ベトナムのファーストフード「バインミー」を食べくらべ！名古屋で厳選した7店舗をご紹介

みなさん、「バインミー」を食べたことがありますか？

初めて耳にするという人もいるかもしれません。「バインミー」とは、ベトナム発祥のサンドイッチ。お肉やハム、野菜がたっぷりサンドされており、アジア料理好きの女性を中心に人気を集めています。数年前から徐々に話題となり、今では名古屋で「バインミー 」を食べられるお店がたくさんあるんです！

今回は、その中から厳選した7店舗をご紹介。名古屋のおいしいバインミーの魅力をお届けします！

そもそも「バインミー」ってなに……？

「バインミー」とは……ズバリ！ベトナムのサンドイッチのことをいいます。

ベトナムがフランスの植民地となったことで、パン食の文化が広まり「バインミー」が誕生しました。バインミーに使われるのは、やわらかくて歯切れのいいフランスパン。レバーペーストが塗られたパンにハムやお肉などの具、ニンジンやダイコンのなますに、野菜・パクチーをサンドし、チリソースをかけたものが主流です。

本場ベトナムでは屋台で売られていることが多く、街中で手軽に味わうことができるベトナムのファーストフードのような存在。

バインミーはお店によって、見た目・味がまったく異なります！パンひとつとっても、ふわふわでもっちりしたものからサクッと固めにトーストされたものまで……。今回は、本場仕込みのものからオリジナリティあふれる変わり種まで、名古屋で食べることのできるバインミーを食べくらべていきます！

ジューシーでボリューム満点！
思わず頬がゆるむ、NY流なバインミー

「ジューシーバインミー 」【大曽根】

名古屋・大曽根総合駅より10分ほど歩いたところにある、バインミー専門店「ジューシーバインミー」。

ベトナム国旗の赤が映えるポップな外観がひときわ目を惹きます。壁にペイントされたバインミーのイラストがユニークでかわいい！

東海エリア初のバインミー専門店として2014年にオープン。

「ジューシーバインミー」の魅力はその名の通り、具材のジューシさ！すべてのバインミーに目玉焼きが入っているのもそそられるポイントです。

現地ベトナムで本場の味を学んだ栄養士のオーナーさん。バインミーとはじめて出会ったのが、ニューヨークのバインミー屋さんだったそう。そんなオーナーさんがつくるバインミーは、ボリューム抜群・栄養満点なニューヨークスタイルのバインミーなんです！

厚切りベトナム豚ソーセージ、豚ハム、香味野菜たっぷりのレバーペーストが入った定番メニューの「クラシック」。

こぼれ落ちそうなほど具がたっぷりサンドされています！外はサクッ中はもっちりなパンは、こだわりの米粉入り高級ミニバケットを使用。見た目はかなりボリューミーですが、パンそのものは軽いためたっぷり入った具材を満遍なく楽しむことができます。

豚ソーセージも肉厚で食べ応え抜群。パクチーは追加なしでもかなりの量が入っています！もっと入れたい！というパクチー好きの人は、もちろん増量も可能です。（追加料金がかかります。）

こちらはレモングラスチキンに濃厚なクリームチーズがタッグを組んだ一品。

ジューシーでプリプリなチキンに、たっぷり入ったクリームチーズとチリソースが最高のハーモニーをかなでます！そこにレモングラスとパクチーがエスニックな味わいをつくりだし、満足度の高い最強コンビのバインミー。

レバーペーストが入っていないので、あっさりしていて食べやすかったです！

サイドメニューのバインミーフライズは、「バインミーがアメリカに行ったらこうなった！」と命名されているユニークな一品。バインミーの定番具材とハラペーニョがトッピングされた、ピリ辛スパイシーなフライドポテトです。

おそらく日本で食べられるのは、ここ「ジューシーバインミー」だけ！バインミーのお供にぜひこちらも試してみてはいかがでしょうか。

【ジューシーバインミー】
住　所　：〒461-0040 愛知県名古屋市東区矢田4丁目3-7
定休日　：火・水・木
営業時間：〔月〕11:00〜14:30
　　　　　〔金〕11:00〜14:30、17:30〜19:00
　　　　　〔土・日〕11:00〜17:30
https://banhmi.xyz/index.htm

初心者さんでも安心！
上品にいただく、日替わりバインミー

「Nha Viet Nam（ニャー・ヴェトナム） 名古屋店」【名古屋駅】

名古屋駅太閤通口から少し歩いたダイワロイネットホテルの1階に入っているのが、「Nha Viet Nam 名古屋店」。東京・恵比寿に本店をおくベトナムレストランです。

ホテルの1階に入っているだけあって、清潔感のある広々とした店内。「海外色の強いお店はなんとなく入りづらい……。」というイメージをお持ちの方でもここなら安心！

今回はバインミーランチセットをいただきました！ベトナム料理の定番「フォー」と日替わりのバインミーがセットになったお値打ちなランチセットです。

バインミーだけでは物足りない、あたたかいものと合わせて食べたいという方におすすめ！フォーは、米粉でできた麺に鶏のダシが効いた優しい味のスープ。ココナッツミルクとタピオカのデザートも付いてボリューミーなセットです。

