専属シェフによる、バーミキュラを使用した料理教室を定期開催。また、世界のトップシェフによる特別な料理教室や親子料理教室も開催し、手料理の楽しさを幅広い世代に伝えます。・クックブックライブラリー
バーミキュラの本はもちろん、世界各国の食に関する2,000～3,000冊の本を備えるライブラリー。本と一緒にコーヒーと焼き菓子などが楽しめます。・ラボ
小さいながらも鋳造・精密加工・ホーロー加工というバーミキュラ製造の一連の機能を持つラボでは、バーミキュラのものづくりを間近でご覧いただけるほか、ものづくり体験ができるワークショップを定期開催。また、世界のトップシェフのリクエストに応え、専用バーミキュラを開発する工房でもあります。・カスタマーサポートセンター
バーミキュラオーナーのための駆け込み寺であるオーナーズデスクでは、バーミキュラの使い方のプロである「バーミキュラコンシェルジュ」が常駐し、使い方やレシピ・トラブルについて、直接相談できます。・アトリエ
バーミキュラブランドの新製品や新レシピが生まれるアトリエ。デザイナー・専属シェフ・エンジニアが常駐し、実際に製品・レシピ開発を行う、バーミキュラブランドのクリエイティブ拠点となります。・スタジオ
専属シェフが開発した新レシピの写真や動画を撮影し、HP・SNS等、さまざまなメディアを通じて発信していきます。
※アトリエ、スタジオは、スタッフ専用のフロアとなります。
中川運河のロケーションを活かした施設へ
場所は、名古屋駅から車で5分ほどの中川運河沿い。名古屋市が策定する「中川運河にぎわいゾーン にぎわい創生プロジェクト」の対象エリアにオープンします。
1936年創業の同社は、中川区で地域の経済を支えながら、発展・衰退・再生の歴史を辿った中川運河に、再び活気を取り戻そうという中川運河再生計画に賛同しているのだそう。創業の地である、中川運河に同施設をつくることで、地域の魅力をバーミキュラの世界観とともに世界へ発信。世界中から人々が訪れ、地域からも長く愛される場を目指しています。
一体どんな施設になるのか、今からオープンがとても楽しみです！
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