日本料理店“Hōsa”诞生于名古屋城所在地的名古屋能乐堂。作为能够享受下一代名古屋饮食文化的“食乐堂”，提供怀石料理、面类、日式甜点等，成为了热门新景点。

这次就来介绍一下“蓬左”的魅力。

“蓬左”简介

从江户时代创业以来就作为名古屋的厨房备受青睐的“高级外卖料理800彦总店”。以尾张德川家的御用点心司为始祖的日式点心店“果匠花桔梗”。继承了在热田·宫宿创业的水产业商号的“日式点心中又”。

Hōsa 是由尾张德川家族统治的江户时代发源于名古屋的三个历史悠久的品牌汇集而成的日本美食殿堂。

三个地区聚集的“食乐堂”

“花桔梗中又八百彦总店合作日式下午茶”1人4,400日元（含税）*需要预约

蓬左“Hōsa”，可以享受下一代名古屋的饮食文化，由“私人怀石料理 "蓬左亭"”、“日本料理大厅“hōsa”、“精品店“hōsa select””三个区域组成的“食乐堂” ”。

以爱知的名匠近泽厨师长制作的正宗会席料理为首，与星丘制面所合作，老字号料理店打造的新感觉的名古屋灵魂食物扁面。另外，外观也很漂亮的应季日式点心装饰在名古屋城型的台子上的“日式下午茶”、以及工匠根据每次点单精制而成的蕨菜糕等，可以享受丰富的料理阵容。

包间宴席“蓬左亭”

包间会席“蓬左亭”，全席预约制，是可以慢慢享受正宗的会席料理的空间。由忘记日常的，幽静的7个单间和40席左右可包租的大厅构成，最适合在特别的日子用餐。从庭院眺望的景色也很出众。

亲手制作料理的是爱知的名匠近泽总厨师长。在德川美术馆的宝善亭也担任厨师长，可以以合理的价格品尝到名古屋一流厨师的料理。

中午的宴席“金城”3,800日元 (含税)

以加入了前菜、生鱼片、烧烤的华丽的主菜为中心，到充满季节香味的火锅，都是爱知的名匠近泽厨师长的餐食。甜点由果匠花桔梗监制。

庆典怀石“福寿”9,900日元（含税）

充满时令食材，色彩丰富的会席料理。是讲究高汤，充分发挥食材本身的味道，看起来漂亮，吃起来很美味的会席料理。

日式食品厅“hōsa”

※不是平时提供的拼盘。

午餐、咖啡等时间慢慢流逝的美食广场区域。一个最能体现Hōsa理念的空间，将尾张名古屋的饮食文化与未来联系起来。

“海鲜面和海鲜盖饭各半”1,600日元（含税）

八百彦讲究，每天早上削100条鲣鱼做高汤，与星丘制面所的扁面合作。推荐料理店特有的海鲜盖饭的半份。

“蓬松瓦努基拼盘～时令水果”1,400日元（含税）

店内烤制的铜锣烧松软无比，堪称绝品!

以“增加温和感”为理念，由工匠一道一道精心烤制而成，口感新鲜至极的铜锣烧“蓬松松饼”。是可以享受刚烤好的松软湿润的新体验铜锣烧。

店内也有插座齐全的单人座位，所以可以轻松地一个人享用。

精品店“ho no sa select”

精品店“hōsa select”以“饮食文化的精品店”为理念，提出以饮食为中心的新的日常方式。以日式为主题，拥有闪耀着名古屋名匠技艺的珍品和继承传统的同时，以新的风格和设计让人赏心悦目的产品阵容。

作为名古屋的新礼物也很推荐。

这次，我们介绍了创造名古屋新饮食文化的新地点“Hōsa”。您可以在参观名古屋城后顺便来体验一次。也可以下午茶时间和与家人和朋友一起用餐，将其作为一个新的旅游景点。

​