この日の日替わりは、「きのことチキンのバインミー」。

「Nha Viet Nam」の特徴は、なますの大きさ！パリッとローストされたパンに太めにカットされた甘酸っぱいなますときのこがあいまって、インパクトのある食感。パクチーとほんのり香るレモングラスが、ベトナム風の味わいを演出します。レバーペーストとパクチーは控えめなので、アジアン独特のクセが苦手な人でも食べやすい一品。

「Nha Viet Nam」では、バインミーをはじめ、たくさんのベトナム料理を綺麗なレストランでゆったりと味わうことができますよ！

【Nha Viet Nam（ニャー・ヴェトナム） 名古屋店】
住　所　：〒453-0015　愛知県名古屋市中村区椿町18-10
　　　　　ダイワロイネットホテル名古屋太閤通口 １階
定休日　：なし
営業時間：〔朝〕6:30〜10:00　〔昼〕11:00〜15:00　〔夜〕17:00～23:00

https://nha-vietnam.info/

こだわりのパンが魅力！
オリジナリティあふれるバインミー

「ベトカフェ ビンヤン Binh dan★9」【金山】

名古屋・金山総合駅から徒歩5分ほど。路地を少しはいったところにあるのが、ベトナム料理店「ベトカフェ ビンヤン Binh dan★9」。

ベトナム国旗を意識した赤色の入り口を抜けると、まるでベトナムのカフェのようなおしゃれな空間が広がります！

取材日は平日のランチタイムでしたが、すでにたくさんのお客さんで満席状態。次から次へと客足の絶えない人気店です！バインミーは必ずといっても過言ではないほど、注文がはいる人気メニュー。

今回は6種類の中から、定番の「ベトナムハムとパテ」と「カニからあげとパテ」の2品をいただきました。

「ビンヤン」のバインミーは、なんといってもパンが最高！

全粒粉と米粉を使用したこだわりのパンは、しっとりふわふわ。長いフランスパンではなく、ハンバーガーのようなコンパクトサイズなので女性やお子さんも食べやすいですね。

こちらは「ベトナムハムとパテ」のバインミー 。2種類のハムに鶏のパテが塗られた王道メニューです。なますは酸っぱさよりも甘さが強く、ハムとパテのうま味をより引き立ててくれます。

お次のメニューは「カニからあげとパテ」のバインミー！

殻ごと食べられるソフトシェルクラブはカラッと揚げられていて、見た目も味も豪快！チリソースにカニのうま味がよくマッチしていて、抜群なおいしさです。

テーブルにはチリソースなどの調味料が常備されているので、辛さが物足りない人はぜひ追いソースを！

パクチー好き必見！「ビンヤン」のバインミーは、パクチー・なますを無料で増量することができます。苦手な具材があれば変更もしてくれるので、安心してオーダーしてくださいね。

バインミー以外にもフォーやベトナムおこわなど、おいしいメニューがたくさんあります。中にはキッズ向けにつくられた「子どもメニュー」も！ぜひ、家族や友人と一緒においしいベトナム料理で楽しいひとときを堪能してみてはいかがでしょうか。

【ベトカフェ ビンヤン Binh dan★9】
住　所　：〒460-0024 愛知県名古屋市中区正木4丁目6−10 羽衣ビル１階
定休日　：日曜日（不定休あり）
営業時間：webサイトよりご確認ください。
http://vietnam9cafe.com/

金山駅から徒歩１分！
ふわふわなパンが魅力的なバインミー

「アンナンブルー・ブンカフェ 金山店」【金山】

名古屋・金山総合駅南口をでて徒歩1分のところにある、少しレトロなベトナム料理店「アンナンブルー・ブンカフェ」。

店内はアジアンな雰囲気に包まれた本場のレストランのよう。ベトナム風な置きものがたくさん飾られており、異国の空間があふれています。

「アンナンブルー・ブンカフェ」のバインミーは、「ハムと卵のバインミー 」と「豚焼き肉のバインミー」の2種類。今回は、ふわふわな卵のビジュアルが魅力的な「ハムと卵のバインミー 」をいただきました！

写真でもわかるほどにパンがふわふわ、具の卵もふわふわです！

やわらかいパンがお好きな人におすすめ。卵とハムのほかに、レバーパテ・きゅうり・トマト・なます・パクチーが入っています。ふわふわ卵とシャキッとしたきゅうりのコンビネーションが絶妙！

組み合わせは一般的なサンドイッチに近いですが、そこにパクチーやレバーペーストがほどよく効いてベトナムの風味を表現してくれます。

もっとベトナム感を味わいたい！という方……ご心配なく ！

うれしいポイントは、チリソースが別でついているところ。テイクアウトでも惜しむことなく、追いソースができるのは最高ですね！チリソースが加わることでさらにエスニックな味わいに。

ほかにはないふわふわパンのおいしいバインミーを、ぜひみなさんも試してみてください！

【アンナンブルー・ブンカフェ 金山店】
住　所　：〒456-0002　名古屋市熱田区金山町1丁目4－1
　　　　　ビルディング第一金山１階
定休日　：月曜日（祝日の場合は火曜日）
営業時間：ランチ　 11:30～14:30 (L.O.14:00)
　　　　　ディナー 17:30～23:30 (L.O.22:30)
http://www.yumeshin.com/kanayama.html