外郎，名古屋的特产。口感耐嚼，略带甜味，是一种美味的日式点心。来名古屋时应该购买的经典纪念品之一。

据说外郎起源于室町时代，自古以来就受到许多人的喜爱。

 

在家做，
大须外郎的“外郎粉”

这次要介绍的是在名古屋大须商店街设有总店的“大须外郎”生产的“外郎粉”。您可以在家轻松制作大须外郎的“甜糯外郎”。

有“白”、“黑”、“黄豆”、“抹茶”四种口味。以外郎为主题的设计，和让人能够联想到味道的色彩，是非常时尚和现代的包装。在商店柜台看到订单话，一定会想要要购买呢。

打开盒子，会发现粉末就是外郎的来源。而材料只有这一种！任何人都可以用这种粉末和家里的东西轻松制作 外郎。

盒子背面有制作方法的说明。还写有适合每个口味的推荐搭配，因此可以将其作为参考来创建自己的原创外郎。

手工制作的外郎的魅力就在于在家就能享受到新鲜蒸好的外郎，这可不是一件容易的事。对于外郎爱好者来说，是不可抗拒的！

使用外郎粉，
做了一个原始的 外郎。

只需要准备 5样东西。蒸锅、碗、打蛋器、蒸模（12cm x 15cm水槽）、125g热水。此外，准备好要放入外郎的搭配食材。

“白色”外郎的好处是可以用咖啡或茶代替热水。这样，您就可以制作自己的原创 外郎了。

这次尝试做了四种口味中的两种，“白”和“抹茶”。好了，现在就开始挑战制作外郎！

首先，蒸锅里放入充足的水，放在火上。水要足量，因为要蒸很长时间。如果家里没有蒸锅，可以用大煎锅和盖子代替。

这时，准备好做外郎用的125g的热水！

当蒸锅里的水沸腾时，在蒸制模具上放一张烹饪纸。

这次，没有适合的蒸制模具，所以我使用了一次性铝制模具。如果您对成品的形状很讲究，请使用漂亮的蒸模具。

将外郎粉放入碗中。当打开装有粉末的袋子时，可以闻到淡淡的甜味。

倒入125克热水。

添加热水后，等待10秒钟，不要触碰。祈祷着好吃，好吃！

10秒后，用搅拌器搅拌。充分搅拌，使粉末不会结块。

搅拌后，“白色”口味的外郎粉变得光滑。

接下来，将其倒入模具中。

在这里，我吃了一点浓稠的外郎液。即使是这个状态，也非常美味！这不正是生外郎吗？能够在蒸之前吃到外郎是一种只有亲自制作才能获得的宝贵体验。

对于“抹茶”的外郎，我们也会以同样的方式进行。在这里，我准备了蜜饯栗子作为搭配。

与“白”相比，“抹茶”感觉更浓一些。建议同时制作多种类型的外郎，这样可以享受到不同的味道。

里面放了很多蜜饯栗子...

倒入模具后，上蒸锅。小火蒸45分钟。盖上盖子蒸。外郎 是花时间慢慢蒸的。

蒸制是制作外郎最重要的工序。制作起来非常简单，但一定要小心、仔细地烹饪。

45分钟过去了，蒸好的外郎来了。

期待着对光滑、闪亮、甜糯的外郎！外郎实际上是一种用大米制成的甜点。刚蒸好的外郎就像刚煮好的米饭一样闪亮。

从蒸锅中取出，放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约40分钟。如果此时冷却太多，uiro 就会变得易碎。注意冷却时间，等待40分钟。

从冰箱中取出冷藏的uiro，然后切成您想要的大小。

终于完成了“白”和“抹茶”两种外郎！

即使通过照片也能传达出一种光泽感。恰到好处的弹性和耐嚼的口感，非常美味。我感觉越嚼越甜。不过甜味并不腻，米香扑鼻而来。

我在“白色”的外郎上放了黄豆粉。添加了黄豆粉，味道更加优雅。这是您可以享受材料本身的王道外郎。

“抹茶”味道浓郁，带有柔和的抹茶香味。这次加入的栗子的甜味与抹茶的味道相得益彰，呈现出奢华的味道。

两种类型都很美味且令人满意。外郎太好吃了！这也是一个再次认识到外郎的机会。正是因为简单，才意识到它是一种让人想要精心制作的甜点。

后来我还做了黄豆味的外郎。黄豆粉中加入甜煮栗子，香草冰淇淋撒上黄豆粉，别有一番感觉。这是日本和西方风格的结合。幸福的味道让脸颊放松，让人无法停止。

稍作搭配，即可制作属于自己的原创外郎。如果和孩子一起做，毫无疑问这将是一个美好的回忆。为什么不使用“外来粉”来制作世界上唯一的原创外郎呢？